ملف يشمل جميع مشاركتى واعمالى فى((قسم المعجنات))حملةصيفنا ابداع من مطبخ امولةamal250

تقليص
X
تقليص
 
  • الصفحة لـ 12
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
السابق 1 2 3 4 5 6 7 12 template التالي
  • amal250
    الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
    • Jan 2008
    • 20298
    #16
    مشاركتى للغالية شخبط شخبيط فى الاسبوع (معجنات الرحلات والاطفال)من مطبخ امولةamal250




    مشاركتى الثالثة
    للغاليةشخبط شخبيط
    ((وصفا تحت الضوء))الجزء الرابع
    وهذا تطبيقى لوصفة الغالية شخبط شخبيط

    وسوف تجدى الوصفة والمقادير على هذا الرابط

    http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=579404








    وهنا قد حشوتها بالزبيب وجوز الهند واللوز المبشور



    وهذا هو الشكل النهائى لللفطائر





    اتمنى ان تنااااااااااااااال الاعجااااااااااااب
    وبالهنااااااااااا والعاااااااااافية






    كود:
    [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

      تعليق

      • amal250
        الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
        • Jan 2008
        • 20298
        #17
        شاركونا جولتنا الرائعة فى((عالم الاجبان))مع استضافة المعجنات للجبن من امولة amal250






        جولة فى عالم الاجبان مع استضافة المعجنات للجبن
        من امولة amal250
        ((الاسبوع الخامس من وصفات تحت الضوء))

        هنا سوف نتعرف على نبذة بسيطة على القليل من انواع الجبن

        المتعارف علية فى اجزاء من العالم الغربى والعربى









        هناك مئات الأنواع من الأجبان المنتشرة حول العالم، منها ما هو مصنوع من حليب البقر او الأغنام ،


        الجبنة تدخل في عمل كافة الاطباق سواء المالحه او الحلوه لانها تضفي الطعم الغني للطبق.


        هناك اجبان تؤكل بارده وأخرى يفضل ان تتعرض للحرارة لتعطي طعم افضل ، هذا بالاضافة الى اجبان تستخدم في عمل الحلويات.


        الاجبان تتعدد انواعها باضافة النكهات مثل الاعشاب او المكسرات للجبن او بخلط اكثر من نوع من الجبن فتعطي شكل ونكهة ونوع جديد من الجبن.









        عرف الإنسان منذ القدم صناعة الجبن، فآثار المصريين القدماء تدل على أنهم عرفوا صناعة الجبن منذ أكثر من 4000 عام قبل الميلاد، وفي سيبيريا منذ 2000 عام وفي إيطاليا صنعوا جبن البارميزان منذ 1200 عام وفي فرنسا عرفوا جبن الركفور منذ 1000 عام وجبن التشيدر في إنجلترا منذ 500 عام.














        الجبن أحد أهم مشتقات الحليب وحالة وجودة الجبن تتبع حالة الحليب المحضر منه الجبن.



        وتجميد اللبن ليتحول الى جبنة يكون بإضافة مواد أنزيمية الى اللبن، حيث تعمل هذه الأخيرة على ترسيب الجبنة بينما يبقى الماء وحده، وهذه الأنزيمات يأخذها الانسان من معدة الحيوانات المذبوحة في المسالخ، وهذه الانزيمات تكون موجودة في معدة الأبقار والأغنام، وتستعملها لكي تخثر اللبن قبل عملية الهضم، ويقوم الانسان بهذه العملية(الترسيب) خارج جسم الحيوان والانسان.













        هنالك أنواع كثيرة ومشتقات للجبن، ويحصي الفرنسيون أكثر من 365 نوعاً في بلادهم،








        العديد منا لا يعرف أن للجبن فوائد جمة هي أن تناول نسبة معقولة منه، مفيدة لصحتنا




        ومن بين الميزات التي يتمتع بها الجبن أنه: ـ يحتوي على نسبة عالية من البروتين، الزنك، الماغنيزيوم، فيتامين A و الكثير من أنواع فيتامين B.



        * بعض انواع الأجبان عالية الدسم، مثل الشيدر، من المواد الغذائية القليلة التي تتوفر على «سي.إل.أي» Cla.



        وهو نوع من الأحماض الدهنية الأساسية الذي يحارب الشوارد الحرة ويقي من السكري ويخفض من نسبة الكوليسترول، ويساعد على تنشيط وتقوية جهاز المناعة.



        ويساعد على تقليل نسبة الدهون في الجسم ويزيد من نسبة كتلة الجسم




        * يحتوي على نسبة مهمة من الكالسيوم، الذي يحافظ على صحة العظام، ويقي من مرض هشاشة العظام



        * و ينشط إفراز اللعاب، الذي يساعد، إلى جانب الكالسيوم، على مقاومة تسوس الأسنان







        جبنة التشدر (Chedder)






        تسمى في أمريكا بالجبنة التشدر الأمريكي، وإن كانت أوروبية النشأة، إلا أنها من أكثر الأجبان التي لاقت عناية وتطويراً بحثياً في الولايات المتحدة، وهي تصنع من حليب الأبقار المبستر كامل الدسم،







        الجبنة السويسرية Swiss Cheese







        يعرف الجبن السويسري ضمن الأجبان الفاخرة واللذيذة، ولها خصوصية في لذتها لوجود طعم حامضي له مذاق فريد يسمى حامض «البروبيونيك»



        وتتميز بوجود الفتحات «العيون» فيها، وهذه العيون تتكون من الحامض أثناء مرحلة التعتيق ونشاط بكتيريا البادئ فينتج غاز ثاني أكسيد الكربون وحامض البروبيونيك ونتيجه لحصر الغاز في داخلها تتكون العيون.



