مساكم الله بالخير
حبيت اشارك بثلاث وصفات باسبوع الخبز قليل السعرات الحرارية
والسبب
انه دائماً اعمل الخبز العراقي والدقيق الاسمر
واتعلمت الخبز العربي من الحبيبة لونلي بعد ماشاركت معها في مسابقة المحبة
والخبز الاخير خبز بالبرتقال والسمسم او حبة البركة وهذا من احدى الكتيبات لديه
يلا نبدي بسم الله الرحمن الرحيم
الخبز بالبرتقال والسمسم
المقادير
3 كوب طحين اسمر
برش برتقالة كاملة
ملعقتين سمسم او حبة البركة او بذور القرع حسب مامكتوب بالوصفة
3 ملاعق حليب بودرة
ملعقة خميرة فورية
ماء دافي للعجن حوالي كوب ونص او اقل
ملعقة صغيرة بيكنك باودر
ملعقتين سكر
ملح ملعقة صغيرة
طريقة العمل
نخلط الطحين مع السمسم والبرتقال والملح والحليب الباودر والبيكنك باودر
نضع نص كوب ماء مع الخميرة والسكر
ونتركها لترتفع
ثم نقوم بالعجن لحتى نحصل على عجينة طرية ولينة
نتركها تخمر لمدة ساعة
ثم نفتحها بالشوبك
ونلفها على شكل رول (اسطوانة)
ونضعها في قالب التوست
ونتركها تخمر لمدة ساعة اخرى
لحتى ترتفع
ندخلها الفرن على حرارة من 180 لل200
حتى يستوي الخبز
واول ميطلع من الفرن امسح وجه الخبز بعصير البرتقال
طبعاً هذا الخبز جداً رااااااااااااااائع للفطور
وحتى زوجي افتكره كيك وقالي شو السكر قليل بالكيك خخخخخخخخخ
يعني ممكن تاكلي ومن دون الشعور بالذنب
ورائعة البرتقال راح تملي البيت
وهذه مع اللي في الكتاب
وعلى فكرة الوصفة الاصلية تحوي زبدة
والخبز يغطى بعصير البرتقال المسكر يعني سكر زيادة
وانا استغنيت عنها
انشالله عجبتكم وصدقوني راااااااااااااائعة
الخبز العربي
المقادير من الاخت لونلي
3 كوب دقيق اسمر
ملعقة خميرة
ملعقة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ماء حسب احتياج العجينة انا اخذت معي كوب ونص
نضع السكر مع الخميرة والماء لمدة 10 دقائق ثم
طبعاً نعجن العجينة
وانا في نفس الوقت عجنت الخبز العراقي
من دون مقادير
طحين اسمر
وملح وماء دافي للعجن وخميرة
الفرق بين العجينتين انه الخبز العراقي عجينته لينة وننقعها بالماء لمدة 10 دقائق
كما في الصورة
بعد مرور 10 دقائق نكب الماء من العجينة
ونعجنها مرة ثانية راح تكون رائعة بس اذا مسكتها بايدي تلتصق
نعمل منه كويرات صغيرة او كبيرة حسب رغبتك
ثم نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق
ثم نفتحها بالشوبك ونضع بين طبقة واخرى ورق المطبخ حتى مايلتصق الخبز
ونتركه ل5 دقائق مرة اخرى ليرتاح العجين
ثم نفتح الفرن الكهربائي
او التنور او الصاج الكهربائي
وممكن عمله في المقلاة
بنفس الطريقة بس نسخن المقلاة ونضعها على نار متوسطة
نم بحذر ناخذ او خبزة فتحناها بالشوبك
وبحذر نضعها على الصاج
ونلاحظ ان الفقاعات بدات تظهر والعجينة انتفخت
وهذه صورة اخرى لما تحمرت شوي
اما الخبز العراقي
بنعمل كرات كبيرة شوي
ثم نفتحها باليد بعد اضافة الطحين او ممكن باليد المبلولة بالماء
وللتفاصيل اكثر
ممكن مشاهدة رباط الخبز العراقي اسف الصفحة
نفتحها ثم نضعها على مخدة الخبز
ومن ثم في الصاج الكهربائي
وهذا الخبز العراقي الرائع
اللي مانقدر نستغني عنه وحتى في الغربة
وانا دائما اعمله بالاسبوع مرة
وبما انه كله رجيم في جيم
يقدم الخبز مع المشويات والخضار المشوية
وهذا الطبق لام البنات لانها ماحصلت شي من طبقي الاخير
ووعدتها بموضوعي القادم طبق مخصوص لألها
وهذا رابط الخبز العراقي
لمشاهدة التفاصيل اكثر
لاتنسوني واهلي بالعراق
من دعواتكم الحلوة
ولو بظهر الغيب
مشاركتي (معجنات قليلة السعرات)اسبوع الخبز (خبز عراقي وعربي وخبز بالبرتقال)
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة