fan tan roll و clover leaf roll بعجينة البطاطا الرائعه *** مشاركه للغاليه اموله

[zahrat almadain]

عجينة البطاطا من اطرى انواع العجائن وهنا في وصفتي طبقتها على اشكال كوصفه للرول وهم fan tan roll المروحه و clover leaf roll ورق الكلوفر.
احيانا fantan roll تسمى ب yankees rollوذلك نسبه لاهل نيويورك لانها مشهوره كتير ,
واحيانا اسمها french fantan roll.
والوصفتين لهما نفس المقادير واهمها استخدام الزبده والبيض والحليب.
اسمها fan tan لانها تشبه الفان اي المروحه.

هذه نفس مقادير الوصفه الاصليه للرول ولكن انا ضفت البطاطا والنتيجه كانت اكثر من رائعه

المقادير
5 ك طحين
1\2 ك زبده
1 ك بطاطا مسلوقه ومطحونه
1 م ص ملح
2 م ك سكر
2 و1\2 م ص خميره
4 م ك حليب بودره
2 بيضه

نبدا بخلط البطاطا والزبده ونعجنهم
نضيف المقادير السائله ونخلط الخميره والسكر والقليل من الماء ونضيفهم
نضيف الطحين بالتدريج مع استمرار العجن
وانا فضل معي شوي استخدمته مع فرد العجين

نترك العجينه ترتاح 1 س

نفرد العجينه على شكل مستطيل

وانا هون حبيت اعمل شوي طعم للخبز فدهنتها بخليط من الزبده الذائبه والقليل من البقدونس والروزماري والثوم البودره واخرى تركتها من دون دهن
المستطيل نحاول نخليه بعرض 10 انش

نقطع المستطيل بالطول الى شرايط بعرض 2 انش لكل منها وكمان مره نقطعها بطول 2 –3 انش

في كل صف نضع القطع على بعض فتتكوم عندنا 5 قطع فوق بعض

نمسك القطع مع بعض من احد الاطراف ونضعهم في صينيه المفن

واما الشكل الاخر نقطع العجينه كرات صغيره ونشكلها مشكل متساوي وكل 3 كرات نضعهم بجانب بعض في صينية المفن

انا عملت اشكال اخرى كالصمون وخبز البرغر

[zahrat almadain]

نتركهم بعد التشكيل 10 د ترتاح العجينه ونخبزهم على 400 ف حتى يشقر










* ملاحظه العجينه ما دهنتها شي لان بداخلها البيض والحليب وهذا كافي لاعطائها لون اشقر
انظروا العجينه من الداخل كيف هشه
انا هون عملت برغر للاولاد الخبزه كانت طريه وهشه واحلى من الجاهز










وهون حبيت اقدم الرول الساده بدون ثوم وقدمته مع المربى كتير طيب

[zahrat almadain]

up up

[noorelhoda]

what is up ya zahora
ha ha ha ha
ههههههههه ضحكت عالرد التانى حببتى
ماشاء الله علبكى وصفه تجنن ومعلومات قبمه
جعلها الله فى مبزان حسناتك حببتى

[تغريد2007]

زهوره حبيبتي روووووووووووووعه يسلمو دياتك يا بطه الف صحه حبيبتي اشي مرتب وبشهىىىىىىىىىىىىىىىىىى كعادتك عزيزتي

[gabsoz]

ماشاء الله لاقوة الابالله

ابداااااااااااااااااااع الله يعطيكي العافيه

يافنانه المعجنات تسلم الايادي قيد التنفيذ

ان شاء الله دمت بود

[amal250]

بسم الله ماشاءالله عليكى
وتسلم الايادى والافكار الجميلة
دائما رائعة ياغالية تبارك الله عليكى
وربى يحفظك من كل سوء
وبالهنا والعافية على قلوبكم يارب

[أم فئ]

يسلموووووووو رووووووووووعه

[SwEeT BeBa]

ماشاء الله عليكِ حبيبتي زهورة..

يمي يمي شهيتيني عليها .... صحتين علي قلبك وربي يبارك في جهدك ياقلبي

[كوكي2005]

ما شاء الله عليكى

[san79]

وااو زوزو عن جد شكلها بجنن خاصه الي حاطه عليهم روزماري واالثوم يميمي حاسه انو طعهم جنان

رح اجربهم ان شاء الله بالقريب العاجل

يسلمو يا شيف

[zahrat almadain]

what is up ya zahora
ha ha ha ha
ههههههههه ضحكت عالرد التانى حببتى
ماشاء الله علبكى وصفه تجنن ومعلومات قبمه
جعلها الله فى مبزان حسناتك حببتى

يا هلا بام نور نورتي حبيبتي الله يسلمك
حبيبتي والله انت كمان ضحكتيني حبيبتي كتبت هيك حتى اعرف وين الموصوع راح لانه لما نقلته من الاعداد شكله راح للصفحه 3 من ركن المعجبات ما بعرف كيف فكتبت اب حتى يظهر بالصفحه الاولى
مشكوره على مرورك يا عسل

[zahrat almadain]

زهوره حبيبتي روووووووووووووعه يسلمو دياتك يا بطه الف صحه حبيبتي اشي مرتب وبشهىىىىىىىىىىىىىىىىىى كعادتك عزيزتي

الله يحفظك حبيبتي تغريد وتسلميلي على المرور الرائع

[zahrat almadain]

ماشاء الله لاقوة الابالله

ابداااااااااااااااااااع الله يعطيكي العافيه

يافنانه المعجنات تسلم الايادي قيد التنفيذ

ان شاء الله دمت بود

الله يعافيكي ويبارك فيكي حبيبتي مشكوره لمرورك الكريم يا ذوق انتي

[zahrat almadain]

بسم الله ماشاءالله عليكى
وتسلم الايادى والافكار الجميلة
دائما رائعة ياغالية تبارك الله عليكى
وربى يحفظك من كل سوء
وبالهنا والعافية على قلوبكم يارب

اموله الله يسلمك حبيبتي وتسلمي من كل شر ويحفظك يا رب
مشكوره لمرورك الكريم