جميع اعضاء منتدى لك ارجو الدخول ضرورى... ارجوا التثبيت

[صمت الغدر]

حلا لذيذ وسهل وبدون فرن

اخلطي
علبة قشطة
2 م كاكاو بودرة
كاس سكر بودرة
ربع اصبع زبده سايحة
بالخلاط

بعدين ضيفي لها علبتين بسكويت مكسر باليد
واخلطيهم


جيبي قصدير واقطعي منه قطعة بحجم قطاعة الخضار تقريبا
وخذي جزء من الخلطة وحطيها بالعرض على القصدير ولفيه مثل الشاورما
لكن احرصي ان طرف القصدير يكون على القصدير ما يكون على الحلا عشان ما يلزق وتتوهقين فيه
وبعد ما تلفينه حطيه بالفريزر

طلعيه وفكيه وقصصيه حلقات

[صمت الغدر]

مكعبات لذيذه

كوب ماء

1 كاسه شاي زيت

2 ملعقه خميره

1 ملعقه بيكنج بودر

5 ملاعق حليب بودره

3 ملاعق سكر

1 ملعقه ملح

4 اكواب طحين او على حسب العجينه

تخلط المقادير مع بعض وتصلح على طول مايحتاج

تخمر تحشى جبن او قشطة أو اي شي يعجبك ثم تكور

على شكل كرات صغيرة وتلصق مع بعض

بعدها يوضع فوقها زيتون وتدهن بالبيض وتوضع بالفرن

وتقدم ساخنة

وبالهناء والعافية

[صمت الغدر]

صلصة التوم الخاصة بالدجاج، التومية

المقادير:

2 بطاطا مسلوقة حجم صغير، 2 ملعقة طعام لبن، 4 فصوص ثوم مدقوقين أو مبشورين، 1 ملعقة صغيرة ليمون (اختياري)، ملح


الطريقة

تقشر البطاطا المسلوقة وتقطع 4 قطع وتوضع في الخلاط مع اللبن المخلوط معه الليمون والثوم والملح. وتضرب بالخلاط حتى تنعم تماما وتقدم.

[صمت الغدر]

صلصة توم

المقادير:

4حبات بطاطا حجم متوسط، 1 لبن زبادي، 5 فصوص ثوم، 1 ليمونة كبيرة، رشة ملح

الطريقة :

تقشر البطاطا وتقطع ثم تسلق جيدا مع 4 فصوص من الثوم.
عندما تنضج البطاطا، توضع في خلاط وهي دافيئة ثم نضع عليها الزبادي وحبة الثوم الباقية وعصير الليمون ورشة الملح ويخلط جيدا.

ملاحظة: (إذا كان الخليط ثقيل نضع عليه قليل من مرق البطاطا المسلوقة)، يقدم مع الدجاج المقلي أو البطاطا حسب الرغبة وبصحة وعافية.

[صمت الغدر]

الطحينه بالحمص

المقادير:
كوب حمص
طحينة
نصف ليمونة
ملعقة خل
ثلاث فصوص ثوم مهروسة بملعقة كمون
ملح حسب الطلب
شطة

الطريقة:

إحنا طبعا بنسلق الحمص لحد ما يستوى
بنحضر الطحينه عادى بالماء ومتكونش سميكه أوى ولا خفيفه
نص ليمونه وملعقة خل وثلاثة فصوص ثوم وملعقة كمون
نحطهم على الطحينه وبنكون فرمنا الحمص وسواء ناعم أوخشن شويه ده حسب الذوق
وبنقلبهم كلهم مع بعض وبعدين الملح حسب ماتحبيها وممكن تحطى شطه أو البهارات إللى تحبيها
لذيذه وبتشهى

[صمت الغدر]

طريقة أخرى لطحينة الحمص بزيت الزيتون

المقادير:

