مشاركتى لوصفة البيغل لااختنا
moon and stars
فى وصفات (تحت الضوءالجزء الاول)
وهذا هو الرابط لاختنا الغالية
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=573350
لقد شاركت بوصفة مرتين مرة بالشوفان
والمرة الثانية بالشوكولاة
هذه الوصفة الاولى البيغل بالشوفان






المقادير
كوب من الماء و2 ملعقة كبيرة من اللبن الدافئ
+ملعقة خميرة +4 ملعقة زبدة سائحة
+معلقتين سكر + نص ملعقة ملح +3كوب من الدقيق + زيت للمسح
+بيضة (مفصول البياض عن الصفار)
قليل من الشوفان لتزين الوجة
الطريقة
نضع اللبن فى كوب ونضيف الية الخميرة
ونتركها لتتخمر قليلا
ثم نضيف الزبدة والسكر وبياض البيضة والملح
اضيفى الية الدقيق واعجينها
الى ان نحصل على عجينة طرية
ثم ننقلها على سطح مرشوش بالدقيق ونعجنها جيدا
ثم ندهن السلطانة بقليل من الزيت ونصع العجينة فية
ونتركها لتخمر تقريبا ساعة واكثر

وهذا هو الشكل بعد ان خمرت

ثم نعجنها مرة ثانية ونقسمها الى قطع صغيرة

ثم شكلى القطعة الى دائرة صغيرة
رشى اصابعك بالدقيق واعملى فتحة فى نصف الدائرة ووسعيها بأصبعك

ثم ضعيها على سطح مرشوش بالدقيق واتركيها 10 دقائق
ثم احضرى صنية الفرن وغطيها بورق الزبدة
وادهنيها بالزيت
وفى هذا الوقت سخنى الفرن
وفى طنجرة ضعى الماء المضاف الية ملعقة من
البيكربونات الصودا ليسخن
لدرجة الغليان
اسقطى البيغل فى الماء المغلى
لمدة 15 ثانية

اخرجيها من الماء وضعيها فى الصنية
امسحى الوجة بصفار البيض ورش
الوجة بالشوفان

وادخليها لفرن وهذا هو الشكل النهائى







اتمنى ان تنااااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااب
وبالهناااااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااااااااااااافية