ألسلام عليكم
أخواتي العزيزات في الصيف تكثر الأفراح والمناسبات السعيده
شهادة التوجيهي أو شهادة الجامعه أو الأعراس
تردنا على قسم الأطباق أسئله عن الحفلات ماذا أعمل وكيف
أحببت أن نتساعد أنا وأخواتي في فريق صيفنا إبداع على ترتيب حفله وتنظيمها وإعطاء ولو نبذه صغيره عن العادات والتقاليد في بعض الدول فلبين الدعوه وقدمن كل ما استطعن بارك الله بهن وجعله في ميزان حسناتهن ألف شكررررررررررررر لكن أخواتي ولنبدأ المشوار ولنتعرف على عادات دولنا العربيه
أهلالالالالالالاً وسهلالالالالالالاً بالجميع
سوف أقدم لكن أنا كيف أعمل حفلة توجيهي وهذه العادات لحفلة التوجيهي اشتهرت بها مدينة رام الله والبيره وضواحيها
شهادة التوجيهي في فلسطين عامه مهمه جداً في حياة الطالب فهي مفترق طرق بين المدرسة والجامعه وهي حصاد إثنى عشر عاماً
ومن خبرتي في حفلات التوجيهي سأحدثكن كيف تكون ترتيباتي
أبدأ الترتيب قبل الحفله بأسبوع لكي أخرج من الحفله راضيه كل الرضا أنا والمدعوات
أول شيء أرتب مع أحد المحلات المتخصصه في عمل الشادر ليكون غطاء لفناء المنزل وأيضاً أطلب المقاعد على عدد المدعوات تقريباً المدعوات 100
وأرتب مع أحد الصبايا التي تجيد استعمال جهاز الموسيقى
وها أنا قد رتبت أول خطوه
ثانيا أتفق مع صاحب السوبرماركت ألذي بجانبي على تبريد الكميه الذي أريد من الكولا والماء
والعصير وعلى عدد المدعوات وتسليمها لي في وقت الحفله تماما
وعلى شراء الصحون والشوك والكاسات والملاعق البلاستيكيه وأيضا الفاين
وهذه ثاني خطوه نكون قد جهزناها مسبقاً
قبل الحفله بأربعة أيام اعمل البسكويت ويمكنك عمله قبل ذلك بكثير
وهنا على هذا الرابط وصفات كثيره للبسكويت
قبل الحفله بثلاثة أيام أعمل كل الحلويات التي توضع في الثلاجه وأرتاح من هذه الناحيه
وها نحن قد أتممنا عمل الحلويات جميعها وإن شاء الله سأضع بين يديك كل روابط الحلويات في نهاية الموضوع
نأتي إلى ما قبل الحفله بيوم ونعمل ما يلي قبل الحفله بيوم جهزي ورق الدوالي ولفيه وضعيه في الثلاجه دون طبخ
وجهزي الكبه وضعيها في الثلاجه دون قلي
وجهزي السمبوسك وضعيها في الثلاجه دون قلي
إعملي القهوه الساده واتركيها تتخمر وفي يوم الحفله إغليها من جديد وضعيها في البراد
جهزي حشوات المعجنات وضعيها في الثلاجه
اشتري الشوكولاته الخاصه وعلى عدد المدعوات لتوزيعها مع القهوه الساده او بما تسمى القهوه العربيه
وهذا هو شكل الشوكولاته
طريقة عمل القهوه العربيه
لكل براد كما هذا الذي في الصوره نحتاج الى
5 ملاعق كبيره من مسحوق القهوه الساده
4 عيدان كبش قرنفل
15 حبة هيل
ألطريقه
نضع الماء +القهوه +2 عود كبش قرنفل في وعاء ونحرهم ونضعهم على الغاز حتى تغلي
نخفف النار على اقصى درجه لمدة ثلث ساعه
نضع 15 حبة هيل +2 عود كبش قرنفل في البراد ونصب القهوه عليها
هذا الهيل زياده على الهيل المطحون أصلا وموجود في القهوه
في صباح يوم الحفله هنا لا بد من مساعدة صديقتك --أختك--سلفتك--زوجة اخيكي
عندنا مثل يقول يد لوحدها لا تصفق
اول شيء نطبخ ورق الدوالي الصومي
نعجن عجينة المعجنات
معجنات اللحمه --السبانخ--الزعتر--السفيحه--البيتزا
أو أي معجنات تحبي تقديمها
وكما ذكرت ساضع بين يديك في النهايه روابط كثيره للمعجنات ان شاء الله
إبدأي بعمل المعجنات بعد تخمير العجينه
وأنا عملت هنا معجنات زعتر مع جبنه
كميه كبيره تكفي 120 شخص
المقادير
2 كيلو طحين
8 بيضات
600 غم زعتر اخضر ورق
2 كاس من الحليب الناشف
2 كاس زيت زيتون
1 كاس زيت مازولا
2 ملعقه كبيره سكر
2 ملعقه كبيره خميره
ماء فاتر للعجن
ملح
للحشو
2 كيلو جبنه بيضاء قليلة الملح
الطريقه
نبس المواد الناشفه مع الزيت والبيض ثم نضيف الزعتر الورق
ونعجن بما تحتاج العجينه من ماء فاتر
نترك العجينه تتخمر
ثم نقطعها بحجم البيضه ونحشيها جبنه بيضاء
ندهنها بقليل من البيض على الوش
ونتركها تتخمر مره اخرى
ونخبزها على 180 درجه في وسط الفرن
والف صحه يا رب
ثم اخر شيء نقلي الكبه والسمبوسك
وساضع الروابط بأذن الله تعالى
وهسا صار عنا كل اشي جاهز وحاضر ان شاء الله
اذا وجدت انه من الصعب عمل ما يكفي من الحلويات يمكنك الاستغناء عنها وتبديلها بسدر كنافه كبير جاهز من محلات الحلويات لا تنسو تعملو التبوله كمان في نفس يوم الحفله
التبوله
ورق الدوالي الصومي
معجنات زعتر +سبانخ +جبنه ويمكنك الاستغناء عن طحين القمح واستبداله بالطحين الابيض
كمان معجنات بالجبنه هون
تراب الملوك
الترمسيو
اي سؤال انا في الخدمه
والف مبرووووووووووووووووووك لجميع الناجحين والناجحات
اهلالالالالالالالالالالاً وسهلالالالالالالالالاً بالجميع
ونرحب بكل من تحب ان تضع بصمتها هنا وتشاركنا تقاليد وعادات بلدها
[center]
هدية فريق صيفنا ابداع --تنظيم حفله--توجيهي--جامعه--مولودجديد--فرح-
الروابط المفضلة