انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 27

☁Ξ دورة متميزةΞ☁ دورة سلوك تغذيتنا بين صحتنا و أطباقنا التراثية ||المحاضرة العاشرة

(ركن التغذية والصحة والرجيم - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    ☺أم إبراهيم☺'s صورة
    ☺أم إبراهيم☺ غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    في رحمة الله الدنياوية و أرجو رحمته في الآخرة
    الردود
    20,533
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    9
    التكريم
    • (القاب)
      • نبض العطاء
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • لؤلؤة شتوية نادرة
      • لمسة عطاء
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • ضياء العلم
      • شعلة ضياء
      • متميزة ركن الصحة
      • حوارية مثقفة
      • متميزة ركن الأمومة والطفولة
      • متميزة ركن التصوير
      • متميزة ركن الامومة والطفولة(2)
    (أوسمة)

    Wenter ☁Ξ دورة متميزةΞ☁ دورة سلوك تغذيتنا بين صحتنا و أطباقنا التراثية ||المحاضرة العاشرة






    أعتذر منكن أنني غيرت ما كان مقرر ...
    و لخبطتكم معي

    لكن ظهر لي أن آخر محاضرة
    لو تركتها كلها ليوم الجمعة تكون طويلة جدا

    فقلت الأحسن أنني أضع اليوم جزء و الأخير يكون يوم

    الجمعةبإذن الله
    يوم الغضب

    الله لا يجعل غضب و لا عصب بينا

    و يجمعنا دوما على الخير و على الطاعات....



    تحدثنا بمحاضرتنا السابقة عن تقييم الأطباق
    و كيف ممكن لطبق واحد يلبي احتياجات الجسم دون أي
    اضافة لشيء آخر

    و سوف نواصل مع باقي اختيارتكم

    و الله الموفق


    نغيب و يرجعنا الحنين
    اعتذر عن عدم امكانية الرد على رسائلكم
    ذخول متقطع...لكن عدنا و لله الحمد

  2. #2
    ☺أم إبراهيم☺'s صورة
    ☺أم إبراهيم☺ غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    في رحمة الله الدنياوية و أرجو رحمته في الآخرة
    الردود
    20,533
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    9
    التكريم
    • (القاب)
      • نبض العطاء
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • لؤلؤة شتوية نادرة
      • لمسة عطاء
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • ضياء العلم
      • شعلة ضياء
      • متميزة ركن الصحة
      • حوارية مثقفة
      • متميزة ركن الأمومة والطفولة
      • متميزة ركن التصوير
      • متميزة ركن الامومة والطفولة(2)
    (أوسمة)



    تعقيب كتبت بواسطة Pure Angel عرض الرد
    تعقيب كتبت بواسطة Pure Angel عرض الرد


    1- إلى أي جزء من أمتنا تنتمي؟؟ (بلدك)

    مصــــر


    -2- أريد منكن أن تخترن من وصفتان إلى ثلاث،حتى و إن لم تكن من بلدكم،

    احب الاكلات السوريه جدا ،
    ومنها العرايس ، وشوربة العدس ، والكوسه المحشيه





    هل ممكن لك أن تطبقيها على حسب ما سيتم التعرض له؟؟
    بحيث نكتفي فقط بعرض آخر صورة لطبق.
    ان شــاء الله


    ::

    بارك الله فيك ام ابراهيم ونفع بك
    وجعله بميزان حسناتك اللهم امين




    ()


    شوربة العدس




    شوربة خفيفة ومفيدة تُقدم في رمضان وإلى جانب الكبة المقلية
    والمكونات لحمة مفرومة ناعمة أو ممكن نطبخها مع قطع عضم مخلي من اللحم أطيب وألذ بصل مقطع ناعم أو جوانج عدس مجروش (تقريبا لونه برتقالي)

    كاس شاي رز منقوع (حسب الرغبة )

    كمية ماء كافية للطبخ
    ملح
    بنلفح البصلة واللحمة
    ويُضاف العدس المغسول والرز مع كمية ماء مناسبة
    بيحتاج العدس لكمية ماء تقريبا متل البرغل
    ممكن كاس عدس ياخد من 3 الى 4 كاس ماء
    نطبخها على النار حتى تنضج تماما


    من قبل حتى ما أحسب هذه لطبخة،
    و عارف أن حريراتها سوف تطلع قليلة جدا ...
    لأن 1049 حريرة سوف تقسم ...
    فهي ليست فقط لشخص واحد..
    و هذا النوع من الحساء جد مفيد خاصة للذين يعملون
    حيمات
    أو حامل أو في فترة النقاهة
    بعد أي عملية أو ولادة.
    لا نأكل تقريبا معها الخبز،
    لإحتواءها على نشويات ((أرز))أو كمية قليلة جدا عن ما هو العادة
    لأن كمية الأرز ليست بالشييء الكثير.


