●•°حلى متميز°•● حلوى الوريدات من نسرين الى الغاليات

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • nesrine
    مبدعة الحلويات الجزائريه
    • Mar 2006
    • 383

    ●•°حلى متميز°•● حلوى الوريدات من نسرين الى الغاليات


    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ياغاليات
    اليوم أحضرت لكم حلوى جديدة هي الوريدات أتمنى أن تعجيبكن


    الوريدات




    مقادير العجينة

    -4 كيلات فرينة
    -1 كيلة زبدة خاصة بالتورق مذابة
    - ملح
    -ملون وردي أو حسب الرغبة
    -ماء الزهر

    مقادير اللحشو

    -3 كيلات للوز
    -1 كيلة سكر عادي
    -ماء الزهر
    -عطر الفانيلا

    طريقة التحضير

    -نمزج الفرينة + الملح + الزبدة بواسطة اليد جيدا تم نضيف ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة10 دقائق
    - نقوم بتلوين نصف العجينة باللون الوردي
    - نمزج كل مقادير الحشو الجافة تم نضيف ماء الزهرحتى يصبح المزيج متماسك
    - نقوم بفرد العجينة بواسطة الآلة في الرقم 7



    وبواسطة قالب أو قاطع دائري نقوم بقطع العجينة الى دوائر للحصول على بتلات









    نرص الدوائر واحدة أمام الأخرى مرة باللون الوردي ومرة بالون الأبيض و نقوم بلصقهما بواسطة فرشات مبللة بماء الزهر







    نأخذ كمية من الحشو نضعها على الجهة السفلى من البتلات كما توضح الصورة من دون الأكثار منه ثم نقوم بطي العجينة قليلا




    من جهة واحدة نقوم بلف البتلات على شكل حلزوني حتى نغلقها




    بعدها نضغط عليها من الأسفل لتحسين الشكل وأدارة البتلات الى الخارج







    نزينها في الوسط بالكرز المجفف
    ونقوم بطهيها في الفرن ثم نعسلها
    التعديل الأخير تم بواسطة الباجوري; 06-06-2007, 08:28 AM. سبب آخر: إضافة شعار التميز
  • om_banat
    عضو نشيط
    • Apr 2007
    • 334

    #2
    ماشاء الله ..تسلمين

    تعليق

    • رندوش
      كبار الشخصيات "نبض وعطاء " "شيف درجة أولى"
      • Aug 2002
      • 11782

      #3
      الله الله الله رائعه عزيزتي رائعه بمعنى الكلمه

      بصراحه كتير متقن العمل
      جزيتي خيرا
      انتظر باقي حلوياتك بفارغ الصبر
      بس لي سؤال ما عندي الاله للعجن ممكن نرقها عادي باليد او المرق
      مشكوره اختي

      إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
      فلا بد أن يستجيب القدر !
      ولا بد لليل ان ينجلي
      ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...

      ... هنيئا لأسرانا البواسل . .
      هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
      هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .

      هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !




      كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل

      اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.

      تعليق

      • doha2000
        عضو
        • Apr 2007
        • 85

        #4
        رووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووعه
        فظيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي يييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي يييييعه
        ماشااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااءالله
        سلمت يداااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااك

        تعليق

        • جنان 92
          ذوقي راقي
          • Mar 2005
          • 3169

          #5
          تسلم ايدك
          تجنن ماشاء الله
          بصراحه عجز لساني عن التعبير
          رهييييييييييييييييييييييييييييييبه
          بس اختي ممكن اعرف عدد الدوائر
          انا حاولت اعدهم هم 8 او اكثر؟؟
          العجينه مافيها بيكنج بودر
          التعديل الأخير تم بواسطة جنان 92; 22-05-2007, 05:20 PM.

          تعليق

          • Fouz
            النجم البرونزي
            • Nov 2006
            • 989

            #6
            ماشاء الله ..تسلمين

            تعليق

            • kaouther
              عضو نشيط
              • Dec 2006
              • 380

              #7
              ما شاء الله عليك يا نسرين و على الحلويات الجزائرية .
              تحفة فنية!!!!!!!!!!

              تعليق

              • @han
                النجم الذهبي
                • Apr 2007
                • 5679

                #8
                مشاء الله عليك يا نسرين والله حلوة روعة يعطيك الصحة

                تعليق

                • بنت المنصورة
                  النجم الفضي
                  • May 2007
                  • 1049

                  #9
                  ا شاء الله على الجزائريات
                  الله يعطيك العافية
                  فناااااااااانة

                  تعليق

                  • juri
                    زهرة لا تنسى - ملكة الحلويات الرمضانية
                    • Sep 2005
                    • 3619

                    #10
                    ما شاء الله رررررررررررررررررررررررررررررررررروعه
                    فنانه
                    عمل متقن
                    فعلا الحلويات الجزائريه رهيبه
                    تسلم الايادي
                    وربي يهنيكي يارب
                    نــــــــــــحــــــــــن لا نستسلم... ننتـــــــــصر أم نمــــــــــوت
                    We do not surrender.. We win or die











                    :








                    [/center]

                    تعليق

                    • nawal2006
                      النجم البرونزي
                      • Apr 2006
                      • 795

                      #11
                      والله جميلة جدا اختي نسرين وهدا ليس غريب علينا لاننا نعرف جيدا ان الجزايريات معروفات بالحلويات الجميلة وانا من المعجبات بحلويات الجزائر
                      الف شكر لك اختي اتمنى المزيد
                      عندي سؤال ادا لم اجد الزبدة التي دكرتيها هل ممكن استعمل margarine

                      تعليق

                      • radiabelkder
                        النجم الفضي
                        • May 2006
                        • 1571

                        #12
                        يعطيك الصحة يا نسرين حلوى ما شاء الله
                        تسلمي حبيبتي في انتظار المزيد بالتوفيق

                        تعليق

                        • aziza erbyi
                          عضو نشيط
                          • Jul 2005
                          • 327

                          #13
                          حلوى رائعة و مشهية

                          الله يعطيك الصحة


                          تعليق

                          • maryama
                            النجم الفضي
                            • Dec 2004
                            • 1471

                            #14
                            ما شاء الله ولا حول ولا قوة الا بالله رائعه كلمه قليله في حقك انا هاد الصيف اللي فات شفتها وكومنديناها في عرس خويه وكانت اكتير شابه شكلا ومذاقها تاني ابنين ودرك ان شاء الله انطبقها ونشوف اذا تخرجلي كيما انتاعك ونوريلك تطبيقي باذن الله يا اختي نسرين

                            تعليق

                            • جنـ أم ــى
                              "الفائزة االثالثة لاحلى معجنات رمضانية"
                              • Mar 2006
                              • 2478

                              #15
                              ما شاء الله يا نسرين تسلم الايادي

                              تعليق

                              يعمل...