سبحان الله و الحمد لله و الله أكبر و لا حول ولا قوة إلا بالله
و لا إله إلا الله






أهلا بكم حبيباتى و موضوع جديد
و ملف جديد
يفيدنا كلنا
و يكون مرجع لوصفات
البطــــــــــــــــاطــــــــس



تعتبر البطاطس عنصر غذائي صحي هام
حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والتي يحتاجها الجسم لمقاومة مختلف الأمراض
فهى غنية بمحتواها من الفيتامينات والكالسيوم والحديد والفوسفور والعديد من المركبات الأخرى التي تجعل الإنسان في حالة صحية جيدة.

تتباين ألوان درنات البطاطس مابين اللون البنفسجي إلى الأحمر إمتدادا إلى الألوان الباهتة والبيضاء , وهذا يتوقف على نوع التربة والمناخ والمعادن



كذلك فإن لون الثمرة من الداخل يختلف مابين الأصفر إلى الأبيض والأحمر والبرتقالي وبسبب وجود بيتا كاروتين فإن البطاطا عند سلقها أو شيها تنبعث منها رائحة طيبة.



فــــــــــــوائــــــد البطــــــــــــــــاطـــس

تمتاز البطاطس بكونها مصدر ممتاز للبروتينات ذات السعرات الحرارية المنخفضة جدا خلافا لغيرها من الخضروات النشوية الأخرى ,
كما أنها منخفضة جدا في السكر فتبلغ السكريات في البطاطا نحو 42 جراما لكل كيلو منها

ولذلك فهي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية نجملها فيما يلي :

1- إحتوائها على مواد مضادات للأكسدة يجعلها مناسبة لمقاومة مشاكل الالتهابات والربو والنقرس والتهاب المفاصل

2- تحتوي البطاطس على العديد من الألياف الغذائية و خصوصا قشورها التي تعد غنية بالألياف المعدنية مما يجعلها سهلة الهضم مما يقلل من حدوث الإمساك وبالتالي فإنها تقي من حدوث سرطان القولون ,
بالإضافة إلى أنها لها تأثير مهدئ للمعدة والأمعاء نظرا لاحتوائها على فيتامين ب وج والبيتا كاروتين والبوتاسيوم والكالسيوم
وهي مركبات فعالة جدا لعلاج قرح المعدة.

3- تحتوى البطاطس على البوتاسيوم الذي يساعد على خفض مخاطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية , كما أنه يحافظ على توازن السوائل بالجسم وهي وظائف هامة لعمل القلب وتدفق الدم بشكل جيد.

4- يجب أن يحرص المدخنون وأولئك الذين يستنشقون عوادم وأدخنة تناول أغذية تحتوي على فيتامين أ بانتظام
حيث وجد أن الدخان يعمل على نقص فيتامين أ الهام لعمل الرئة

5- تحتوي البطاطا على قيمة غذائية مدهشة تجعلها غذاء مثاليا للطفل الرضيع , فهي تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين أ والبوتاسيوم وفيتامين هـ والكالسيوم والفولات والحديد والنحاس والدهون , وهي مواد لضرورية لصحة الجلد والعظام والأعصاب والدورة الدموية ,
ويمكن إدخال البطاطا لغذاء الطفل بداية من عمر 4-6 أشهر.
وتعتبر أفضل الطرق في هذه الفترة للطفل هي البطاطا المسلوقة
, حيث يتم غسيل البطاطا النيئة جيدا ثم سلقها , وتقشيرها ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة وهرسها.

6- تحتوي البطاطس على كميات كبيرة من البيتا كاروتين والذي يتحول إلى فيتامين أ , وهذا الفيتامين ضروري جدا للعينين لأنه يساعد على حماية القرنية , وهو يلعب أيضا دورا كبيرا في تقليل خطر الضمور الشبكي

7- تتميز البطاطس بإحتوائها على فيتامين أ الضروري لنمو طفلك أثناء فترة الحمل



تعتبر بعض البلدان الأوربية مثل المانيا البطاطس من أهم الاشياء و التى يجب تواجدها بجانب أى طبق رئيسى
بل و يمكن أن تكون هى نفسها طبق رئيسى



دعوة لنبتعد عن الوصفات التقليدية قليلا
لنبدأ فى إبتكار وصفات تحتوى على البطاطس



قد تدخل البطاطس فى عمل المقبلات الشهية


شوربة البطاطس اللذيذة


سلطة البطاطس الشهية







تدخل البطاطس أيضا فى كثير من الأطباق الرئيسية


كبة البطاطس


صوانى البطاطس









و أشهى المعجنات













و للحلويات معنا أيضا نصيب


دونات البطاطس


لقيمات البطاطس



المطلوب منكن يا قمرات

كل من لديها وصفة تدخل فى مكوناتها البطاطس تضعها بالركن المناسب
و تضع رابط الوصفة بهذا الموضوع


منتظرين أحلى إبداعات من أحلى عضوات


لا ننسى الشكر الكبير للغالية
بيبى مورو

لتعبها فى عمل الفواصل الراااااااااائعة