    تعقيب كتبت بواسطة الورده البمبى عرض الرد
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاتهجزاكى الله خيرا ام ابراهيم على المعلومات القيمه فى هذه الدوره المفيدهبجد اتعلمت حاجات كتير وكل شىء كان واضح بشكا مبسط وجميل جعله الله فى ميزان حسناتك
    _1- إلى أي جزء من أمتنا تنتمي؟؟ (بلدك)
    انتمى الى مصر الحبيبه
    -2- أريد منكن أن تخترن من وصفتان إلى ثلاث،حتى و إن لم تكن من بلدكم، http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=713220 http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=714859http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=710969 -3- بعد التعرض لهذه الوصفات من خلال محاضراتنا القادمة إن شاء الله،هل ممكن لك أن تطبقيها على حسب ما سيتم التعرض له؟؟
    ان شاء الله احاول تطبيقها قدر المستطاع ان شاء الله يكون الجزء التانى من الدوره ممتع ولذيذ




    مقاديري و طريقتي باعداده


    استعملت طبعا الكسكسي الجاهز

    لكل 1ك من الكسكس يضاف له 1و1\4 ك ماء مغلي ساخن و1 م ك من الزبده
    لا يوضع على النار ولكن يترك في الماء الساخن وسينضج بسرعه
    انا بحب اضيف عليه بهارات وهيل وفلفل ومطيبات حسب الرغبه


    بالنسبه للمرق او اليخنه


    نسلق الدجاجه مع وضع بهارات وهيل واعواد القرفه وورق الغار
    الخضار حسب ما متوفر لديك
    استعملت الكوسا (الخصرا والصفرا), قرع, جزر, بصل, بطاطا,
    للمرق استعملت طماطم طازجه للعصير و1 م ك معجون طماطم
    حمص مسلوق
    نقطع الخضار تقريبا نفس الحجم والشكل


    بعد ما ينضج الدجاج 1\2 نضج نضيف البصل والجزر ونتركها قليلا
    طبعا نضيف الخضار كل منها حسب وقت نضجها
    ثم نضيف البطاطا ثم القرع ثم الكوسا والحمص


    نحاول ما نحرك كتير حتى تحافظ الخضار على شكلها
    نضيف الطماطم المطحونه و المعجون
    نقلي كم سن ثوم مهروسه ونضيفها في النهايه
    نعدل الملح والبهارات
    نتركها تنضج قليلا على نار هادئه
    تقدم مع الكسكس



    كنا رأينا كسكسي و هذا نوع ثاني،
    أغنى من الأول يالسعرات
    لوجود مكونات اضافية فيه،
    من هنا نستنتج أنه ممكن كل منا عندها نفس الطبق،
    لكن المكونات تختلف
    و بهذا الإختلاف يكون أيضا بسعرات.









    تحتاجون 3حبات فلفل ررومي حجم كبير
    تشوى عالنار اوبالفرن و تقشر و تقطع مربعات



    4حبات متوسطة طماطم مقشرة و مقطعة مربعات


    ملح


    فلفل احمر


    كمون


    فلفل شطة


    4اضراس ثوم مفرومة


    ملعقة كبيرة طماطم مركزة


    زعفران ملون


    خليط من الكسبرة و البقدونس المفرومين تقريبا3ملاعق كبيرة


    خليط من زيت الزيتون و زيت المائدة تقريبا ربع كاس صغير



    هذه الوصفة الحقيقة أنا أحبها كثير...


    لأنها تعتبر طبق جانبي أو حتى سلطة ....

    فيها خضار و ليس فيها سعرات كثيرة
    في الصيف تكون رائعة ....









  3. #3
    ☺أم إبراهيم☺'s صورة
    ☺أم إبراهيم☺ غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    في رحمة الله الدنياوية و أرجو رحمته في الآخرة
    الردود
    20,533
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    9
    التكريم
    • (القاب)
      • نبض العطاء
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • لؤلؤة شتوية نادرة
      • لمسة عطاء
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • ضياء العلم
      • شعلة ضياء
      • متميزة ركن الصحة
      • حوارية مثقفة
      • متميزة ركن الأمومة والطفولة
      • متميزة ركن التصوير
      • متميزة ركن الامومة والطفولة(2)
    (أوسمة)
    تعقيب كتبت بواسطة بوح أنثى عرض الرد

    محاااضراات رائعة وقيمة وكان الشرح سهل ومبسط ،،،ربي يعطيك الف عافيه ياغاليه

    _1- إلى أي جزء من أمتنا تنتمي؟؟ (بلدك)

    الى المملكة العربيه السعودية
    -2- أريد منكن أن تخترن من وصفتان إلى ثلاث،حتى و إن لم تكن من بلدكم،
    http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=711032

    http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=711261

    -3- بعد التعرض لهذه الوصفات من خلال محاضراتنا القادمة إن شاء الله،
    هل ممكن لك أن تطبقيها على حسب ما سيتم التعرض له؟؟

    موكد ان شاءالله
    ♥ وصفة متميزة ღ♥كنافه الموز (الاسبوع الخليجي)

    المقادير


    كيلو كنافه


    نصف كيلو موز


    ملعقه هيل مطحون


    كاسه شيرة مركزة


    نصف كاسه زيت نباتي









    بوحتي لا تكثري منها فهي خطيرة

    يعني الطبق ككل و هذا بشكل تقريبي، الشيرة لم تضع
    الأخت كم كمية السكر الحقيقية ....

    و الزيت كان بالتقريب...

    5725 حريرة ؟؟؟؟؟؟
    بجب أن تقسم على 40 شخص
    نحصل على :: 143 حريرة ..

    حتى ممكن تأكلها كشيء اضافي أو بعد الظهر
    لهذا نقول قطعة مربعة حوالي 4 سنتمتر ...

    أو تأكل قطعة أكبر منها في الفطار أحسن

    أنا بالبيت لما أعملها،

    لا أستعمل الزيت ، بل المارغرين

    قليلا فقط مثل حبة البندق،
    و أضعها في طيفال أحمر الكنافة جيدا،
    ثم أرتبها و أذخلها للفرن،
    بعدها أسقيها بالشيرة، لكن تكون خفيفة حتى أقلل من السعرات
    و صدقوني تطلع لذيذة و خفيفة ....

    هنا ممكن نغير من نوع الكنافة،للحصول على سعرات أقل،
    لأن الموز فيه سعرات كبيرة،
    و لا ننسى هنا أننا نأخد من حصة الفواكه، و النشويات
    المخصصة لنا في اليوم.
    ناهيك عن سكر الأسبوع ككل
    أو حتى الشهر








    وصفة مبتكرة *رز كابلى . حــول العـالـم في 80 طبق ..الأسبوع الخليجـي .اطباق سعوديه

    رز

    بطاطس مقطع مربعات
    طماطم
    لحم
    بصل
    زعفران
    (4 حبات هيل ’ 4 حبات قرنفل ’ ورق الغار ’ قرفه ’ فلفل اسود ’ قشر برتقال)


    جزر مبشور
    زبيب
    لوز بجلى





    هذه الوصفة ليس فيها كميات ...

    لكن القانون ينطبق عليها نفسه
    بالنسبة لأطباق الأرز التي رأيناها،
    و الكسكسي

    و تعتبر بها ::
    خضروات - بروتين - نشويات مرتين ((بطاطا و أرز))

    لهذا إذا أضفنا حصة الخضر كسلطة تكون قليلة جدا تنحصر في ورق خس و خيار،

    و النشويات كمية الأرز التي نأخدها تكون أقل من الأطباق التي تعتمد فقط على الأرز، لإحتواءها على بطاطا،

    يعني تنحصر في 3 أو 4 معالق بالكثرة، في الحالات العادية دون حمية تخسيس،يكون الأمر أقل

    مع أخد بعين الإعتبار كمية البطاطا التي نأخدها.








    تعقيب كتبت بواسطة المجدmb عرض الرد
    و عليك السلام و رحمة الله و بركاته



    غاليتي ما شاء الله عليك
    ليس لدي أسئلة و إن كان لدي لطرحتها في وقتها
    جزاك الله خيراً

    _1- إلى أي جزء من أمتنا تنتمي؟؟ (بلدك)

    غاليتي بلدي هو سوريا


    -2- أريد منكن أن تخترن من وصفتان إلى ثلاث،حتى و إن لم تكن من بلدكم،

    المـلوخـية السـورية مشـاركة جديدة(الأسبوع الشـامي)






    -3- بعد التعرض لهذه الوصفات من خلال محاضراتنا القادمة إن شاء الله،
    هل ممكن لك أن تطبقيها على حسب ما سيتم التعرض له؟؟
    بإذن الله تعالى سأحاول تطبيق ما يكون صحياً لي و لعائلتي و لأوازن بين صحتي و أطباقي التراثية






    مكوناتها
    ملوخية يابسة
    لحم موزات قطع أو قطع دجاج
    حزمة كزبرة خضرا
    ثوم مهروس
    ملح

    نقوم بقطف الأوراق الخضراء ونضعها على قطعة قماش أو صينية في مكان متجدد الهواء
    بهذه الوصفة حريرات الطبق
    هي حريرات اللحم أو الدجاج
    و الدسم إذا كان هناك اضافة لزيت
    لأنه لم يذكر في الوصفة.
    لكن هي تعتبر صحية جدا ذات سعرات حرارية قليلة،
    علما أن البروتينات ((اللحوم)) لا تخزن بل سوف تستعمل بالجسم
    إلا في حالة كثرة شديدة تسبب أمراض.
    لكن الوصفة ككل رائعة

    وصفة متميزة*يبـرق ومحاشـي مشـكلة ســورية100%(الأسبوع الشامي)

    نحتاج إلى :
    ورق ملفوف أبيض مسلوق ومقطع
    ورق عنب
    كوسا وباذنجان ميبس (في الصيف تسعى ربات البيوت لتجفيف الكوسا والباذنجان بواسطة حفرها وتمليحها و وضع الملح الصخري إلى نصفها تقريبا وتجفيفهيها بالشمس وحفظها بمكان جاف للإستعمال بطبق المحاشي ,بوضع الكوسا والباذنجان في الماء وتغيير الماء عليه حتى تذهب الملوحة ويصبح جاهز للحشو )
    كوسا مشروشة(هي كوسا محفورة توضع في الملح ثم في مصفى حتى تذبل ومن ثم تقوم ربة البيت بحفظها بالفريزر أو بوضعها بمرطبانات تحوي الماء والملح ,أيضاً عند الإستعمال تنقع في ماء ويتم تغيير الماء عليها حتى تحلى وتذهب الملوحة )
    *نحتاج إلى رؤوس كاملة من الثوم مغسلة ونظيفة
    *نحتاج إلى فرشة اليبرق وهو ما يوضع تحت اليبرق من أنواع اللحوم
    أهمها العصاعيص ويمكن استخدام شرحات لحم ويمكن استخدام الدجاج أو أي أنواع من اللحوم التي تفضلونها ,هنا استخدمت أيضاً دوارة وحلاواة إلى جانب العصاعيص وأفخاذ الدجاج

    أما الحشوة بتتألف مما يلي :
    2 كأس كبير رز عادي منقوع ومصفى من الماء
    ربع كيلو لحمة مفرومة (نص لحمة +نص لية )
    2ملعقة صغيرة كمون
    2ملعقة صغيرة نعنعة يابسة
    2 ملعقة صغيرة عصفر
    ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض وأسود
    ربع ملعقة صغيرة بهارات حلوة
    ملح حسب الرغبة
    5 أسنان توم مفروم
    ما رأيت فيها، أنها معتمدة على تجفيف الكوسا،
    و هي أصلا ليست ذات سعرات كبيرة،


    نفس الشيء بالنسبة للبدنجال،
    و السماق ليس به شيءيبقى كمية باقي المكونات هي المهمة.
    كما أنه ما لفت انتباهي هناكمية الثوم،
    الثوم معروف عليه أنه ينقص الضغظ،
    فحذاري من كثرته،
    و إذا بعد هذا الطبق أحسستم بشيء من الذوخة
    فأكيد هذا يرجع لردة فعل الجسم ((هبوط الضغظ ))ب
    سبب الثوم



  4. #4
    ☺أم إبراهيم☺'s صورة
    ☺أم إبراهيم☺ غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    في رحمة الله الدنياوية و أرجو رحمته في الآخرة
    الردود
    20,533
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    9
    التكريم
    • (القاب)
      • نبض العطاء
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • لؤلؤة شتوية نادرة
      • لمسة عطاء
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • ضياء العلم
      • شعلة ضياء
      • متميزة ركن الصحة
      • حوارية مثقفة
      • متميزة ركن الأمومة والطفولة
      • متميزة ركن التصوير
      • متميزة ركن الامومة والطفولة(2)
    (أوسمة)




    تعقيب كتبت بواسطة أرق من الرقه عرض الرد
    يعطيك العافيه يالغاليه
    تعقيب كتبت بواسطة أرق من الرقه عرض الرد

    كل شيء تمام

    ************
    1.بلدي اليمن

    2.الوصفات

    3.بإذن الله

    ***********
    ألف شكر لك






    المقادير


    3اكواب رز بسمتي طويل الحبه \\بهارات البرياني

    الجاهزه او من اللي موجود \يعني كزبره \كمون \

    زنجبيل مطحون \هرد \وقليل من الفلفل اسود \

    وايضا البهارات الصحيحه كلا من
    هيل 7حبات \قرنفل7حبات\قرفه 3عيدان وسط

    فلفل اسودحبوب \وملح حسب الذوق\ماء ورد\اوراق
    نعناع\علبه زبادي صغيره\بصل مقطع صغير\بطاطس

