طريقة القلي بدون زيت

**تعزيز** · 24-05-2009, 08:46 AM

مشكورة على المعلومة

**cliopatra** · 26-05-2009, 03:39 AM

معلومات مفيدة
جزاكي الله خيرا

**شفاء النفس** · 26-05-2009, 03:45 AM

جزاك الله خير

**وردة هندية** · 01-06-2009, 03:50 AM

شكرا جزيلا لك اختي يعطيك العافيه

**چيهان أبو الغيط** · 01-06-2009, 08:19 PM

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

اختى جزاكى الله خيرا

الموضوع غالبا مترجم لان ترجمه رأى الاخ الطاهى عن القلى خطأ

القلى هو استخدام الزيت قبل اضافه الماده الغذائيه باى صوره كانت هناك تحمير غزير أو تحمير بسيط

وما يكسب الطعام الطعم القرمش هو طول فتره بقاء الطعام فى الزيت وتخلصه من الرطوبه كما ذكر اى نعم

لكن اضافه الزيت لباقى الطعام و ذكر اننا نقوم بخلطه غير صحيح فاى طعام يضاف اليه زيت يختلط به لو بكميه بسيطه او يمتص منه جزء
ونعرف ذلك بوضع اى طعام استخدمنا فى طهيه الزيت على ورقه فوطه مطبخ او كلينكس المطبخ سنجد بواقى مواد دهنيه تمتصها الورقه

و يوجد عندنا مواد تعرف بالمستحلبات الطبيعيه وهى التى تدخل المواد الدهنيه وكانها تذوب فيها فلا نشعر بها ومن ضمنها الحليب

لكى نحصل على طعم القرمشه الناتجه عن القلى اما يشوى الطعام فى الفرن تحت الشوايه او يشوى فى طاسه تيفال بدون اى ماده دهنيه

او يقلى لا ثالث لها و غير ذلك نضحك على انفسنا فقط

لمزيد من التفاصيل عن انواع الطهى الصحى تفضلوا

*✿*·´ღ`· دوره كيف تعدين طعام صحى ( انواع الطهى وطرقه والصحى منها) ·´ღ`·*✿*