        تسمى "بيبي" لان حجمها صغير واحيانا تباع باحجام كبيرة. ويكون قوامها شبه صلب، تتميز بطعما الكريمي اللذيذ وبها بعض الفوهات الصغيرة. تدخل في اعداد بعض الاطباق مثلا كحشوة للكرواسون ، تخلط مع سلطة الفواكة ، خليط كيك المفين او الكب كيك او تقطع شرائح وتستخدم كحشوة للسندويشات او الكلوب ساندويش. تؤكل بارده او ساخنه







        جبنة غرييرGruyere Cheese








        جبنة صفراء قاسيه ولكن طرية عند الاكل. تستخدم في اطباق المقبلات بعد ان اتقطع الى شرائح مستطيلة او مكعبات





        ايضا تدخل في حشوات السندويشات البارده والساخنه.





        تباع على شكل شرائح مستطيلة ومغلفة.














        camembert ملكة أجبان فرنسا















        يسمي الفرنسيون ومنذ مئات السنين جبنة البري camembert بالملكة. والطريقة الفرنسية في إعداد هذه الجبنة تختلف عن الطريقة الأمريكية، فهي تعتق في فرنسا حتى يتكون اللون الأبيض على سطحها وتنتشر رائحتها حتى لا يمكن لمن لا يعرفها أن يستسيغ طعمها. أما الفرنسيون فهم يتلذذون بهذه الجبنة التي تحتوي على 45% من وزنها الجاف دهناً.








        الجبنة الريكفورد







        الجبن الأزرق ويسمى في فرنسا ركفور، وهناك فارق بين الركفور والأزرق بأن الركفور يصنع من حليب الغنم، أما الأزرق فهو تطوير أمريكي يصنع من حليب البقر. كما يشترط لكي يسمى ركفور أن يكون مصنعاً في فرنسا تحديداً.



        وقبل أن نتلمس فن إعداد هذه الجبنة الأكثر لذة، لا بأس بأن نصف شكلها، فهي جبنة بها عروق زرقاء ضاربة إلى الخضرة الخفيفة وهي التي يراها البعض فيظن أنها فاسدة بهذا العفن المتعرق في داخلها بلونه الأزرق



        تحضر الجبنة الزرقاء من بادي ومنفحة بصورة عادية، ولكن بعد أن تقطع الخثرة تقلب وتصفى بشاش ويضاف إليها الملح (1%) رشاً، وتعبأ في قوالب خاصة ثم يلقح الفطر بفتات الخبز. والفطر المستخدم يسمى «بنسيليوم ركفورت». يرش فتات الخبز الملقح بالفطر على قوالب الجبن وتحفظ في غرفة خاصة لمدة يوم ثم تقلب ويرش عليها ملح (4%) وتنقل إلى غرفة التسوية لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر وتقلب بصورة دورية ليدخل الفطر إلى داخلها.





        وهناك طريقة سريعة لتحضيرها أيضاً.



        تتميز الجبنة الزرقاء بأنها تجمع النكهة والطعم الحامض الحاذق والرطوبة (النعومة) العالية وبها دهن يصل إلى 50% (من وزنها الجاف).











        شيدر مبهر



        يحتوى على الفلفل الاحمر الحار او البهارات او الشطة









        جبنة بالفلفل الاسود



        Cheddar





        من اللبن البقرى وهى شيدر...يميل لونها من الاصفر الشاحب الى البرتقالى وبها



        فلفل اسمر وتم عملها فى الريف



        الانجليزى لاول مرة فى قرية Somerset من حوالى 1170 عام








        جبن بالثوم والشبت



        Cheddar Garlic & Dill









        لها نكهة الثوم ونبات الشبت



        نصف طرى



        لها طعم ممتاز ومميز لوجود الثوم بها



        وعطرية لوجود الشبت








        جبن بالبصل و اوراق الثوم العطرية النكهه



        Cheddar, Onion & Chive










        لينة - كاملة الدسم-عطرية النكهه



        بها قطع من البصل الصلب واجزاء من قشور الثوم الصلبة (المجففة)




        كود:
        [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

          تعليق

          • amal250
            الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
            • Jan 2008
            • 20298
            #18
            شاركونا جولتنا الرائعة فى((عالم الاجبان))مع استضافة المعجنات للجبن من امولة amal250




            Ricotta






            جبنة الريكوتا تعتبر مكون رئيسي في المطبخ الايطالي وهي مشهورة في أطباق اللازانيا وغيرها من الحلويات الايطالية والباستا .وهي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم وبعضها قليل في الملح مما يجعلها صحية بالنسبة للعديد من الأجبان .

            الاستخدام :


            - مثل جبنة الكريمة فان الريكوتا تكون الذ طعما ونكهة عندما تخلط مع مكونات أخرى .

            - اخلطيها مع الحلويات والمعجنات الحلوة .
            - اخلطيها مع اللحم والخضروات لحشوات المعجنات .

            - اضيفيها الى الصلصات في آخر لحظة حتى لا تفقد نكهتها .
            عند تقديمها طازجة رشيها بالقليل من الأعشاب والملح والفلفل



            جبنة فيتاFeta Cheese



            جبنة غنم مشهورة ، لونها ابيض وتكون على شكل قوالب طرية ، مالحه . تدخل في وصفات السلطة بعد ان يتم تقطيعها الى مكعبات ، او تستخدم لحشو فطائر الخبز والقلي لانها تتحمل درجات الحرارة العليا ، ايضا ممكن ان تقدم مع اطباق المقبلات. يفضل ان يتم غسلها بالماء حتى يتم التخلص من الملح الزائد.