    حوالي3حبات وسط\ملعقه صلصه\حبه طماطم مقطعه\زبيب لتزيين


    نفس ملاحظات أطباق
    الأرزو الطبق الذي رأيناه
    أعلاه
    الرز الكابلي


    مقادير العجينة
    2 كيلو طحين
    2 كوب سمنة
    5 كوب ماء دافىء
    ملعقتان كبيرتان خيمرة
    ملعقة كبيرة ممسوحة ملح
    قليل من السكر
    مقادير الحشوة

    كيلو لحم غنم من الضلع مفروم
    كيلو بندورة مقطعة
    3 بصلات كبار
    قرن فلفل حار
    ملح
    وبهار مشكل
    صنوبر



    الحقيقة هذه الوصفة استغربت منها..
    مكوناتها كمياتهم كبيرة جدا... ي
    عني ممكن تكون لحفل..
    10594 حريرة !!!!
    تقسم على 80 حصة((حبة))132 حريرة..
    هنا ممكن نأكل حبتين...تطلع معنا 264 حريرة
    تقريبا كمقبلات ...
    و إلا نأكل فقط منها كطبق أساسي، 4 أو 6 حبات ..
    و أكيد ممنوع أكل الخبز معه لأنها أساسا بالعجينة.
    و لا أكل أرز أو بطاطا.



    المقادير
    ربع كيلو لحم غنم او بقر دهين مفروم (وفي منهم يحب يفرمه باليد)
    طماطة صغيرة مفرومة ناعم (ومنهم مابيضيفها)
    كرفس او بقدونس مفروم ناعم
    بصلة صغيرة مفرومة ناعمة
    قطعة من عجينة مختمرة او طحين
    ملح وفلفل اسود وشوي بهار عربي
    انا بحب اضيف شوية كركم

    هذه كمقبلات جيدة ...
    و ممكن أن نأكل منها 4 حبات ..
    و هي صحية ..
    لما لاتقلى بالزيت بل في الفرن
    و إلا فعلينا أن نحسب الزيت التي قليت فيها قبل و بعد القلي


  5. #5
    ☺أم إبراهيم☺'s صورة
    ☺أم إبراهيم☺ غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    في رحمة الله الدنياوية و أرجو رحمته في الآخرة
    الردود
    20,533
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    9
    التكريم
    • (القاب)
      • نبض العطاء
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • لؤلؤة شتوية نادرة
      • لمسة عطاء
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • ضياء العلم
      • شعلة ضياء
      • متميزة ركن الصحة
      • حوارية مثقفة
      • متميزة ركن الأمومة والطفولة
      • متميزة ركن التصوير
      • متميزة ركن الامومة والطفولة(2)
    (أوسمة)
    تعقيب كتبت بواسطة ghaniaanis عرض الرد







    ما عندي وبارك الله فيك على مجهودك

    _1- إلى أي جزء من أمتنا تنتمي؟؟ (بلدك) انتمي الى بلدي الحبيب الجزائر



    -2- أريد منكن أن تخترن من وصفتان إلى ثلاث،حتى و إن لم تكن من بلدكم،

    -3- بعد التعرض لهذه الوصفات من خلال محاضراتنا القادمة إن شاء الله،
    هل ممكن لك أن تطبقيها على حسب ما سيتم التعرض له؟؟
    ان شاء الله اختي ام ابراهيم ومنك نستفيد






    مكونات طبقنا خبز يابس حسب الكمية التي تحبين بصلة مبشورة انا حضرتها بالمرق الابيض
    دجاجة
    بصلة كبيرة مهمشة
    حمص
    زيت
    بهارات(فلفل اسود,ملح,قرفة) كزبرة مقطعة رقيقة البيض حسب كمية الخبز البهاررات (ملح,فلفل أسود,قرفة)حسب الرغبة حليب أو ماء زيت للقلي جبن كري او لافاش كيري
    الطبق فيه خبز، دجاج بروتين أخر جبنة،

    بيض أيضا بروتين،و لا ننسى الحمص، الذي يعتبر بروتين نباتي.
    أيضا القلي ..و هذا غير محبب خاصة لما يكون هناك الخبز،
    ((عجائن))تمتص بكثرة الزيت.
    لم تحدد الأخت كمية الخبز،لكن ممكن على حسب الصورة،نأكل منها حبتين،
    مع الدجاج بدون خبز يكو كافي.
    مع صحن السلطة،
    لأنها لا تحتوي على خضار.


