تويت
متميز*$رحلة المغرب العربي $ *من المغرب الحبيب*طاجين السمك بالفرن من مطبخ jihane maroc
المقادير
سمكة كبيرة
سمكة كبيرة
تتبيلة أو شرمولة السمكة:
قزبرة مفرومة
ملح حسب الدوق
شوية زنجبيل وملون أصفر
أربع فصوص من الثوم محكوك
نصف كأس شاي من الماء
ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر
نصف ملعقة قهوة فلفل أسود
ملعققة قهوة كمون
ملعقتين حساء من عصير الليمون
3 ملاعق حساء من زيت الزيتون
قزبرة مفرومة
ملح حسب الدوق
شوية زنجبيل وملون أصفر
أربع فصوص من الثوم محكوك
نصف كأس شاي من الماء
ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر
نصف ملعقة قهوة فلفل أسود
ملعققة قهوة كمون
ملعقتين حساء من عصير الليمون
3 ملاعق حساء من زيت الزيتون
الطريقة
نقوم بغسل السمكة جيدا تم نجهز التتبيلة
القزبرة والملح ،الكمون ،الفلفل الأحمر،الفلفل الأسود،الماء،عصير الحامض وزيت الزيتون نخلط كل المقادير جيدا تم نقوم بتتبيل السمكة من كل الجهات ولا ننسى البطن ونتركها جانبا حتى تتشرب الخليط مدة نصف ساعة.
مقادير الطاجين:
حبتين من البطاطس مقشرة ومقطعة دوائر متوسطة .
حبة بصل كبيرة مقطعة دوائر رقيقة.
تلات حبات من الطماطم مقشرة ومقطعة دوائر
حبة فلفل مقطعة أصابع طولة لتزين أي لون أنا إخترت الأصفر
تلات حبات من الجزر مقطعة أصابع طويلة
نصف كأس زيت الزيتون
باقة قزبرة مفرومة
ملح حسب الدوق
نصف حامضة مقطعة قطع رقيقة
نقوم بغسل السمكة جيدا تم نجهز التتبيلة
القزبرة والملح ،الكمون ،الفلفل الأحمر،الفلفل الأسود،الماء،عصير الحامض وزيت الزيتون نخلط كل المقادير جيدا تم نقوم بتتبيل السمكة من كل الجهات ولا ننسى البطن ونتركها جانبا حتى تتشرب الخليط مدة نصف ساعة.
مقادير الطاجين:
حبتين من البطاطس مقشرة ومقطعة دوائر متوسطة .
حبة بصل كبيرة مقطعة دوائر رقيقة.
تلات حبات من الطماطم مقشرة ومقطعة دوائر
حبة فلفل مقطعة أصابع طولة لتزين أي لون أنا إخترت الأصفر
تلات حبات من الجزر مقطعة أصابع طويلة
نصف كأس زيت الزيتون
باقة قزبرة مفرومة
ملح حسب الدوق
نصف حامضة مقطعة قطع رقيقة
الطريقة:
في صينية الفرن نقوم بوضع دوائر البصل
بعدها دوائر الطماطم تم نقوم بفرش دوائر البطاطس كطبقة تالتة
في صينية الفرن نقوم بوضع دوائر البصل
بعدها دوائر الطماطم تم نقوم بفرش دوائر البطاطس كطبقة تالتة
تم نقوم برش التوابل الكمون، الملح ،الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود،وزيت الزيتون والقزبرة
تم نقوم بوضع السمكة فوقة طبقة البطاطس ونضع بعدها أصابع الجزر والفلفل وقطع الحامض ونقوم بإضافة الماء الكافي لنضج الطاجين
تم نغطي الصينية بورق الأمنيوم
وتدخل للفرن مدة ساعة
وبالصحة والعافية
تعليق