            جبن الباراميزان الجاف

            جبن الباراميزان الجاف

            هى







            الجبن شديد الجفافVery hard cheese


            وتتراوح نسبة الرطوبة بها بين 20 – 25 % والتي تستعمل غالباً مبشورة . Grated


            في إيطاليا صنعوا جبن البارميزان منذ 1200 عام



            جبنة ايطالية قاسيه وصلبه ذات لون اصفر باهت، دسمه
            تباع على شكل شرائح مستطيله ومغلفة او على شكل بودرة.



            تدخل في كافة الاطباق الايطالية في عمل الصلصات والباستا والسلطات لانها تضفي طعم لاذع لذيييذ ومميز.



            شبيهه بالجبنة المصرية (جبنة رومي) لكن طعمها اقل حده والذ.













            جبنة ماسكاربونMascarpone Cheese



            جبنة كريمية بيضاء طرية (مثل جبنة كيري او فيلادلفيا) دسمة وقليلة الملح.

            تستخدم غالبا في وصفات الحلويات وخصوصا المطبخ الايطالي






            جبن الكشكفال اللذيذ

            Kashkaval From Cow's Milk



            من اللبن البقرى


            جبن كشكفال يوجد منها نوع مصنع خصيصا لاجل البيتزا

            يتميز بانخفاض الدهون والطعم الجيد








            Mobay




            جبن امريكى اخر مشهور هناك



            ويتميز بانهم قطعتين مستقلتين لكنهم ملتصقتين

            قطعة من لبن الخراف و القطعة الاخرى من لبن الماعز يفصل بينهم طبقة رقيقة من رماد العنب

            كل قطعة يمكن اكلها لوحدها وهى ذات طعم متميز جميل

            ولكن عند اكلهم معا كقطعة واحد من لبن خراف وماعز فهى لها طعم فريد لن تجده بسهولة فى اى جبن اخر

            طبقة الرماد لا دور لها فى الطعم بل هى مجرد فاصل بين القطعتين










            Mimolette



            جبن فرنساوى لا مثيل له

            فهو الوحيد صاحب اللون البرتقالى الشديد

            له طعم يجمع ما بين الشيدر و الجودة



            اللون اللميز ياتى من نبات يدعى

            Achiote






            جبنة جودا (قودا)Gouda Cheese





            جبنة صفراء قاسيه ، لذيذة الطعم تستخدم في اطباق المقبلات بعد ان يتم تقطيعها الى مكعبات او شرائح.

            واحيانا تكون مدخنه.




            ودمت فى حفظ الله

            واتمنى ان تكون المعلومات التى قدمتها اليكم

            قد افادتكم

            وننتظر المشاركة من الاخوات لمزيد من المعلومات

            جزاكم الله كل الخير




            كود:
            [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

              تعليق

              • amal250
                الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
                • Jan 2008
                • 20298
                #19
                شاركونا جولتنا الرائعة فى((عالم الاجبان))مع استضافة المعجنات للجبن من امولة amal250







                وهذه المشاركة الثانية من اختنا الغالية
                moon and stars

                هذا هو الرابط

                http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=578070

                الخبز المحشو بجبنة الحلوم













                وهذه مشاركة من اختنا الغالية
                السوسنة_السوداء



                هذا هو الرابط



                وهذه مشاركة من اختنا الغالية
                SwEeT BeBa

                هذا هو الرابط
                وساأقدم لكم طريقة فطائر بسيطة محشوة بالريكوتا وهي من تجاربي









                وهذه مشاركة من اختنا الغالية
                zahrat almadain

                هنا الرابط





















                كود:
                [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

                  تعليق

                  • amal250
                    الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
                    • Jan 2008
                    • 20298
                    #20
                    مشاركة اخرى ((للموضوع الاساسي الاجبان )) ولفة جديدة من مطبخ امولة (amal250)










                    مشاركتى فى ملف الاجبان بوصفة ولفة جديدة


                    brioche en fleur

                    بريوش على شكل وردة محشى بالجبنةMASCARPONE







                    المقادير


                    500 جرام من الدقيق (قابل للزيادة)+ 70 جرام من السكر

                    كوب من اللبن +80 جرام من الزبدة(اقل من نص الكوب)

                    فانيليا + بيضة +2 ملعقة من اللبن البودرة +قليل من الملح

                    الطريقة

                    نضع جميع المكونات ماعدا الزبدة فى العجانة او وعاء كبير ونخلطهم جيدا

                    الى ان نحصل على عجينة ليانة ثم نبدء فى اضافة الزبدة

                    ونعجنهم جيدا الى ان تحصلى على عجينة لاتلتصق

                    فى جوانب الوعاء

                    ولكنها سوف تكون (لزجة نوعا ما) طرية
                    ونتركها لتخمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة ونص
                    وعلى الطاولة او الرخامة نضع العجينة بعد ان تضاعف حجمها
                    ونضغط عليها لكى نخرج الهواء منها تماما

                    ثم نرفع العجينة الى فوق وننزلها على الرخامة بسرعة اى نضرب العجينة برفعها وتهبيطها على الرخامة بسرعة
                    وتكرر هذه العملية اربع مرات ترفعى وتنزيلى العجينة اربع مرات

                    ثم نشكلها على هيئة كورة ونتركها لترتاح نص ساعة

                    ثم نبدء فى تشكيل العجينة وحشوها

                    ناخذ قطعة ونفردها ونضع الجبنة لقد استعملت هذا النوع MASCARPONE
                    على طرف منها والطرف الاخر نعمل علية شقوق بالطول



                    ثم نلف العجينة على الجبنة مثل الكرواسان



                    ونرصها على طرف الصنية



                    ونعمل شكل اخرى على هيئة الوردة ونحشيها الجبنة





                    ونضعهافى نصف الصنية

                    وهذا هو الشكل النهائى ونتركها ربع ساعة وندخلها الفرن



                    على 200 درجة لمدة ربع ساعة تقريبا

                    ولاتنسى دهن الوجة بالبيض المضاف الية قليل من اللبن
                    وهذا هو الشكل بعد ان خرجت من الفرن

