مسابقة•.¸¸.•°°•.¸.•° معجنات تقليدية من كل البلاد العربية•.¸¸.•°°•.¸.•° مسابقة

تقليص
هذا الموضوع مغلق.
X
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • moon and stars
    كبار الشخصيات
    • May 2007
    • 14492

    قمر ونجوم
    يعني انت فنانه يا قمر .. ولما تطلع المعجنات من تحت ايديكي
    بيبقى ابداع ... تسلم ايديكي حبيبتي رووووووووووووووووعه


    الف شكرررررررر يا فتوش فين هاد الغيبة
    لا نقبل بالمشاهدة لازم تشاركي
    المشاركة اجبارية و خصوصا لاحلى نجمة معجنات
    نحن بانتظار اطباقك





    تعليق

    • RANDA 1959
      كبار الشخصيات , وسام المبدعين
      • Jan 2007
      • 14077



      اختي الحبيبيه العجلونيه وااااااااااااو الخبز روعة من يك والله يعافيكي بجد وصفات كتير مرتبه


      ]





      تعليق

      • moon and stars
        كبار الشخصيات
        • May 2007
        • 14492


        رنووووووووود روعة الطبق انا اخدت للفطور مع الشاي الاخضر روووووووووووووووووعة

        الف شكررررررررررررررررررررر





        تعليق

        • RANDA 1959
          كبار الشخصيات , وسام المبدعين
          • Jan 2007
          • 14077

          المشاركة الأصلية بواسطة moon and stars
          الله يسلمك يا ستار ويخليكي يا رب

          ام موسى روعة الفطائر بالزعتر و النعنع يجنن
          اهلا اختي ستار الله يسلمك يا رب


          ]





          تعليق

          • moon and stars
            كبار الشخصيات
            • May 2007
            • 14492



            ما شاء الله يا عجلونية
            تسلم يدك رووووووووووووعة



            سمسماية لم استطع المقاومة اخدت الطبق يجننن
            تسلم يدك





            تعليق

            • RANDA 1959
              كبار الشخصيات , وسام المبدعين
              • Jan 2007
              • 14077

              المشاركة الأصلية بواسطة moon and stars


              ما شاء الله يا عجلونية
              تسلم يدك رووووووووووووعة



              سمسماية لم استطع المقاومة اخدت الطبق يجننن
              تسلم يدك
              ,اخواتي الاخت العجلونيه وسمسمايه بعد اذن الاخت قمر ونجووووووووووم انا لطشت الاطباق يلي اخدتهم ومعلش ماني انا بدي نصهم مهو الطحين واتقسم يا اخواتي عاد انا فليت بنصيبي ومن الاخت ستار معلش مناصفه احنا جيران اختي سمسمايه الله يسلم ايديكي يا رب والاخت العجلونيه روعة الشراك يا قمرررر


              ]





              تعليق

              • وعود الخير
                رئيسة أركان الأطباق
                • Nov 2003
                • 51980

                اخواتي الغاليات
                المشاركة معكن في المسابقة شرف لي
                ولكن حقيقي اعاني من عدم توفر الغاز للفرن في هذه الفترة
                وهذه الصور من فترة عندي
                والمسابقة يلزمها صور جديدة توضح خطوات العمل لذا اعتذر بكل اسف
                ولكن ساشارك فقط بكتابة الطريقة والمقادير ولعل وعسى ان تفرج قريبا ويدخل الغاز بشكل طبيعي لغزة
                دعواتكن....

                بالإنتظـــــــــار


                تعليق

                • ragod
                  النجم الفضي
                  • Oct 2006
                  • 3853

                  المشاركة الأصلية بواسطة وعود الخير
                  اخواتي الغاليات
                  المشاركة معكن في المسابقة شرف لي
                  ولكن حقيقي اعاني من عدم توفر الغاز للفرن في هذه الفترة
                  وهذه الصور من فترة عندي
                  والمسابقة يلزمها صور جديدة توضح خطوات العمل لذا اعتذر بكل اسف
                  ولكن ساشارك فقط بكتابة الطريقة والمقادير ولعل وعسى ان تفرج قريبا ويدخل الغاز بشكل طبيعي لغزة
                  دعواتكن....
                  الله يفرجها عليكن يا وعود و نشوف من ايديك أحلى معجنات

                  تعليق

                  • noorelhoda
                    "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
                    • Nov 2007
                    • 21464



                    يا سلالالالالام حظي حلواول مدخلت الاقيك منووة
                    متابعتك يا عسل اطباقك لا تقاوم
                    حقعد هنا برضه
                    ممنووووع اللمس يا بنات انا الاولى و كله الييييي
                    ام البنات

                    اخواتى فى الله اقدم لكم اليوم العيش البلدى المصرى والعيش الشامى طبعا مفيش كلام ان النوعين لا يمكن الاستغناء عنهم فى البيت المصرى ياريب يعجبكم
                    اولا العيش البلدى المصرى
                    (ابو رده )
                    طريقه العيش سهله جدا ولكن يجب الالتزام بمجموعه ملحوظات حتى ينجح العيش
                    المقادير
                    2 كوب ونصف دقيق
                    نصف كوب ماء دافىء
                    ربع كوب ماء دافىء مذوب به ملعقه طعام خميره ويترك جانبا
                    ملح
                    3 ملاعق طعام رده او كما تسموها ( نخاله )
                    الطريقه
                    نذوب الخميره فى ربع كوب الماء ونتركها عشر دقائق الى ان تختمر فى الكوب كما فى الصوره


                    ننخل الدقيق مع الرده نضع المكونات كلها فى العجانه ونضيف الماء المذوب به الخميرهوتعجن عشر دقائق
                    اضغط على الصورة لعرض أكبر. 

الإسم:	٠١٠١٢٠٠٦٠٧٠-001.JPG 
مشاهدات:	2 
الحجم:	32.5 كيلوبايت 
الهوية:	19410361
                    وهذا شكل العجين نتركه يخمر حوالى ساعه الا ربع
                    اضغط على الصورة لعرض أكبر. 

الإسم:	٠١٠١٢٠٠٦٠٧٥-001.JPG 
مشاهدات:	1 
الحجم:	31.2 كيلوبايت 
الهوية:	19410362
                    بعد ما اختمر العجين نحضر صينيه ونفرشها بالرده فقط ونقطع العجين كور بالحجم اللى بتحبيه
                    اضغط على الصورة لعرض أكبر. 

الإسم:	٠١٠١٢٠٠٦٠٧٧-001.JPG 
مشاهدات:	1 
الحجم:	42.1 كيلوبايت 
الهوية:	19410363
                    بعد ذلك نفرد الكور على سطح منثور عليه الرده ابتداءا باول واحده قطعناها وكورناها اهم حاجه ان الرغيف يكون وسط لا رقيق جدا ولا سميك
                    اضغط على الصورة لعرض أكبر. 

الإسم:	٠١٠١٢٠٠٦٠٧٨-001.JPG 
مشاهدات:	1 
الحجم:	46.2 كيلوبايت 
الهوية:	19410364
                    نضع الخبز المفرود فى صوانى مرشوشه بالرده ونغطيه ونتركه يخمر مره اخرى وهذه المره نصف ساعه تقريبا
                    اضغط على الصورة لعرض أكبر. 

الإسم:	٠١٠١٢٠٠٦٠٧٩-001.JPG 
مشاهدات:	1 
الحجم:	39.0 كيلوبايت 
الهوية:	19410365
                    رجاء خاص عدم الرد لحين الانتهاء من الموضوع
                    يتبع
                    التعديل الأخير تم بواسطة noorelhoda; 19-05-2008, 12:09 PM.
                    ][

                    تعليق

                    • noorelhoda
                      "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
                      • Nov 2007
                      • 21464

                      طبعا وزعت العيش المفرود على صوانى
                      اضغط على الصورة لعرض أكبر. 