    وصفه مبتكره*حول العالم في 80 طبق - من الجزائر : جلبانة بالقرنون : ضولمة

    1 كغ قرنون
    منقى و مغسول بالماء و الليمون
    500 غ بازلاء( جلبانة)
    500 غ لحم بقري مفروم
    بيضة
    بصلتين
    4 فصوص ثوم
    حزمة بقدونس
    ملح - فلفل أسود - كزبرة مطحونة
    زيت للتقلية
    4 جزرات


    أحب هذا الطبق كثيراااااااااا

    جعت يا جماعة .....من كثرة الوصفات ....



    2931 حريرة تقسم على 6 أشخاص تعطي
    حوالي 500 حريرة كطبق رئيسي
    يكون جيدفيه خضار ،
    و بروتين، ممكن نستغنى عن البيضة،
    و حتى عن بصلة واحدة.
    ليس من حيث السعرات فقط، و لكن حتى من حيث الميزانية،
    بما أن الطبق لا يتغير ذوقه و هذا ما أعمله ببيتي
    مع قطرة زيت و تقلى على نار هادئة.



    تعقيب كتبت بواسطة فجر 2010 عرض الرد
    جزاكى الله خيرا وكل شيئ واضح
    1- إلى أي جزء من أمتنا تنتمي؟؟ (بلدك) انتمي الى بلدي الحبيب الجزائر
    الى الوطن الاسلامى العربى شرقا وغربا
    2- أريد منكن أن تخترن من وصفتان إلى ثلاث،حتى و إن لم تكن من بلدكم،
    وصفة مصورة *مناقيش سخنه في هالبرد ولا اطيب الاسبوع الشامي ** وصفة مبتكره **في زيارتكم لبلاد الشام لازم أعرفكم على الكبة النية و المحمرة *وصفه مبتكره*مخلل الباذنجان المحشي ***مشاركتي بالاسبوع الخليجي ***
    3- بعد التعرض لهذه الوصفات من خلال محاضراتنا القادمة إن شاء الله،هل ممكن لك أن تطبقيها على حسب ما سيتم التعرض له؟؟
    ان شاء الله سنحاول على قدر المستطاع والله يعينا
    نحنا في عصر السرعة
    وبالمختصر المفيد...
    العجينة اي عجينة عادية
    انا هون عملتها بعجينة ال10 دقائق بس باضيف زعتر للطحين وقت العجن بتكون اطيب
    تفرد العجينة


    هذه وصفة صحية جدا،
    لما فيه الزعتر من منفعة كبيرة،
    و أيضا زيت الزيتون،
    لم تضع الأخت المقادير لكن واحدةتكون كافية بدلا من الخبز.


    *وصفه مبتكره*مخلل الباذنجان المحشي ***مشاركتي بالاسبوع الخليجي ***

    نشوف المقادير
    نصف كيلو باذنجان ويفضل الحجم الصغير منه وملح وملعقتين خل ابيض
    الحشو--فصين ثوم
    ونصف حزمة بقدونس
    وملعقة فلفل احمر حار ومطحون
    وربع كوب خل
    وشوية جوز مفروم خشن
    و ملح وكمون وشوية ملح الليمون (ليمون دوزي )
    ونصف كوب زيت زيتون




    هذه المشكل فيها،
    كمية الزيت كثيرة و إن كان زيت زيتون مع تخليل بالخل،
    ممكن مع الوقت و كثرة أكلها تسبب تعب أو أمراض قلب
    ،500 غرام من البدنجان ليس فيها شيء من السعرات حوالي 130 حريرة
    فقط
    إذن الباقي من الزيت....
    و هذا الذي يحدث مع كثير من الأطباق ليس المشكل في الخضروات مما هو في ما نضيف لها


    تعقيب كتبت بواسطة نسائم حائره عرض الرد
    _1- إلى أي جزء من أمتنا تنتمي؟؟ (بلدك)جميل منك كلمة امتنا يا ام ابراهيمبارك الله فيك ..** و وحد الكلمة و الصف ان شاء اللهمصــــــــــــــــــــر -2- أريد منكن أن تخترن من وصفتان إلى ثلاث،حتى و إن لم تكن من بلدكم، الخاص بالحمص فقط *مبتكره *( سلطة الفول اللذيذه + صحن حمص بالطحية يممممممي )*( الأسبوع الشامي ) معلش يا ام ابراهيم هي صعبة شوية هههوصفة مصوره *احلي فتة كوارع من مطبخي بالتفصيل والصور ....الاسبوع المصري من سوسن هدية لاهل الابداع بمنتدى لك **فطيرة الجوز** -3- بعد التعرض لهذه الوصفات من خلال محاضراتنا القادمة إن شاء الله،هل ممكن لك أن تطبقيها على حسب ما سيتم التعرض له؟؟ان شاء الله بغير قدر المستطاع بوركتي حبيبتي
    آمين حنونة ...لكنا واحدفقط فرقونا.. بالخرائط... مبتكره *( سلطة الفول اللذيذه + صحن حمص بالطحية يممممممي )*( الأسبوع الشامي
    *المقادير *
    2) حبتين طماطم ( بندورة حجم متوسط )
    1) ضمة بقدونس كبيره
    1) علبة فول أو كوب من الفول الحب متوسط الحبة المسلوق
    1) كوب من الحمص الحب المسلوق
    1) بصله ناشفه حجم و سط
    2 ) سن ثوم حجم متوسط
    1) قرن فلفل أخضر حار
    1) ليمونه حامضه
    1\2 نصف كوب زيت زيتون
    1\4ربع ملقة شاي فلفل اسود + رشة بهارات مشكلة
    رشة ملح

