مشاركتي للغالية أمولة** بجولة بعالم الاجبان وإستضافة المعجنات للجبن**

تقليص
X
تقليص
 
  • الصفحة لـ 2
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
السابق 1 2 template التالي
  • SwEeT BeBa
    وهج العطاء لركن المعجنات "مُبدعة صيف 1430هـ"
    • Apr 2008
    • 3258
    #1

    مشاركتي للغالية أمولة** بجولة بعالم الاجبان وإستضافة المعجنات للجبن**






    مشاركتي بملف الغالية أمولة .... ربي يجزاها كل خير علي تعبها وجهدها




    هنا أحببت ان أسلط الضوء عن نوع جبن متداولة ببلدي وتصنع محلياً وهي ....




    Ricotta

    تعني بالإيطالية إعادة تصنيع حليب الغنم أو حليب البقر وتنتج من مصل اللبن وهي قليلة الدهون والسوائل ولكنها تحتوي الكثير من البروتين ويحتاج هذا الناتج من تصنيع الاجبان إلي درجة تسخين عالية وإضافة حمض الخل لتخثير مايتبقي في اللبن من بروتين لتكوين هذا النوع من الجبن .


    والريكوتا ممكن أن تستعمل في العديد من الاطباق كصنف حلو مثل كيك الجبن او الفطائر وتقدم مع العسل كنوع من التنويع أو افطار شهي أو تدخل في اطباق أخري كالمكرونةالمحشوة او أنواع اللزانيا والبيتزا والكثير الكثير من الاطباق .




    وساأقدم لكم طريقة فطائر بسيطة محشوة بالريكوتا وهي من تجاربي


    المقادير...

    2.1/2 كوب دقيق
    ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    ملعقة صغيرة ملح
    3ملاعق طعام زبدة بحرارة الغرفة
    3/4 كوب ماء

    الحشو..

    ريكوتا
    ربع ملعقة ملح
    شرائح طماطم اخضر
    رشة نعناع ناشف

    الطريقة ....

    نخلط المواد الجافة ثم نضيف الزبد


    ونمزج الخليط بين راحتي الكف حتى يصبح شبيه بقوام الرمل...


    نضيف كوب الماء تدريجياً ونلم العجين حتى يلتم كل الدقيق وتتكون عجينة متماسكة


    نتركها في البراد 10 دقائق ثم نفردها علي ورق الزبدة


    و نضع الحشو في الوسط ونلم الاطراف لداخل الفطيرة ونوزع شرائح الطماطم ونرش النعناع وندهن الاطراف بالحليب


    و ندخلها فرن 200 ْ حتى تستوي وتحمر...


    وتقدم بالهناء والعافية







    وهناك كثير من الوصفات التى يدخل فيها الجبن وبالاخص المعجنات فتضفي عليها طعما رائعا ومميزا ... سواء كحشو أو بخلطها مع العجين..


    وبالنسبة لي احب ان استعمل انواع معدودة من الاجبان في معجناتي ...



    فيلادلفيا ... احب استعمالها كحشو للفطائر والسمبوسة


    والايدام بول والتشيدر أفضل استعمالهما مع العجين بأن اضع منهما مقدار بسيط مع العجينة... لصنع عجينة البيتزا مثلا


    التشيدر افضلها أكثر من الموزاريلا للبيتزا لان الاخيرة كثيرة الدهن...



    أتمنى تكون مشاركتي مفيدة وتسلمي حبيبتي امولة علي هذه الفكرة القيمــــــــــة


    التعديل الأخير تم بواسطة ام ليانة; 01-08-2009, 12:03 PM. سبب آخر: اضافة شعار التميز
    الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد
    • * نور هدى *
      -مُبدعة صيف1431- 1430هـ "النجم الذهبي"
      "فرحة عدسة" "زهرة الحوار"
      • Oct 2007
      • 18479
      #2
      الله يعطيك العافية

        تعليق

        • amal250
          الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
          • Jan 2008
          • 20298
          #3
          بسم الله ماشاءالله عليكى ياغالية
          وتسلم الايادى الجميلة
          وتسلمى على المشاركة الرائعة والجميلة
          ورب يحفظك ويحفظ اهل بيت امين يارب العالمين
          وبالهنا والعافية على قلوبكم يارب