الإسم:	٠١٠١٢٠٠٦٠٨١-001.JPG 
مشاهدات:	1 
الحجم:	38.8 كيلوبايت 
الهوية:	19410366
                      على فكره الكميه دى عملت 16 رغيف بالحجم اللى انتوا شفتوه وطبعا الحجم اختيارى
                      نشغل الفرن على حراره عاليه جدا بعد ما تركناه يختمر مره اخرى نبدأ بوضع العيش فى صاج الفرن يعنى نحمله بكف اليد ونقلبه على وجهه على الصاج وانتبهى لان الصاج سخن ونضعه فى الرف السفلى القريب من النار
                      ملحوظه لنجاح الخبز
                      1- لنقل الخبز من الصينيه الى الصاج ننقله بكف ايدنا وبحذر شديد راعى الا تلمسه الاصابع من فوق
                      لانها لو لمسته لن ينتفخ ابدا او اذا اتجرح الرغيف فسينتفخ فى الفرن ويهبط مره اخرى
                      هنا وضعناه فى الصاج
                      اضغط على الصورة لعرض أكبر. 

الإسم:	١٨٠٥٢٠٠٨٠٨٢-001.JPG 
مشاهدات:	1 
الحجم:	38.4 كيلوبايت 
الهوية:	19410367
                      نغلق الفرن ونتركه خمس دقائق وبعدها نراقبه
                      شوفوا بعد خمس دقائق بدأ العيش ينتفخ
                      اضغط على الصورة لعرض أكبر. 

الإسم:	١٩٠٥٢٠٠٨٠٨٣-001.JPG 
مشاهدات:	1 
الحجم:	33.8 كيلوبايت 
الهوية:	19410368
                      وهذه ملحوظه اخرى
                      بعد ما ينتفخ العيش هذا معناه انه استوى ننتظر حوالى 10 ثوانى حتى يستوي تماما
                      (التحمير زياده بيخلي الخبز ناشف )
                      وبعدها نخرجه من الفرن انا بصراحه محبتش احمره تحت الشوايه لانى عوزاه طرى
                      وده شكله
                      اضغط على الصورة لعرض أكبر. 

الإسم:	١٩٠٥٢٠٠٨٠٨٥-001.JPG 
مشاهدات:	1 
الحجم:	41.0 كيلوبايت 
الهوية:	19410369
                      ودى باقى الكميه
                      اضغط على الصورة لعرض أكبر. 

الإسم:	١٩٠٥٢٠٠٨٠٨٦-001.JPG 
مشاهدات:	1 
الحجم:	41.6 كيلوبايت 
الهوية:	19410370
                      يارب يكون الشرح واضح
                      يتبع
                      التعديل الأخير تم بواسطة noorelhoda; 19-05-2008, 12:39 PM.
                      ][

                      تعليق

                      • noorelhoda
                        "متميزة صيف 1429هـ و مُبدعة صيف 1430هـ "صانعة الأطايب
                        • Nov 2007
                        • 21464

                        العيش الشامى
                        او الابيض كما نسميه

                        بصراحه العيش الشامى انا نزلته قبل كده فى المنتدى ولذلك ساستعين بالصور مره اخرى
                        المقادير
                        نفس المقادير فى الخبز البلدى ولكن نستغنى عن الرده تماما تماما
                        وهنا اضفت الماء للطحين
                        وهنا انتهيت من العجن
                        نتركه يخمر وبنفس الخطوات السابقه ولكن يفرد على سطح مرشوش بالدقيق ويوضع فى صوانى مرشوشه دقيق ايضا
                        ده الخبز بعد الخبز وهذه المره حمرته من فوق تحت الشوايه ثوانى معدوده فقط لا غير حتى لا ينشف
                        وخدوا بالكم انا عملته احجام مختلفه وده اختيارى طبعا