    الوصفة طيبة،
    و الذي يعجبني في مثل هذه الوصفات
    أننا لما نأكلها نستغنى عن اللحومفنرتاح ليوم ..
    أو يومين و ليست بكثيرة السعرات،
    مع الطبق الذي أمامها يعتبر وجبة كاملة ...



    وصفة مصوره *احلي فتة كوارع من مطبخي بالتفصيل والصور ....الاسبوع المصري
    المقادير
    اول حاجة
    فردة كارع
    حبهان
    مستكة
    ورق لورا
    ملح
    فلفلنيجي للصلصة





    حوالي1\2 كيلوعصير طماطم
    5 فصوص ثوم
    ملح فلفل بهارات
    زبدة وزيت4 ارغفة عيش
    زبدة وزيت

    رز ابيض






    الحقيقة طبق غني كثير نحن
    أيضا نعمل شيء من هذا القبيل
    لكن بدون أرز و يكون تقريبا مرة بالسنة
    يوم عيد الأضحى و لله الحمد و إلا كانت مصيبة ...
    الكرع مشكلتها أنها تحتوي على كثير شحوم،
    مثلها مثل الأعضاء الأخرى لهذا ليست محببة إلا نادرا...
    و أيضا الأخت استعملت كثير من الزيت كل مرحلة فيها تتبيل...
    مرة في السنة ميدرش بإذن الله
    و كمية الأرز تؤخد بالمعالق و يضاف لها ملعقة كبيرة من الكرع و ملعقة صغيرة من الصلصة.


    المقادير
    لعجينه الكرست (pate brisee(short crust pastry
    2 ك و 1\2 طحين
    1\2 م ص ملح
    2 م ك سكر بني
    1 ك زيده مثلجه او 2 اصبع
    1\4 -1\2 ك ماء مثلج
    1\4 م ص بكم باودر للحشوه3 بيض
    كوب سكر بني
    ملعقه كبيره طحين
    كوب corn syrup
    2 ملعقه كبيره زبده
    معقه صغيره فانيلا
    كوب و نصف جوز
    و ننهي أطباقنا بالحلى يا حلوات ... الله يجمل أيامنا كلها حلوة ...بالطاعات و رضى رجمن و للعذاب

    هنا لم أحسب العجينة
    لأنني رأيت أن الكمية كبيرة بالنسبة للوصفة
    2 كيلو طحين كثير



    أنظري الحريرات
    كم دون العجينة التي هي عالية السعرات...
    المهم بالنسبة للحلى القاعدة سهلة
    لأن أي حلى يكون فيه سكر و دسم و غيرها
    عني أنا لا أحرم نفسي من شيء
    لكن القطعة التي آكلها تكون صغيرة
    تقريبا بشكل يومي آكللكن في الغالب بالفطار ..
    و حوالي لا تتعدى وسط كفي...
    و أختار دوما الي خالية من الكريمة،
    و أقلل السكرو أفضل أصنع بالفواكه ...


  6. #6
    ☺أم إبراهيم☺'s صورة
    ☺أم إبراهيم☺ غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    في رحمة الله الدنياوية و أرجو رحمته في الآخرة
    الردود
    20,533
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    9
    التكريم
    • (القاب)
      • نبض العطاء
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • لؤلؤة شتوية نادرة
      • لمسة عطاء
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • ضياء العلم
      • شعلة ضياء
      • متميزة ركن الصحة
      • حوارية مثقفة
      • متميزة ركن الأمومة والطفولة
      • متميزة ركن التصوير
      • متميزة ركن الامومة والطفولة(2)
    (أوسمة)







    و لنا لقاء بآخر موعد معا

    في هذه الدورة بإذن الله ....

    كنت أتمنى أن أضيف أمور أخرى

    و أن يكون هنا أخوات دوات تخصصات أخرى
    لكن ما يجري ببلداننا العربية منع الكثيرات من الحضور

    فنسأل الله أن يفرج عنهم و يرجعوا معنا بسلامة ...