                    وهنا قد اضفت اليها قليل من المربى المشمش لتلميع الوجة





                    ورش قليل من اللوز المبشور على الوجة












                    اتمنى ان تناااااااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااااااب


                    وبالهنااااااااااااااااا والعاااااااااااااااافية




                    كود:
                    [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

                      تعليق

                      • amal250
                        الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
                        • Jan 2008
                        • 20298
                        #21
                        مشاركتى في الاسبوع الخامس معجنات ( الخبز المفرود والبيتزا) من مطبخ امولة amal250





                        مشاركتى فى موضوع اختنا الغالية SwEeT BeBa

                        رغيف بالبطاطس وسمك السمون المدخن
                        focaccia pugliese aux pomme de terre







                        المقادير
                        500 جرام من الدقيق + ملعقة ملح + خميرة + كوب من الماء

                        الحشو لتزين وجة الرغيف
                        200 جرام من سمك السمون المدخن + 2 بطاطس مقطعة دوائر رفيعة جداااااااااااااا
                        +1طماطم مقطع قطع صغيرة +زيت زيتون

                        الطريقة
                        فى وعاء كبير اخلطى الدقيق والخميرة والملح
                        ثم اضيفى الى هذا الخليط الماء بالتدريج

                        الى ان تحصلى على عجينة ناعمة وملساء
                        اتركيها ليتضاعف حجمها وتخمر جيدا لمدة ساعة تقريبا

                        وهذا شكلها بعد ان تتضاعف حجم العجينة


                        ادهنى يدكى بزيت الزيتون ورشى على وجة العجينة قليل من زيت الزيتون
                        وافردى العجينة فى صنية مغلفة بورق الزبدة
                        ثم اعملى ثقوب فى هذه العجينة بأصبعك
                        واحشى هذه الثقوب بسمك السمون المدخن


                        ثم رصى قطع البطاطس على وجة الصنية
                        وانثرى عليها قليل من الطماطم مقطعة قطع صغيرة




                        ثم اتركى هذهالعجينة فى مكان دافئ لكى يتضاعف حجمها للمرة الثانية تقريبا نص ساعة
                        سخنى الفرن على درجة230 واتركيها لتنضج لمدة نص ساعة
                        وهذا هو شكل الرغيف بعد ان نضج




                        وهذا شكل الرغيف بعد تقطيعة
                        تباااااااااااااارك الله










                        اتمنى ان يناااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااااااااااب

                        وبالهنااااااااااااااااااااا والعااااااااااااااااافية




                        كود:
                        [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

                          تعليق

                          • amal250
                            الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
                            • Jan 2008
                            • 20298
                            #22
                            مشاركتى الثانية في الاسبوع الخامس معجنات(الخبز المفرود والبيتزا)من مطبخ امولة amal250



                            الوصفة الثانية
                            بيتزا بالبدنجان والجبنة المبشورة والمتزريلا
                            مشاركتى الثانية في الاسبوع الخامس معجنات
                            (الخبز المفرود والبيتزا)
                            من مطبخ امولة amal250






                            المقادير
                            140 جرام من الدقيق الاسمر (القمح) + 100 جرام دقيق ابيض
                            + خميرة +4 ملاعق من زيت الزيتون
                            4ملعقة من اللبن البودرة + ماء دافئ للعجن
                            مقادير حشو البتزا
                            2بدنجان مقطعة شرائح ومشوية +علبة شامنيو ( المشرم) +جبنة مبشورة متزريلا
                            +شرائح من الفلفل الاحمر والاخضر + قليل من الزيتون الاسود+مقدار من اللحم المفرومة والمعصقة
                            + 200 جرام السجق
                            ومضاف اليها صلصة الطماطم +صلصة الطماطم (صلصة البيتزا)
                            الطريقة
                            نعجن جميع المقادير كلها مع بعض الى ان تتكون عجينة
                            ملساء وتتركها تتخمر لمدة ساعة او اكثر
                            ثم نفردها ونبدء خطوات البتزا
                            نبدئ بوضع الصلصة على العجينة
                            ثم نرص البدنجان والشامبنيو


                            ثم نضع باقى الجبنة على هذا الخليط ونضيف الية
                            شرائح الفلفل ونضيف السجق المقطع قطع صغيرة

                            وهذه قد وضعت اللحمة المفرومة المضاف اليها صلصة الطماطم
                            واضفت اليها الجبنة المبشورة

                            وهذه اضفت اليها الصلصة مع الجبنة المبشورة والزيتون
                            وبعض من شرائح الفلفل

                            وهذه قد اضفت الشامبينو مع الكريم فرش
                            والجبنة المبشورة والمتزريلا

                            وندخلها الفرن على 200درجة
                            وهذا هو الشكل النهائى للبتزا




















                            اتمنى ان تناااااااااااااااااال الاعجاااااااااااااااب

                            وبالهناااااااااااااااااا والعاااااااااااااافية




                            كود:
                            [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

                              تعليق

                              • amal250
                                الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
                                • Jan 2008
                                • 20298
                                #23
                                الخبزالفرنسى مشاركتى لاختنا moon and starsفى الجزء الخامس من(وصفات تحت الضوء)من امولة




                                مشاركتى لوصفة الخبز الفرنسى لااختنا الغالية
                                moon and stars
                                فى الاسبوع السادس(( وصفات تحت الضوء))





                                المقادير
                                500 جرام من الدقيق +كوب من الماء + ملعقة ملح

                                خميرة
                                الطريقة

                                فى وعاء كبير ضعى الدقيق ثم اعملى حفرة فى النصف واضيفى الية الخميرة
                                التى سبق وقد خمرنها بهذه الطريقة
                                (فى وعاء صغير نضع ملعقة من الخميرة وقليل من السكر وقليل من اللبن
                                ونعمل على اذابة الخميرة ونضيف الى هذا الخليط ملعقة من الدقيق ونخلطهم جيد
                                ثم نترك الخليط لكى يتضاعف الحجم تقريبا ربع ساعة)

                                ثم نضيف الماء على خليط الدقيق والخميرة ولكن اضافة السوائل شوية شوية
                                ونعجن العجين الى ان تحصلى على عجينة لينة ملساء
                                ومطاطة بعض الشئ


                                نتركها لتتخمر ويتضاعف حجمها تقريبا ساعة

                                رشى الطاولة قليل من الدقيق واعيدى عجن العجينة مرة ثانية
                                ثم شكليها على هيئة الرغيف الفرنسى(الباجيت) BAGUETTE

                                ثم رصى الخبز فى الصنية المجهزة لهذا الخبز

                                واذا لم تتوافر من الممكن وضع الخبز فى ورق الالمونيوم لكى يحافظ على شكله الطويل
                                (وهذه المعلومة قد اخذتهامن الغالية مون بارك الله فيها )


                                ثم غطى الخبز بورقة الزبدة المدهون بالزيت
                                وغلفى الخبز بهذا الورق وغطيها بفوطة ثقيلة


                                واتركيها لكى يتضاعف حجمها تقريبا ساعة ثم
                                اعملى شقوق على وجة الرغيف
                                ثم اشعلى الفرن على درجة 250 ثم خفضية الى 220 وضعى الخبز فية لينضج
                                ولاتنسى وضع صنية بها الماء فى قاع الفرن

                                وهذا هو شكل الباجيت بعد النضج








                                وهذا هو الشكل من الداخل
                                تبارك الله فعلا هاش ورائع







                                واتمنى ان تناااااااااااااااااااال الاعجاااااااااااااااب
                                وباااااااااااااااااااااااااااالهنا والعااااااااااااااااافية




                                كود:
                                [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

                                  تعليق

                                  • amal250
                                    الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
                                    • Jan 2008
                                    • 20298
                                    #24
                                    مشاركتى فى اسبوع (خبز التورتيلاtrotillas ) للغالية شخبط شخبيط من مطبخ امولة amal250



                                    مشاركتى فى اسبوع (خبز التورتيلاtrotillas )
                                    للغالية شخبط شخبيط من مطبخ امولة amal250




                                    المقادير
                                    100 جرام من الدقيق +100 جرام من دقيق الذرة
                                    +كوب من الماء المغلى +ملعقة ملح صغيرة +4 ملعقة من الزيت
                                    الطريقة
                                    نخلط الدقيق والملح فى وعاء كبير
                                    ثم نخلط الماء المغلى مع الزيت ثم نضيفة الى خليط الدقيق
                                    ونعجنهم جيدا الى تحصلى على عجينة سميكة
                                    نتركها لترتاح تقريبا ربع ساعة
                                    ملحوظة
                                    انا استعملت الدقيق الابيض فقط لانة لم يكن متوافر
                                    عندى فى ذلك اليوم دقيق الذرة


                                    ملحوظة مهمة
                                    اذا لاحظتى ان العجينة بتلزق شوية ممكن اضافة دقيق الى ان
                                    تتكون عجينة متماسكة
                                    والعكس صحيح اذا كانت العجينة قاسية ممكن اضافة قليل من الماء
                                    بعد الربع ساعة تقسمى العجينة الى كور صغيرة

                                    وعلى طاولة الشغل او الرخامة ضعى كثير من الدقيق لتسهيل فرد العجينة
                                    ونبدء فى فردها مثل الخبز العادى ولكن تكون رقيقة جدااااااااااا

                                    سخنى المقلاة على النار
                                    وضعى هذا الخبز فى المقلاة مع الاحتراس لاينشف

                                    فقط لتغير اللون قليلا من الوجهين

                                    ثم يفرد لكى يبرد قليلا

                                    ثم يلف فى فوطة نظيفة
                                    ملحوظة هامة لايوضع فى كيس بلاستك ابدااااااا

                                    ويترك جانبا الى ان تحضرى الحشو
                                    لقد حشوته بالسجق مع الخضار سوتية الجزر والكوسة المبشورة
                                    وقليل من الجبنة الموتزريلا
                                    ثم يوضع الحشو فى النصف ويلف علية ويقفل بالخلة





                                    وهذا هو شكل الحشو من الداخل









                                    اتمنى ان تنااااااااااااااااااااااااااال الاعجاااااااااااااااااااااااااااب
                                    وبالهناااااااااااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااااافية




                                    كود:
                                    [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

                                      تعليق

                                      • amal250
                                        الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
                                        • Jan 2008
                                        • 20298
                                        #25
                                        مشاركتى 2 فى اسبوع (خبز التورتيلاtrotillas )للغالية شخبط شخبيط من مطبخ امولة amal250



                                        مشاركتى الثانية للغالية شخبط شخبيط

                                        pizzas sur trotillas de courgettes



                                        au fromage de chèvre
                                        بيتزا التوريتلابالكوسة والجبنة المعز








