خبـز الريجيم ...الخبز الأسمر..خبز النخالة

في الآونة الأخيرة كثرت المخابز التي تبيع الخبز الصحي أو خبز الدايت
وثبت أنه في بعض الأحيان يتم اضافة مواد كيميائية تساعد على انزال الوزن بسرعة من أجل الربح السريع
لذا يسعدني أن أساهم بهذه الطريقة لعمل الخبز الخاص بالريجيم في البيت ...

على بركة الله نبدأ


كيلو طحين قمح (أحمر - أسمر) غير منخل
ماء دافئ للعجن
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبير سكر
ملعقة كبيرة ملح

الإضافات:
ملعقة كبيرة بودرة زنجبيل
5 ملاعق كبيرة سمسم محمص
5 ملاعق كبيرة حبة البركة (قزحة – الحبة السوداء- 3 ملاعق بذر الكتان- 5 ملاعق شوفان)


نضيف المواد الجافة ونحرك جيدا ثم نضيف الماء ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية قليلا
نسيت إضافة بذور الكتان فأضفتها أثناء العجن



بعد اختمار العجين
يقطع ويرق جيداً


ويخبز إما في الفرن أو في طنجرة الخبيز أو في مقلاة غير لاصقة حارة وعلى نار عالية



هنا الخبز من أعلى(1) وأسفل (2) ومن الداخل (3)..
رقيق وبدون لب


وبالطبع يمكنك اضافة ما ترغبين من البذور والأعشاب العطرية
اتمنى أن تروق لكم مشاركتي
وأترككن