تويت
الجزيرة بطريقتي المعدلة
مرحبا حبايب
في مشاركة قبل سالو على الجزيرة نديرو فيها في المناسبات بسكالوب الدجاج
وما شاء الله وخية قبل ردت على السؤال وجابت الطريقة
بس حبيت انحط طرريقتي اسهل واسرع وان شاء الله تعجبكم
اول شئ اني نجيب في صدور دجاج ونقصهم سكالوب بروحي مش يجو كبار وسمان
وكل صدر يعين ربع دجاجة يدير ثلاثة طروف
وناخذ السكالوب تقريبا كيلو يعني 12 طرف سكالوب من غير ما ندقه نخيله سمين وانقعه في
بصلة مبشورة كبيرة + ملعقة صغيرة خردل (مستردة) +ملعقة كبيرة طحينة + كوب صغير خل+ نص كوب صغير عصير ليمونة حامضة + ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
انقعهم ونخليهم ياخدو بعض حتى ساعتين ثلاثة او ممكن نخيلهم في الفريز لوقت الاستعمال
نجو للحشو
بطاطين متوسطات الحجم ينسلقو ويتقعطعو مكعبات صغيرة ومتكونش البطاطا متهرية لازم تكون شادة بعضها + بطلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة ومقلية في شوية زيت+ شرايح زيتون اخضر واسود + شاريح فقاع + جبنة شيدر + صفار بيضة واحدة + ملعقتين كبار معدنوس مفروم
ومش ادلعي الحشو حطي شوية من تتبيلة الدجاج وخلطيهم مع بعض
ستفي سكالوب الدجاج في طاجين وحطي كاشيك كبير على كل طرف من الحشو اللي درتيها وحطيها في الكوشة من غير ما اطيبي السكالوب على البخار وهيا نية اشويها في الكوشة
وطرقيتي في الشوي هيا انك تفتحي الكوشة من فوق ولوطة وتحطي الطاجين من فوق وخلي الحشو يتحمر لونه بعدين غطي الطاجين بالسلفر وحطيه من لوطة خمس دقايق بالزبط وطلعيه لان صدور الدجاج ما تتحملش النار هلبة كل ما اطيب كل ما تقسى اكثر وتولي زي المطاط وتبدا تغص
لكن بهذه الطريقة ما تجيش جافة والعصارة داخلها ويا سلام عليها
يا خسارة مع اني درتها رمضان بس نسيت نصورها بس باذن الله حنديرها اليومين الجايات ونصورها ليكم وان شاء الله تعجبكم
وزي ما قالو الاخوات الليبيات ماكتنا بنة وصنة ومنظر كمان
هي نشوفوكم على خير مع وصفة جديدة
سلام يا عسل
في مشاركة قبل سالو على الجزيرة نديرو فيها في المناسبات بسكالوب الدجاج
وما شاء الله وخية قبل ردت على السؤال وجابت الطريقة
بس حبيت انحط طرريقتي اسهل واسرع وان شاء الله تعجبكم
اول شئ اني نجيب في صدور دجاج ونقصهم سكالوب بروحي مش يجو كبار وسمان
وكل صدر يعين ربع دجاجة يدير ثلاثة طروف
وناخذ السكالوب تقريبا كيلو يعني 12 طرف سكالوب من غير ما ندقه نخيله سمين وانقعه في
بصلة مبشورة كبيرة + ملعقة صغيرة خردل (مستردة) +ملعقة كبيرة طحينة + كوب صغير خل+ نص كوب صغير عصير ليمونة حامضة + ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
انقعهم ونخليهم ياخدو بعض حتى ساعتين ثلاثة او ممكن نخيلهم في الفريز لوقت الاستعمال
نجو للحشو
بطاطين متوسطات الحجم ينسلقو ويتقعطعو مكعبات صغيرة ومتكونش البطاطا متهرية لازم تكون شادة بعضها + بطلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة ومقلية في شوية زيت+ شرايح زيتون اخضر واسود + شاريح فقاع + جبنة شيدر + صفار بيضة واحدة + ملعقتين كبار معدنوس مفروم
ومش ادلعي الحشو حطي شوية من تتبيلة الدجاج وخلطيهم مع بعض
ستفي سكالوب الدجاج في طاجين وحطي كاشيك كبير على كل طرف من الحشو اللي درتيها وحطيها في الكوشة من غير ما اطيبي السكالوب على البخار وهيا نية اشويها في الكوشة
وطرقيتي في الشوي هيا انك تفتحي الكوشة من فوق ولوطة وتحطي الطاجين من فوق وخلي الحشو يتحمر لونه بعدين غطي الطاجين بالسلفر وحطيه من لوطة خمس دقايق بالزبط وطلعيه لان صدور الدجاج ما تتحملش النار هلبة كل ما اطيب كل ما تقسى اكثر وتولي زي المطاط وتبدا تغص
لكن بهذه الطريقة ما تجيش جافة والعصارة داخلها ويا سلام عليها
يا خسارة مع اني درتها رمضان بس نسيت نصورها بس باذن الله حنديرها اليومين الجايات ونصورها ليكم وان شاء الله تعجبكم
وزي ما قالو الاخوات الليبيات ماكتنا بنة وصنة ومنظر كمان
هي نشوفوكم على خير مع وصفة جديدة
سلام يا عسل
والشكل النهائي في المرفق 
على عيني وراسي
اني ماما الاء 
تعليق