-
أَسْتَوْدِعُكُمْ الله الّذِي لاَ تَضِيعُ وَدَائِعُهُ -
تعليق
-
كيلو farine
شوية ملح
250g زبدة de feuilltage
3 معالق كبار خل
نصف لتر حليب دافئ
مايزينا للرش
يرمل العجين جيدا مع الزبدة تكون لينة
كتزيدي الخل وكاتبداي تجمعي الخليط بالحليب
لكن بلا مادلكي جمعيها بحال الحرشة
وكاتديري منها 8 الكويرات متقادين
رشي سطح العمل من قبل الدقيق باش ماتلصقش
وتبداي تهزي بالوحدة وتسرحيها بالدلاك
وديريها ررقيقة
ورشي عليها مايزينة بزاف
وبداي تلوي بحال رولي
من غير ان تخلي الخوا بين اللوية واللوية
من غير ان تخلي الخوا بين اللوية واللوية
جيبي موس وبداي تقطعي
على شكل مربعات
وتبداي تزيري بشي دلاك
وتديريهم في الزيت يتقلاو على نار مهيلة
وكانأكد خاص النار تكو ن مهييييييييييييلة
وبقاي ديري لحبة في المقلة وتخوي عليها الزيت بالملعقة
باش تنفخو
وتعسليهم
تعليق
-
ماشاء الله تحفه والله تحفة
تحب نزلك حلويات تونسية ومغربية عندي الكثير منها
يعطيك الصحة موضوع رائع
يعني نختار هه
طيب اخترت الصفحة الأولى كلللللللها
بارك الله فيكتعليق
-
لي عودة لكي
انبهرررررررررررررررررررتتعليق
-
تعليق
-
لي عودة لكي
انبهرررررررررررررررررررت
سبحان الله
لا إلاه إلا الله نحمده ونستعين به
أستغفرك ربي وأتوب إليك
بارك الله فيك وأسعدكتعليق
-
تعليق
-
عجينة التزيين:
وهي العجينة الظاهرة باللون الأبيض وتسمى أيضا بعجينة اللوز.
- 2 كيلات للوز مطحون ناعم.
- 1 كيله سكر ناعم.
- بياض بيض.
- عطر الفانيلا.
الطلاء:
- 3 بياض البيض.
- 1 ملعقة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الزيت.
- 5 ملاعق ك من ماء الزهر.
- سكر ناعم.
الطريقة
في وعاء اخلطي اللوز + السكر الناعم +الفانيلا +قشور الليمون ، بللي بالبيض حتى تحصلي على عجينة متجانسة و طرية .
على طاولة عمل نرش قليل من الطحين و بالحلال نبسط العجينة بسمك 3سم و نقطع الشكال التي نريد , دوائر مثلثات أو مربعات .
نضعها في صينية مرشوشة بقليل من الطحين تدخل الفرن (متوسط الحرارة 150°) مدة 15 دقيقة إلى أن تجف ويصبح قاعها نوعا ما وردي .
تخرج من الفرن وتترك لتبرد .
تحضير الطلاء :
اخفقي بياض البيض، ضفي عصير الليمون والزيت (الزيت يعطيه بريقا و لمعان) + ماء الزهر,أضيفي السكر الناعم تدريجيا إلى أن تحصلي على طلاء غير سائل .
جربي الطلاء على حبة وإن سال أضيفي السكر الناعم.
بإمكانك تلوين الطلاء وتزيين الوجه بفصة من فصوص التزيين الفضية أو اذا أحببتي بربع حبة جوز.
تعليق
-
حلوى دوار الشمس
المقادير
- 250غ زبدة ذائبة
- 3بيض
- 1/2كاس سكر ناعم
- 2علب فلان بالفانيليا
- فانيليا - فرينة
التزين:
- عجينة اللوز
- لمّاع
- كاكاو - بياض بيض
- ملون غذائي احمرواصفر
- ماء زهر - قلاصاج
الطريقة
خلطي البيض والسكراضيفي الفلان وخلطي+الزبدة+الفاني ثم اضيفي الفرينة تدريجيا حتى تتماسك شكلي حربوش كبير وقطعيه الى قطع متساوية وشكلي من كل قطعة حربوش واعطيه شكل اسوارة اطهيه فالفرن بعد ماتبرد تماما اغطسيها فالقلاصاج
زينيها بوردات من البات داموند.
لوني البات داموند بالون الصفر ,بالكاكاو حلي الصفرا واطبعيها بالطابع الخاص بالشمسية.
اهنيها ببياض ابيض ولسقسيها بحبة الحلوى,ولونيها فالوسط بملون احمر.
وضعي في الوسط كرية صغيرة من العجينة الملونة بالكاكووثقبيها وزينيها باللماع.
تعليق
-
طريقة مشوّك باللّوز
المقادير
- 3 أكواب لوز مقشر و مطحون جيدا
- 2 أكواب سكر ناعم
- 2 أو 3 بياض بيض حسب حاجة العجين حتى يكون طريا
- ملعقة كبيرة ماء زهر
- ملون غذائي وردي واخظر
التزيين
سكر ناعم وعجينة اللوز
الطريقة
نقوم بخلط المكونات الجافة أي اللّوز المطحون و السكر الناعم,ثم نضيف بياض البيض نخلط المكونات باليد حتى نتحصل على عجينة متماسكة و ندية,وإن لاحظت أن العجينة مازالت جافة أضيفي بياض بيضة, ثم أضيفي ملعقة ماء الزهر والملون الغذائي .قومي بتشكيل كرات صغيرة. و مرريها في صحن به سكر ناعم.
و ضعيها في سينية فرن غير قابلة للإلتصاق,و أدخليها الفرن الذي كنت قد سخنته على 150 درجة.
و عندما تنضج زينيها بالورد لابات داموند
تعليق
-
المقادير يخرجولك 90 حبة
250 غ زبدة
كاس سكر قلاصي
كاس نشاء
بيضة
فاني
فرينة
الحشو
باط بيمو مرحي رطب+1مك زبدة +1ملعقة كبيرة عسل و نلم ب نوتالا
نخلط الكل و نحل بالحلال و نقطع علئ شكل قلوب
كيفية التحضيرفي اناء نخلط 250غ زبدة+كاس سكر قلاسي +1بيض +1م ص فاني +كاس نشاء و نشف بالفرينة و نحل بالحلال و نقطع علئ شكل قلوب و نحطوهم يطيبوبلا ما يحمار
مالازمش تحمريهم ...شوفي القاطو من فوق و من تحت
نلصق قلوب العجينة مع قلوب نوتالا بالمربئ و ماء الزهر
نفرش النشا +عجينة التزيين +شوية زبدة اعجني مليح
حليها و ديري شريط علئ علو الحبة
دوريه عليها من الجنب
ثم ديري في السطح super creme
قطعي وردات صغار من عجينة اللوز حطيهم في الحاشية و فوقهم حبة سبسب او حلوئ فضية
تعليق
تويت
تعليق