1 كوب من حب الحمص الجاف، يشطف و ينقع في 8 أكواب من الماء
2/1 كوب من الزيتون الأسود المزال عجمه، مقطع الى شرائح،
4/1 كوب بصل أبيض صغير، يفرم ناعما
2 ملعقة طعام من أوراق الكزبرة، تفرم ناعما،
2 ملعقة طعام من الليمون المعصور
سن ثوم، يدق مع قيل من الملح بعد تقطيعه، أو يبشر، ملح حسب الرغبة،
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
2/1 ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الأحمر المطحون)،
8/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون


الطريقة :

يوضع الحمص مع الماء المنقوع به في طنجرة على النار، و يترك حتى يغلي.
توطى النار تحت الحمص بحيث تكون متوسطة الحرارة، يترك الحمص على النار لمدة 2/1 2 ساعة، أو حتى تصبح حبات الحمص طرية. .
يصفى الحمص من الماء ويترك ليبرد قليلا. ( يمكن استخدام الحمص المعلب بدلا من سلق الحمص الجاف، وفي هذه الحالة يستخدم رأسا من غير سلقه أو نقعه - تستخدم العلبة التي تزن 432 جرام). .
تضاف باقي المقادير وتخلط جيدا وتقدم.

[صمت الغدر]

طريقة 3 لحمص بالطحينة

المقادير:

125: جرام حمص حب، منقوع لعدة ساعات، عصير ليمونتين، 3 ملاعق طعام من الطحينة، ملح، 2 سن ثوم، مدقوقان أو مبشوران

التتبيلة:

ملعقة طعام من زيت الزيتون، ملعقة صغيرة بابريكا، القليل من البقدونس المفروم للتزيين
ينشل الحمص ويوضع في قدر فيه ماء بحيث يكون الماء مرتفعا عن الحمص ب 5سم. .
يغلى الماء ثم توطى النار تحت القدر وتترك القدر على النار لمدة ساعة. تتطفىء النار ويحتفظ بماء الغلي. .
يخلط الحمص والطحينة والثوم وعصير الليمون والملح بالخلاط، يضاف القليل من ماء الغلي للحصول على الكثافة المناسبة. .
يقدم في صحن مفرود ويزين ببودرة الفلفل الأحمر والبقدونس، ثم يرش عليه القليل من زيت الزيتون. ويقدم معه الخبز العربي الساخن، وشرائح الخيار والبندورة.

[صمت الغدر]

سلطة جزر بالتوم

المقادير

نصف كوب عصير ليمون حامض، 500 غرام جزر، أربع فصوص ثوم، نصف كوب قزبرة وبقدونس مفرومين
ملعقة ص ملح، ملعقة ونص صغيرة كمون ، ملعقة ص فلفل أحمر مسحوق، 4 ملاعق كبيرة زيت الزيتون


الطريقة


الجزر يتم تقشيره وتقطيعه مربعات طولها إثنين سنتمتر ونقوم بسلقة في الماء لمدة 30 دقيقة. .1
نأخذ الثوم ونطحنه مع القزبرة والبقدونس ونحطها جانباً. .2
نأخذ مقلاة ونحطها على النار ونحط فيها الزيت أولاً ثم الثوم المخلوط مع القزبرة والبقدونس ونحط الكمون والملح ونحرك المقلاة حوالي 5 دقايق. .3
بعدين نضيف الجزر ونحركه حتى يختلط الكل مع بعض. .4
بعدين نضيف الليمون ونحركه ونتركه تقريباً 3 دقائق على النار ثم نشيله

[صمت الغدر]

سلطة الكولسو، سلطة الكرنب بالمايونيز

المقادير


4 كوب أو 1/2 ملفوفة خضراء حجم وسط مقطعة شرائح رفيعة، 1/4 كوب مايونيز، 1/4 كوب لبنة
1 و 1/2 كوب أو 3 جزر كبار مبشورين خشن ، 1 ملعقة طعام أو بصلة صغيرة مفرومة ناعم أو مبشورة
1/4 كوب سكر،ملعقة طعام خل،2 ملعقة طعام ليمون،1/2 ملعقة صغيرة ملح،1/8 ملعقة ص فلفل أسود مطحون


الطريقة


يخلط الجزر والملفوف معا في صحن كبير. .
في صحن آخر يوضع المايونيز مع البصل والسكر واللبنة والخل والليمون والملح والفلفل اللأسود ويخلطوا جيدا حتى يذوب السكر. .
تضاف خلطة المايونيز للملفوف والجزر وتخلط معه جيدا وتترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.


بنات.. انا جربت السلطة دي وبجد بجد اكثر من رائعة.. لدرجة ان في ناس كتير جدا داقوها من ايدي وافتكروها جاهزة مش معمولة في البيت

[صمت الغدر]

سلطة طحينية

المقادير

كوب زبادي، كوبان طحينية سائلة، فصان ثوم، ثلاث معالق من البقدونس، ملعقتان ماء ،رشة من الملح


الطريقة


نسكب الطحينية في الوعاء. ثم نضع المعلقتان من الماء ونخفقه خفق جيد ثم نضع الثوم المفروم مع الملح .
نضع الزبادي ونخفقه جيداً. نضع البقدونس ونخفقه

[صمت الغدر]

بطاطس بالخلطة

المقادير:

كوب بطاطس مسلوقة ، ملح وفلفل أسود ملعقة متوسطة لكل نوع أو حسب الرغبة
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، 3 ملاعق كبيرة لكل نوع عصير ليمون طازج وزيت زيتون
ملعقة كبيرة صلصة الماسترد ، ملعقة كبيرة بصل أبيض مفروم، ملعقة متوسطة ثوم (بودرة)


الطريقة:

تخلط جميع المقادير جيدا ويزين الطبق بشرائح الطماطم والخيار والزيتون الأسود.

[صمت الغدر]

الخيار مع الروب، الزبادي

المقادير:

خيار، روب


الطريقة :

نقطع الخيار إلى قطع صغيرة. ونضيف الخيار إلى الروب ومن ثم نخلطه

[صمت الغدر]

سلطة تونــة

المقادير:

علبة متوسطة تونة (185 غرام)، فليفلات بالالوان المفضلة، خيار،طماطم، مايونيز، ذرة معلبة


الطريقة


نفرغ التونة في وعاء. نقطع الفليفلات شرائح ونضغها في الوعاء. نقطع الطماطم نصف دوائر ونضيفها. .
نضع ذرة حسب الرغبة. نضيف المايونيز والخيار بعد تقطيعه ثم نخلطهم وبالهناء والشفاء. .

[صمت الغدر]

طريقة لسلطة تونــة

المقادير:

حزمة خس، بيضة، 4 شرائح توست، عصير ليمونة، ملعقتين مايونيز، ملعقة ص ملح حسب الرغبة، زيت للقلي


الطريقة
تقطع التوست إلى مكعبات صغيرة وتقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون. .
تسلق البيضة وتقطع قطعا صغيرة. تغسل أوراق الخس جيدا وتقطع حسب الرغبة. .
نضع المايونيز والليمون والملح في زبدية ونقلبه.نضع الخس في إناء ونضع عليه المايونيز والليمون والملح ونخلطه جيدا.ثم نضع البيض والتوست وتقلب.توضع في صحن وتزين بأوراق كبيرة من الخس

[صمت الغدر]

سلطة الدجــاج

المقادير:

4 أكواب صدور دجاج مسلوقة ومقطعة الى شرائح ، كوب كرفس مفروم، كوب تفاح مقطع مكعبات
1 كوب عنب أخضر مقسم الى أنصاف ومزال عجمه، 2/1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيلرة ملح ، 1 كوب مايونيز ، أوراق خس للتزين


الطريقة

في صحن كبير، يخلط الدجاج مع الكرفس والعنب والتفاح والكاري والملح.و يضاف المايونيز للدجاج
يوضع الخس في أطباق التقديم وتغرف السلطة داخل أوراق التقديم