                        وصوره اخرى

                        يارب يكون عجبكم العيش وانتظرونى فى وصفات اخرى
                        ملحوظه اخيره
                        سواء للعيش البلدى او الشامى لو عوزاه طرى يبقى بعد خروجه من الفرن هويه شويه ولفيه فى اكياس ولو عوزاه يقرمش اتركيه فى الهواء الطلق
                        رجاء خاص
                        عوزاكم تدعولى لانى تعبانه ادعولى ربنا يشفينى ولكم جزيل الشكر
                        التعديل الأخير تم بواسطة noorelhoda; 19-05-2008, 12:48 PM.
                        ][

                        تعليق

                        • RANDA 1959
                          كبار الشخصيات , وسام المبدعين
                          • Jan 2007
                          • 14077

                          المشاركة الأصلية بواسطة وعود الخير
                          اخواتي الغاليات
                          المشاركة معكن في المسابقة شرف لي
                          ولكن حقيقي اعاني من عدم توفر الغاز للفرن في هذه الفترة
                          وهذه الصور من فترة عندي
                          والمسابقة يلزمها صور جديدة توضح خطوات العمل لذا اعتذر بكل اسف
                          ولكن ساشارك فقط بكتابة الطريقة والمقادير ولعل وعسى ان تفرج قريبا ويدخل الغاز بشكل طبيعي لغزة
                          دعواتكن....
                          اهلا بوعود القمر الله يعينكم اختي وان شاءلله تفرج يا رب وصيرا جميلا والله المستعان بس تواجدك معانا بيكفي وخلاص يا احلي ام وعد


                          ]





                          تعليق

                          • RANDA 1959
                            كبار الشخصيات , وسام المبدعين
                            • Jan 2007
                            • 14077

                            المشاركة الأصلية بواسطة noorelhoda





                            اخواتى فى الله اقدم لكم اليوم العيش البلدى المصرى والعيش الشامى طبعا مفيش كلام ان النوعين لا يمكن الاستغناء عنهم فى البيت المصرى ياريب يعجبكم
                            اولا العيش البلدى المصرى
                            (ابو رده )
                            طريقه العيش سهله جدا ولكن يجب الالتزام بمجموعه ملحوظات حتى ينجح العيش
                            المقادير
                            2 كوب ونصف دقيق
                            نصف كوب ماء دافىء
                            ربع كوب ماء دافىء مذوب به ملعقه طعام خميره ويترك جانبا
                            ملح
                            3 ملاعق طعام رده او كما تسموها ( نخاله )
                            الطريقه
                            نذوب الخميره فى ربع كوب الماء ونتركها عشر دقائق الى ان تختمر فى الكوب كما فى الصوره


                            ننخل الدقيق مع الرده نضع المكونات كلها فى العجانه ونضيف الماء المذوب به الخميرهوتعجن عشر دقائق
                            [ATTACH]86958[/ATTACH]
                            وهذا شكل العجين نتركه يخمر حوالى ساعه الا ربع
                            [ATTACH]86959[/ATTACH]
                            بعد ما اختمر العجين نحضر صينيه ونفرشها بالرده فقط ونقطع العجين كور بالحجم اللى بتحبيه
                            [ATTACH]86960[/ATTACH]
                            بعد ذلك نفرد الكور على سطح منثور عليه الرده ابتداءا باول واحده قطعناها وكورناها اهم حاجه ان الرغيف يكون وسط لا رقيق جدا ولا سميك
                            [ATTACH]86961[/ATTACH]
                            نضع الخبز المفرود فى صوانى مرشوشه بالرده ونغطيه ونتركه يخمر مره اخرى وهذه المره نصف ساعه تقريبا
                            [ATTACH]86962[/ATTACH]
                            رجاء خاص عدم الرد لحين الانتهاء من الموضوع
                            يتبع
                            hoj k,vاختي نور انا ما قدرت اقاوم الجمال ده والله خبز مع الردة مو معقول من نور القمر يسلموا انا اخدتهم وفلييييييييييت يا رب ما يكون حدا بس واقف بالطريق علشان ما يقنصل النص منهم يسلمواااااااااااااااااااااااااااا