          كود:
          [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

            تعليق

            • ام ليانة
              كبار الشخصيات
              • Nov 2006
              • 23351
              #4
              بارك الله فيك حبيبتي

              مشاركة رائعة جدا

              ربنا يبارك فيك وفي الغاليات جميعا

              بصراحة اتحفتونا باطباق رائعة وشهية







              ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
              اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))










                تعليق

                • noorelhoda
                  "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
                  • Nov 2007
                  • 21464
                  #5
                  حببتى سوبت ماشاء الله علبكى موضوع رائع باغالبه
                  تعرفى انا كمان مثلك
                  افضل الشبدر عن الموزاربلا بخلاف الدسم
                  انما كمان الطعم راااااااااااائع تسلمى بارب
                  ][

                    تعليق

                    • لالي لافندر
                      كبار الشخصيات
                      • Jan 2007
                      • 14099
                      #6
                      بسم الله ماشاء الله ابدعتي يا قمر

                      معلومات حلوة ووصفات شهية

                      يعطيك الف عافية على الابدع والمشاركة المميزة









                        تعليق

                        • تغريد2007
                          ملكة الاناقة -وهج العطاء
                          • Mar 2007
                          • 25653
                          #7
                          ما شاء الله ما شاء الله على النشاط اللهم صلي على النبي
                          يسلموو دياتك يا رب والف صحه حبيبتي
                          اشي بشهىىىىىىىىىىىىىى
                          نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

                            تعليق

                            • كوكي2005
                              النجم الفضي
                              • May 2005
                              • 4139
                              #8


                              الله يعطيكي العافية

                                تعليق

                                • bent masr
                                  النجم الفضي
                                  • May 2008
                                  • 1588
                                  #9
                                  تسلمى يا جميلة

                                    تعليق

                                    • &جروح تبتسم&
                                      عضو نادر
                                      • Mar 2007
                                      • 14616
                                      #10
                                      ماشاء الله
                                      بغاية الروعة
                                      يسلموا ايديكي عزيزتي

                                        تعليق

                                        • hananlibya
                                          مُبدعة صيف 1430هـ "فنانة المعجنات"
                                          • Jun 2007
                                          • 5506
                                          #11
                                          ماشاء الله سويت غاليتي
                                          معجنات رائعة
                                          امممممم انتظري تطبيقي

                                          جزاك الله خيرا
                                          ابدعتي كالعادة






                                          [/right]






                                            تعليق

                                            • meme28
                                              متميزة صيف 1430هـ
                                              • Oct 2005
                                              • 2953
                                              #12
                                              ما شاء الله روعة حبيبتى سويت تسلم ايدك يا رب وربى يحفظك ما عندى ما نزيد على كلام
                                              مبدعةةةةةةةةةةةةةةةةة كعادتك ربى يسعدك ويحفظك اولادك الحلوين وصحتين عليكم معجناتك تجنن
                                              وسمحة زيك يا عسل مشكورة

                                                تعليق

                                                • أم شادى
                                                  ملكة المعجنات
                                                  مُبدعة صيف 1430هـ "صاحبة الحضور المتميز بمطبخ لك"
                                                  • Dec 2006
                                                  • 13278
                                                  #13
                                                  تسلم ايدك حبيبتى روووووووووووووووووعه
                                                  مشاركه رائعه و متميزه من ابنه متميزه











                                                  الله لا اله الا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين
                                                  صور مواضيعى المختفيه ستظهر يوم 20





                                                    تعليق

                                                    • روني الحلوة
                                                      النجم الفضي
                                                      • Jul 2005
                                                      • 2540
                                                      #14
                                                      ماشاء الله ياسويت تهبل وتجى فى الخاطر
                                                      يسلم اياداتك ويحطها فى الجنة وبالصحة والهنى عليكم

                                                        تعليق

                                                        • ام تهجد
                                                          النجم البرونزي
                                                          • Dec 2008
                                                          • 791
                                                          #15
                                                          ماشاء الله عليكى يابيبا يعطيك الصحه وطول العمر تسلم ادياتك

                                                            تعليق

                                                            السابق 1 2 template التالي
                                                            يعمل...