اخيررررررررررا المطبخ اليمني !!!!!!!

[home2004]

سلام انا امس سويت خبز الخمير اليمني وطريقته تختلف من بيت لاخر وانا امس جربت هذه الطريقه وعجبتني جدا ....
5اكواب دقيق
3ملاعق حليب
1بيضه
1ملعقه جوز هند مفروم
8ملاعق سكر
رشه ملح
1ملعقه خميره فوريه
1ملعقه باكينق باودر
ماء حسب الحاجه
ربع كوب زيت
الطريقه نخلط المواد مع بعض ونعجن حتئ تتكون لنا عجينه قاسيه
ونتركها تتخمر ساعه علئ الاقل ...
ونفردها ونقطعها باي اشكال نريدها مربعات او مثلثات او دوائر ونقليها بالزيت

ملاحظه
الملعقه المستخدمه هي ملعقه كبيره
[IMG][/IM

علئ فكره انا كنت مستعجله علشان كدا لم انتظر حتئ تتخمر وعملتها علئ طول

[اسهار]

ما شاء الله رووعه

شكررررررررررررررررررررررررررررررررا لك واكيد سوف اجربه بس بعد ما اخلص رجيم هههههه
ناويه بعد الرجيم اخبص


اختي انتو ما تسمون البريك؟؟؟؟


والمزيد من هذه الاطباق الحلوه

[home2004]

مانسميهوش حاجه ياسهار لان احنا مانعملوش بس مرات يجيونا ناس ويجيبو معاهم بس مش فاكره ايش كانو يقولو لنا اسمه .......

[اسهار]

مانسميهوش حاجه ياسهار لان احنا مانعملوش بس مرات يجيونا ناس ويجيبو معاهم بس مش فاكره ايش كانو يقولو لنا اسمه .......

جربي اعمليه واكيد سوف يعجبك لاني احبه جدا بس قبل ما تدخليه الفرن وبعد ان يخمر قطعي الصحن مثل البسبوسه او البقلاوه او مثلثات
واكتبي لي رائيك فيه

[اليافعيه]

السلام عليكم كيف الحال يا بنات
ماشاء الله اطباقكم حلوة مره
انا كمان مثلكم من اليمن الحبيب

[home2004]

شكلك نسيتي ياسهار ان ماعنديش فرن بس ولا يهمك راح اعملها بدون فرن ......

[اسهار]

السلام عليكم كيف الحال يا بنات
ماشاء الله اطباقكم حلوة مره
انا كمان مثلكم من اليمن الحبيب

وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته
اهلا وسهلا بك نورت الصفحه بوجودك
ونريد منك اطباق حلوه للمشاركه بها في المطبخ اليمني

ولاتغيبي ساعديني انا وhome2004 منتظرات مشاركتك

[اسهار]

شكلك نسيتي ياسهار ان ماعنديش فرن بس ولا يهمك راح اعملها بدون فرن ......

سلام هوم
عفوا نسيت حكايه الفرن ولكن كيف تعمليها بدون فرن؟؟

[home2004]

علئ قولت عمتي المره ماتعجزش .......
انا اول ماجيت وشفت مافيش فرن صرت احاول واجرب اعمل الحاجات الي عايزه فرن بدون فرن وكنت انجح بس الفرق انه طبعا بالفرن تطلع احلئ ....
انا اسوي بسبوسه وفطاير ونادردا جدل بنت الصحن لان زوجي مايحبهاش وكيك وبقلاوه اعملهم كلهم بدون فرن ويطلعو حلوين بس الفرق انه يطلعو مش محمرين من فوق ........

[home2004]

شوفي علشان اوضح لك هذي البسبوسه سويتها اليوم وشايفه الطاوه الي البسبوسه فيها هذي الطاوه الي استخدمها لعمل الاشياء الي عايزه فرن او ممكن استعمال الطاوات زي التيفال ويكون معاهن غطاء زجاجي بس هذي المفضله عندي .....علئ فكره الكيك انا اعمله داخل اله الرز ..

[اسهار]

ما شاء الله عليك كامله مكمله وانتي مغتربه او للدراسه عايشه في كوريا ؟؟
وجاوبيني علي الخاص

[اسهار]

هذه خلطه البهارات اليمنيه وتسمى (حوائج الشركه)

المقادير:

** ثلاث ملاعق طعام كمون مطحون
** ثلاث ملاعق طعام كزبرة مطحونة
** ملعقة طعام ليمون أسود ناعم
** ملعقة شاي زنجبيل مطحون
** ملعقة طعام قرفة (دارسين) مطحون
** ملعقة طعام كركم مطحون
** ثلاث ملاعق طعام هيل مطحون
** ملعقة طعام فلفل أسود مطحون ناعم
** ملعقة طعام زعفران مطحون
** ملعقة شاى قرنفل
** من ثلاث الى أربع ورق الغار

الطريقة:

- تخلط المقادير مع بعضها خلطاً جيداً للتأكد من توزعها
بطريقة منتظمة ثم تحفظ في الوعاء الخاص بالبهارات.

- وتستخدم هذه الخلطة في اللحوم والمرق والدجاج والمحشيات.

ملحوظة :

ممكن شراء بهارات حب وتقومي بتنظيفها من الأثربة
والحجار والعيدان تم تخلــــــط وتطحــن بمكينــة اللبن
الكهربائيــة وهى أرخــص وطازجـة وممكن للبهــــارات
البقاء في مرطبان محكم الإغلاق لمدة عام واحد..

وبالتوفيق

[سمرا حليوة]

الله يعطيك العافية على الاكلات العدنية الحلوة

[اسهار]

الله يعطيك العافية على الاكلات العدنية الحلوة

الله يعافيك وياريت تشاريكنا في اكلات اخرى

[الاردنية]

الاخت اسهار انا احيكي واقول بنت الصحن من اطيب الحلويات في اليمن وكذلك انا اكلت معظم الاكل اليمني انا سكنت هايل خمس سنوات عند المهعد الديني ومشيت في شارع الزبيري وجمال وبغداد وحدة ورحت الشيرتون وميدان التحرير وقصر الامام ولي اخوات في اليمن من عائلات يمنية من صنعاء وتعز وفي غربتي في اليمن تعلمت اشياء كثيرة وعرفت ان اليمن طيبة واهلها رائعون ومن هنا ابعث باحر السلام لكل الاهل في اليمن السعيد