                            ]





                            تعليق

                            • 00شهد الملكة00
                              النجم الفضي
                              • Nov 2007
                              • 4380

                              يسلمووووووووووووووو يا قمر وربنا يديكى العفية ويشفيكى يارب
                              كله رائع وجميل للغاية ماشاء الله بجد

                              تعليق

                              • (( ام ماهر ))
                                كبار الشخصيات
                                • Jun 2006
                                • 16989

                                المشاركة الأصلية بواسطة **ام البنات **
                                ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
                                حعترف خلالالالالالالالاص
                                انا لقيت المفتاح هههههه واديته لام المجد تورييييييييييييييييطة
                                تشيل عني شوي
                                قلت يمكن لما تشوف كمية الدقيق الكثيرة ايديها ما تقاوم و هاات يا عججن
                                ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
                                هههههههههههههههههههههههه احكى من الاول بدكم ام المجد تشارك وتغلبنا احنا الغلابه يعنى اعطيتوها كميه طحين مفتوحه ههههههههههههههههههههههه نيالك يا ام المجد


                                المشاركة الأصلية بواسطة **ام البنات **
                                تووووريطة يا وعود ضفت الصورة الثانية
                                لطشتها منالاخاء
                                كمان صور وعود لطشتيها ام البنات حرام عليك ابعثيلها غاز مش تلطشى صورتها هههههههههههه

                                الله يكون فى عونكم يا وعود يا غاليه الله يفرجها عليكم يا رب

                                المشاركة الأصلية بواسطة شخبط شخبيط
                                اااااااااااااااام البنات ممكن تعطينى حصه دقبق علشان اقدر
                                اعمل تتطبقاتى وابعتلك منهاااااااااااااااااااااااااااااااااا
                                بليز
                                وده اول عربون
                                ]
                                ههههههههههههههههههههه راحت عليك حبيبي راحت عليك ام المجد اخذت كل الدقيق بس ولا يهمك حدبرك بكم كيلوووووووووووووووو من سوق السودا التابع لام البنات وام ليانه ورواد خخخخخخخخخخخخخ

                                المشاركة الأصلية بواسطة الزينب
                                طيب ممكن تفتكروني بشوية دقيق من اللي غرق المنتدى ده..انا مش طماعه انا عايزه 5 كيلو و اكون ممتنه جدا..؟؟
                                هو المنتدى غرق دقيق بس لناس وناس مش للغلابه الزينا احنا راحت علينا ام المجد وتغريد خلصووووووعلى كل الكميه بس تغريد عملت حجات جميله ولكن ام المجد اخذت الدقيق واختفت اكيد بتبيع فيه مع اختها ام ليانه هههههههههههههههههههههههههههههههههه

                                المشاركة الأصلية بواسطة moon and stars

                                رنووووووووود روعة الطبق انا اخدت للفطور مع الشاي الاخضر روووووووووووووووووعة

                                الف شكررررررررررررررررررررر
                                صحه وهنا يا احلى قمر فى المنتدى كله احسبى حسابي بالشاى طيب انا حجيب النعنع معى


                                الغاليه العجلونيه خبزات بشهوووووووووووووو انا بحبهم مع الصوان للتغميس كثير روعه

                                نووووووووووووووووووووور الهدى ابدعتى واى ابداع حتى خبزاتنا انت عملتيهم هههههههههههههه معناه انت كمان الدقيق وصلك من ام البنات

                                ( مختفيه ام البنات ) ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ ما هو السبب ؟؟ اكيد انشغالها بعد المال من بيع الدقيق هى ومساعداتها ما حد مبين الغنيمه كبيرة هههههههههههههههه

                                تعليق

                                يعمل...