                                        المقادير
                                        400 جرام دقيق +كوب ماء دافئ + اقل من ربع كوب زيت زيتون
                                        +ملعقة صغيرة ملح + بيكنج بودر تقريبا ملعقة
                                        الطريقة
                                        نخلط الدقيق مع الملح والبيكنج بورد فى وعاء كبير
                                        ثم نضيف الى هذا الخليط الماء الدافئ المضاف الية زيت الزيتون
                                        ونعجن هذا الخليط جيدا
                                        الى ان نحصل على عجينة ملساء ولينة ومطاطة
                                        ثم تتركها لترتاح تقريبا ساعة
                                        ثم نتبع نفس خطوات عمل الخبز المكتوبة فى الوصفة الاولى ومصورة نفس الخطوات بالضبط
                                        على هذا الرابط
                                        مشاركتى فى اسبوع (خبز التورتيلاtrotillas ) للغالية شخبط شخبيط من مطبخ امولة amal250
                                        الفرق هنا اننى اخذت قطعة من العجين كبيرة شوية وفرتها على هئية
                                        قرص كبير للبتزا وقد خبزتها الاول فى المقلاة مجرد ان تغير اللون فقط
                                        ومن بعد بدئت فى خطوات وضع حشو البيتزا
                                        هنا وضعت قليل من الصلصة الطماطم ووضعت عليها الكوسة
                                        التى قد (شويتها فى المقلاة او ممكن ان تضعى قليل من الزيت عليها
                                        لكى تطرى قليلا)
                                        ثم وضعت عليها جبنة الماعز وهى عبارة عن نوعين جبنة بيضا وجبنة
                                        مثل camembert والصور سوف توضحها اكثر
                                        واى معلومات عن هذه الجبنة ممكن الاطلاع على هذا الرابط
                                        شاركونا جولتنا الرائعة فى ** عالم الاجبان ** مع استضافة المعجنات للجبن






                                        وبعد ذلك نضيف الجبنة الموتزريلا وممكن قليل من
                                        شرائح الفلفل الاحمر والاخضر




                                        وندخلها الفرن فقط مجرد ان تسيح الجبنة ويحمر الوجة قليلا
                                        وهذا هو الشكل النهائى للبتزا












                                        وهنا بباقى العجينة عملت سندوتشات التوريتلا محشية باللحم الدجاج
                                        هنا بعد خبز العجينة بالطريقة المزكورة اعلاة فى المقلاة
                                        نبدء فى وضع الحشو فى نصف الخبز ونضع قليل من صلصة الطماطم

                                        ونقفلها مثل الرول ونضع عليها قليل من الصلصة والخبنة الموتزريلا

                                        وندخلها الفرن فقط لكى تسيح الجبنة ويحمر الوجة قليلا





                                        وهذا هو التقديم النهائى للطبق









                                        اتمنى ان تناااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااااب


                                        وبالهنااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااااافية




                                        كود:
                                        [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

                                          تعليق

                                          • amal250
                                            الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
                                            • Jan 2008
                                            • 20298
                                            #26
                                            ** تفريز المعجنات ** .... شاركونا المعلومات والوصفات .... من مطبخ امولة amal250




                                            *تفريز المعجنات*



                                            وصفات ومعلومات عن تفريز المعجنات



                                            أخواتي




                                            بعد أيام نستقبل شهرنا العظيم، شهر رمضان الذي أنزل فيه القرآن، شهر الصيام والذكر،
                                            شهر التوبة والغفران، شهر العزة والكرامة.. اللهم بلغنا رمضان..










                                            لذلك....




                                            يفضل الكثيرون التحضير لرمضان قبل فترة من قدومه بشراء الأغذية



                                            وتحضيرها وحفظها بتفريزها حتى يمكن تحضير الطعام في أقل وقت

                                            ممكن في هذا الشهر الكريم والتفرغ للعبادة.
                                            لذلك أحببت أن أنقل لكم بعض النصائح والأفكار التي لابد من مراعاتها
                                            عند تفريز المعجنات ...




                                            نصائــــــح عامـــــة








                                            1- تفريز الكمية المناسبة ليوم واحد لأن إعادة التفريز يمكن أن تفسد الطعام.
                                            2- تفريز أعداد متساوية من الأشياء التي تعد بالحبة، مثلا تفريز 10 حبات
                                            في الكيس ليسهل استخدام الكميات بحسب الحاجة.
                                            3- يجب وضع ورقة لاصقة على كل كيس فيه اسم الصنف المفرز وتاريخ تفريزه .
                                            4- عند تفريز المعجنات والفطائر والسمبوسك ....ألخ
                                            توضع على صينية واسعة مرشوشة دقيق في الفريزر حتى تجمد،
                                            بعد ذلك ترتب بأكياس أو أطباق حسب الرغبة بحيث لا تلتصق عند التجميد
                                            ويصعب فكها.









                                            سمبوسك الجبن واللحم والخضار، تحشى السمبوسك ثم تدهن الحبات بزيت خفيف أو تلف بورق زبدة أو نايلون حتى لا تلصق وتفرز في أكياس محكمة الغلق، تخرج قبل ساعة من القلي أو الشي.









                                            فطائر الجبنة واللحمة تفرز بعد خبزها وبعد أن تبرد تخرج من الفريزر قبل عدة ساعات من التقديم وتسخن قليلا









                                            البيتزا تعجن وتخبز حتى تستوي تقريبا من غير وضع الجبنة على الوجه ثم تترك لتبرد ثم تفرز.









                                            وعند الحاجة إليها تخرج من الفريزر وترش بالجبنة وتوضع في الفرن قليلا ثم تحت الشواية حتى تبدأ الجبنة بالاحمرار وتخرج وتقدم ساخنة.









                                            صلصة البيتزا: تحضر وتترك لتبرد ثم توزع في أكياس وتفرز.



                                            لفائف السبرينغ رولز، تحشى بالخضار أو اللحم المفروم أو الجبن أو غيره وتدهن بزيت خفيف حتى لا تلصق، أو يوضع بين كل طبقة وأخرى ورق زبدة وتفرز








                                            ولاستخدامها, تخرج من الفريزر قبل ساعة من الاستخدام، ثم تقلى في زيت حامي وغزير.








                                            وهنا سوف اقدم وصفتين على سبيل التجربة
                                            والوصفة الاول قد فرزتها وخرجتها من الفريز على الفرن على طول
                                            والوصفة الثانية قد فرزتها ثم خرجتها من الفريز وتركتها
                                            ساعة تقريبا ثم دخلتها الفرن

                                            هذه الوصفة الاولى

                                            فطائر بالتونة (chaussons au thon)





                                            هذه الوصفة الثانية

                                            عجائن لتفريز لشهر رمضان ((وصفات تحت الضوء))









                                            كود:
                                            [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

                                              تعليق

                                              • amal250
                                                الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
                                                • Jan 2008
                                                • 20298
                                                #27
                                                ** تفريز المعجنات ** .... شاركونا المعلومات والوصفات .... من مطبخ امولة amal250



                                                فطائر بالتونة (chaussons au thon)










                                                المقادير
                                                350 جرام من الدقيق + 150 جرام زبدة
                                                ملعقة صغيرة ملح + اقل من كوب ماء (للعجن)
                                                الحشو
                                                ممكن الحشو بالتونة او اللحمة المفرومة واللحم الدجاج
                                                ويضاف الية الفلفل الاحمر والاخضر وبصلة مبشورة
                                                انا هنا حشوت الفطائر باللحمة المفرومة
                                                طريقة تحضير العجينة
                                                فى وعاء كبير اخلطى الدقيق والملح
                                                والزبدة (فى هذه الوصفة لايوجد خميرة ولا بيكنج بودر)


                                                ثم اضيفى الماء بالتدريج الى ان تحصلى
                                                على عجينة متماسكة ولينة
                                                شكليها على هيئة كورة
                                                واتركيها فى الثلاجة لمدة نص ساعة


                                                افردى العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق
                                                ثم قطعيها دوائر


                                                ضعى فى نصف الدائرة الحشو السابق اعدادة




                                                ثم اقفليها على شكل السمبوسة


                                                من الممكن استعملها على طول
                                                وممكن ان توضع فى الفريز الى وقت الاستعمال


                                                وهنا قد خرجتها من الفريز وقسمت

                                                الكمية الى جزئين
                                                جزء وضعتة فى الفرن


                                                وجزء قليتة فى الزيت


                                                والنتيجة فعلا رررررررررائعة وكأنى
                                                قد عملت هذه المعجنات فى الحال


                                                وهذه اللى قد قليتها فى الزيت


                                                وهذا شكل الحشو من الداخل

                                                وهذا التى وضعتها فى الفرن







                                                اتمنى ان تناااااااااال الاعجاااااااااب
                                                وبالهنااااااااااااا والعااااااااااااااافية




                                                كود:
                                                [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

                                                  تعليق

                                                  • amal250
                                                    الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
                                                    • Jan 2008
                                                    • 20298
                                                    #28
                                                    ** تفريز المعجنات ** .... شاركونا المعلومات والوصفات .... من مطبخ امولة amal250




                                                    فطائر محشية باللحم الدجاج

                                                    ((وصفات تحت الضوء))

                                                    المقادير
                                                    500 جرام من الدقيق + خميرة + 100جرام من الزبدة
                                                    +كوب من الماء (للعجن) + ملعقة ملح + ملعقة سكر
                                                    الحشو
                                                    الحشو اللى تحبيى ممكن تونة او اللحمة المفرومة او اللحم الدجاج
                                                    ويضاف الية الجبنة المبشورة وممكن اضافة كوسة مبشورة وجزر مبشور
                                                    طريقة تحضير العجينة
                                                    فى وعاء كبير اخلطى الدقيق مع الزبدة المقطعة قطع صغيرة وتكون بدرجة حرارة الحجرة
                                                    ثم اضيفى الخميرة الى خليط الدقيق وقليل من اللبن او الماء
                                                    واخلطيهم جيدا الى ان تحصلى على عجينة لينة ملساء
                                                    (اضافة السوائل مش مرة واحدة اضيف الماء او اللبن شوية شوية
                                                    الى ان تحصلى على العجينة لينة)
                                                    واستمرى فى العجن لمدة 10 دقائق تقريبا
                                                    ثم اتركيها فى مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا لكى يتضاعف حجمها وتكون هكذا
                                                    ثم افردى العجينة
                                                    واحشيها بالحشو اللى تفضلية ثم اقفلى العجينة على شكل ضفيرة



                                                    وضعيها فى كيس وادخليها الفريزر لوقت الاستعمال

                                                    وعندالاستعمال اخرجيها من الفريزر واتركيها الى ان يسيح الثلج من على الفطائر
                                                    وادخليها الفرن على 200 درجة لمدة نص ساعة تقريبا
                                                    وهذا هو شكل الفطائر النهائى







                                                    اتمنى ان تناااااااااااااال الاعجاااااااااب
                                                    وبالهنااااااااااااااااوالعاااااااااافية




                                                    كود:
                                                    [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

                                                      تعليق

                                                      • amal250
                                                        الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
                                                        • Jan 2008
                                                        • 20298
                                                        #29
                                                        Muffins كب كيك مشاركتى للغالية SwEeT BeBa (بدقيق الذرة )والجينةمن مطبخ امولة amal250



                                                        Muffins à la farine de mais
                                                        et au fromage
                                                        مشاركتى للغالية SwEeT BeBa مافن او كب كيك
                                                        بدقيق الذرة والجينة من مطبخ امولة amal250





                                                        المقادير
                                                        كوب من دقيق الابيض +نص كوب من الدقيق الذرة +
                                                        ملعقة كبيرة بيكنج بودر + كوب من اللبن + بيضة
                                                        ربع كوب زبدة + كوب ونص جبنة مبشورة + نص ملعقة صغيرة ملح