    لم أرد أن أطبق النقطة الأخيرة و التي هي تطبيق الوصفات
    حتى لا أثقل عليكن فلكل و ضروفها

    لكن أنا متيقنة أن ما قد تم طرحه ثبت عندكم
    و بإذن الله سوف يكون هناك مراجعة دوما عندما تريدوا أن تطبخوا أي شيء...

    و لنا لقاء.....بحول الله

    لا تنسونا من خالص دعاءكم

    نغيب و يرجعنا الحنين
    اعتذر عن عدم امكانية الرد على رسائلكم
    ذخول متقطع...لكن عدنا و لله الحمد

  7. #7
    حليب نيدو's صورة
    حليب نيدو غير متواجد مثقفة متميزة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2010
    الردود
    2,424
    الجنس
    أنثى
    ام ابراهيم جزاك الله خير الجزاء
    على مجهودك وصبرك
    وجلعه الله في ميزان حسناتك

    وادامك الله لنا ...
    وحفظك لاهلم بيتك وحفضهم لك

    ان شاء الله

    كنت متابعه ولكن بصمت ...
    لسبب ضروف قاهره ... وانشغال دائم

    اعانك الله وسدد خطاك


    وبصراحه جعت بجد

  8. #8
    ghaniaanis's صورة
    ghaniaanis غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    الموقع
    algerie mon a mour
    الردود
    4,686
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • أميرة الرشاقة لعام 2014
      • شمعة مضيئة
      • همسة متميزة
      • باحثة مجتهده
      • بصمة متميزة
      • ندية ركن الصحة والتغذية
    (أوسمة)
    بارك الله في جهودك ام ابراهيم
    ربي يحفظك لمنتدانا الغالي
    فتحتي اعينا على كثير من الامور الخاطئة التي كنا نتبعها في اكلنا
    كالجمع بين البروتين والبروتين والنشويات وحتى الكمية
    نحن دائما ناكل بزياده ولا نحسب ابدا كم يلزم لجسمنا ان يستفيد فقط ناكل
    ربي لا يحرمنا منك غاليتنا ام ابراهيم وستكون هده المحاضرات القيمة مرجع وزاد نتزود به حتى نغيير من سلوكياتنا الخاطئة
    يعطيك الصحة حنونة وفخورة بك جدا غاليتي ربي يبارك في اولادك وفيك وفي اهل بيتك ويرزقك الفردوس احلى ام ابراهيم بارك الله في جهودك
    انا مثلك نموت على الدلمة بالقرنون وهي طيبة
    ام السفيرية لا اطبخها الا في شهر رمضان واعملها مرة وحدة فقط تعرفي في رمضان كثير من الاطباق ومتنوعة طبعا لا للتبدير
    يعني شربة وجواز مثلا دولمة او طاجين الزيتون او كباب .....الخ وسلطة خضار
    ومرات فقط شوربة وسلطة خضار ولله الحمد
    مرة اخرى شكرا جزيلا لما تقدميه
    السلام عليكم كثرت الكلام بزاف ارجو المعدرة

  9. #9
    Pure Angel's صورة
    Pure Angel غير متواجد وهج العطاء
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الموقع
    مصر هي الماما بتاع الأنا ..~
    الردود
    5,817
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متميزة الاسابيع الابداعية
      • لؤلؤة شتوية نادرة
    (أوسمة)
    محاضرة لطيفه جدااا ورائعه ومفيده ..

    بارك الله فيك وجزاك الجنه
    _ _ _ دخول متقطع _ _ _




  10. #10
    بوح أنثى's صورة
    بوح أنثى غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    ㄨ ј ℓ đ đ α н ㄨ
    الردود
    3,675
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    2
    التكريم
    • (القاب)
      • نبض وعطاء الشتاء
      • متألقة صيفنا إبداع31و 1432 هـ
    ام ابراهيم ياغالييييه جزااك الله كل خير

    بالفعل محاااااضرة راائعة استفدت منها الكثيييييييييير وخصوصاا الكناافة هههههههه

    والله بعاانى لما اشووفهااا بس تقريبااا باكل قطعة صغيرة كل اسبوعين والله يعيننا


    بارك الله فيك وفي علمك وربي مايحرمنا منك يااقمر ...



    الله أكبر الله أكبر الله أكبر ولله الحمد

    فلتتعالى أصوات التكبير فإن هذا اليوم عيد
    عيد نصر وعززة لللإسلام والمسلمين


مواضيع مشابهه

  1. الردود: 26
    اخر موضوع: 18-10-2011, 04:03 PM
  2. الردود: 34
    اخر موضوع: 29-03-2011, 05:11 PM
  3. الردود: 49
    اخر موضوع: 07-03-2011, 06:47 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96