                                                        الطريقة
                                                        اخلطى الدقيق الابيض مع دقيق الذرة والبيكنج بودر والملح
                                                        فى وعاء كبير اخلطى البيض مع اللبن والزبدة
                                                        ثم اضيفى خليط الدقيق اليهم
                                                        ثم اضيفى كوب فقط من مقدار الجبنة المبشورة

                                                        وزعى هذا المقدار فى قالب الكب كيك
                                                        املئ نص مقدار القالب والباقى ضعى علية المقادر الباقى
                                                        من الجبنة المبشورة

                                                        ثم ادخلية الى الفرن على درجة 190 لمدة 20 دقيقة

                                                        ثم اتركية ليبرد قليلا وانزعية من قالب الكب كيك

                                                        ويقدم بالهنااااااااااااااا










                                                        اتمنى ان يناااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااااااال
                                                        وبالهناااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااااااااااافية




                                                        كود:
                                                        [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

                                                          تعليق

                                                          • amal250
                                                            الوصيفة الثانية - مُبدعة صيف 1430هـ "زهرة العطاء في ركن المعجنات "
                                                            • Jan 2008
                                                            • 20298
                                                            #30
                                                            خبز بدقيق الذرةمشاركتى الثانية للغالية SwEeT BeBa محشى بالفلفل من مطبخ امولة amal250



                                                            pains à la farine de maïs farcis
                                                            مشاركتى الثانية للغالية SwEeT BeBa خبز بدقيق الذرة
                                                            محشى بالفلفل من مطبخ امولة amal250





                                                            المقادير
                                                            250 جرام دقيق ذرة +50 جرام دقيق ابيض +ملعقة كبيرة ملح
                                                            اقل من كوب زيت زيتون او (نص زيت عادى ونص زيت زيتون)
                                                            اقل من كوب ماء( على حسب نوع الدقيق اذا كان يحتاج اكثر او اقل)
                                                            الطريقة
                                                            فى وعاء كبير اوالعجانة نضع الدقيق والملح
                                                            ثم نضيف الزيت ونخلطهم جيدا الى ان يمتزج جيد الدقيق بالزيت
                                                            ثم نبدء فى اضافة الماء بالتدريج الى ان نحصل على عجينة لينة نوعا ما
                                                            ونعجنها بعض من الوقت تقريبا عشر دقائق
                                                            ثم نتركها لترتاح قليلا
                                                            فى هذا الوقت نحضر الحشو
                                                            الحشو عبارة عن
                                                            فلفل احمر اخضر اصفر + بصلة مبشورة + ثوم مهروس
                                                            +طماطم طازجة ومقطعة قطع صغيرة + قليل من الكسبرة الخضرة والبقدونس
                                                            طريقة تحضير الحشو
                                                            فى مقلاة نضع قليل من الزيت ونضيف الية الثوم ثم باقى المقادير
                                                            ونقلبهم جيدا ونتركهم على النار الى ان يجف الماء تماما
                                                            ثم نضيف اخر شئ الكسبرة الخضرة والبقدونس
                                                            طريقة تحضير الخبز المحشى
                                                            نقسم مقدار العجينة الى جزئين ثم نفرد جزء ونضع الحشو علية

                                                            ثم نضع الجزء الثانى من العجينة علية ونفرده باليد
                                                            مع مراعاة ان العجينة لينة جداااااااااااااااااااا

                                                            ثم نسخن مقلاة على النار او ساج ونضع هذا الخبز علية
                                                            ونضغط علية برقة لكى يتم النضج

                                                            ثم نقلبة على الوجة الثانى ونضغط علية دائما لكى يتم النضج

                                                            ثم يقطع ويقدم بالهنااااااااااااااا














                                                            اتمنى ان يناااااااااااااااااااااااال الاعجااااااااااااااااااااااب
                                                            وبالهناااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااافية




                                                            كود:
                                                            [RIGHT][IMG]http://www.lakii.com/img/g1/Jan10/kgvmJB01180127.gif[/IMG][IMG]http://www8.0zz0.com/2009/11/02/10/880681181.gif[/IMG][IMG]http://www.barrq.org/sami/imag/2/Animation.gif[/IMG] [IMG]http://ebadalrhman.net/up/upfiles/UBV02396.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun10/sawsan_amal.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jun09/najwa_amal250.gif[/IMG][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Apr10/hanan_piclogo.gif[/IMG][IMG]http://images.lakii.com/images/Jul09/najwa_T3h0nK.gif[/IMG][/RIGHT]
 
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan10/umleanah_sawsan_amal.gif[/IMG][URL="http://www.lakii.com/vb/member.php?u=358466"][IMG]http://images.lakii.com/images/Oct09/jojo_6L0dAX.jpg[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT] [URL="http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif5.gif"][SIZE=4][FONT=Simplified Arabic][COLOR=darkorchid][IMG]http://images.lakii.com/images/Jan09/imane_gif0.gif[/IMG][/COLOR][/FONT][/SIZE][/URL] [/RIGHT]
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_amal250.gif[/IMG][URL="http://img5.imageshack.us/img5/1011/nhnhrady.gif"][IMG]http://img19.imageshack.us/img19/5716/nhnhlolo1.gif[/IMG][/URL][/RIGHT]
 
[RIGHT][IMG]http://images.lakii.com/images/May09/najwa_KHhERJ.gif[/IMG][IMG]http://img11.imageshack.us/img11/8597/70496320.gif[/IMG][/RIGHT]

                                                              تعليق

                                                              السابق 1 2 3 4 5 6 7 12 template التالي
                                                              يعمل...