تويت
شوربة الكريمة بالدجاج
المقادير :
3 قطع من صدر دجاج خالي من العظم - 2 ملعقة دقيق أبيض – 2 كوب ماء للسلق – ¾ فنجان شاي زيت طبخ – 2 ملعقة كبيره الكريمة البيضاء - فلفل أبيض – 2 ملعقة ا لبهارات- عود قرفة - ملح حسب الرغبة ـ
طريقة العمل :
1// يسلق صدر الدجاج في الماء وتوضع معه البهارات وعود القرفة حتى تنضج تصفى وتقطع إلى مربعات صغيره مع احتفاظ بماء السلق 2// نضع الزيت في قدر على نار هادئة من ثم نضع عليه الدقيق مع استمرار في التحريك حتى ما تتكتل معانا نسكب عليه ماء السلق عليها ونتركها حتى تبدأ في الغليان 3//نضيف الكريمة مع الاستمرار في التحريك بعد ذلك نضيف قطع الدجاج ونتركها على النار حتى تغلي و نضيف الملح والفلفل الأبيض .. بالعافية..
شوربة الكريمة بالفطر
المقادير:
- 4 أكواب حليب سائل
- 4 ملاعق دقيق
- مكعب ماجي
- فطر طازج
- ملح
- فلفل
الطريقة:
- يخلط الحليب والدقيق جيداً ثم يوضع على النار ويحرك إلي أن يصبح المزيج متجانس ثم نضيف له مكعب ماجي
- ثم نحركه بإستمرار علامة نضج المزيج : ظهور فقاعات الغليان
- وأخيراً نضع الفطر بشكل تقديري على حسب الرغبة
- ممكن استبدال الفطر بالدجاج أو الجبن
يتبع
شوربة الكريمة بالمشروم
المقادير:
نصف فرخة .
3 ملاعق دقيق .
علبة من المشروم القطع الصغيرة .
عصير ليمونة .
قليل من الزيت .
ماء .
الطريقة :
اسلقي نصف الفرخة في مقدار اربع كاسات من الماء حتى النضج ارفع الفراخ من الماء وجرديها من العظم وقطعيها بالسكينة قطع صغيرة جداً .
حمصي الدقيق في قليل من الزيت لمدة دقيقة ولا يتغير لونه ثم تضاف ماء سلق الفرخة والملح وتقلب جيداً حتى تغلظ ثم يضاف المشروم وعصير الليمونة
شوربه الكريمه
المقادير:
قطع من صدور الفراخ المقطعة قطع صغيرة -
كيلو لبن -
6ملاعق دقيق -
ملعقة سمن كبيرة -
2 مكعب مرقة دجاج -
ملح وفلفل اسود ونصف ملعقة صغيرةكمون .
الطريقة:
اسلقى قطع الفراخ وملحيها اثناء سلقهاثم اخرجيها من الاناء بعد سلقها
ضعى الدقيق واللبن والسمن والمرقة فى الخلاط ثم اضريهم فى الخلاط جيدا ثم ارفعيها على نار عالية وضعى بها قطع الفراخ واستمري فى التقليب واضيفى الملح حسب الرغبة ثم الفلفل الاسود والكمون واستمرى فى التقليب حتى تصبح متماسكة ثم قدميها فى اطباق وبالهنا والشفا
المقادير :
200 جرام شرائح المشروم
نصف كوب دقيق
كوب لبن بودرة
نصف قالب زبدة مجمدة من الحجم الصغير
5 ملاعق طعام قشطة
ملعقتين زبادي
نصف ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون
فص ثوم مدقوق ناعم
طريق الإعداد :
نضع شرائح المشروم في قدر ونضع عليها مقدار لتر من الماء(حوالي ملء 4 أكواب) ويوضع على النّار حتى يغلي .
نضـع في الخلاّط الكهربائي كلاًّ من الدقيق والقشـطة واللبن وجميع المقادير (ماعدا الزبدة والثوم) ويضـاف إليهم ملء كوبين ماء ويخلط الجميع حتى نحصل على سائل متجانس ويضاف الخليط إلى مرق المشروم في القدر ويترك ليغلي على نار هادئة
نضع الزبدة في طاسة ونضعها على النار وإذا ساحت الزبْدة نضـيف إليها الثوم ويقلّب بسرعة حتى يبدأ لونه يغمق قليلاً دون حَـرْقْ .. ثم تضـاف الزبدة والثوم فوراً إلى الشوربة في القدر ويقلّب معها ويقاس ماء الشوربة للتأكّد من بقاءها سائلة وبعد 10 دقائق يبعد القدر عن النار .. وتقدم الشوربة في الأواني المخصّصة
شوربة الشعير بالسمك
اللوازم
_ اي نوع من السمك وبالكمية التي تفضلينها
_ كاس متوسط الحجم من الشعير ((طبعا يكون جاهزا اي منقى و مطحون ومغربل ))
_ثوم مهروس ناعم
_ قليل من الكمون المطحون
_ بصلة واحدة متوسطة الحجم
_ ملعقتان من مركز الطماطم
_ ملح وفلفل اسود وفلفل احمر مطحون ((فلفل زينة))
_ كرفس مفروم ناعم
طريقة الطبخ
اسلقي السمك في الماءثم صفيه بالمصفاة واحتفضي بالماء على جانب ونضفي السمك من الشوك وكذلك احتفضي به جانبا
خذي طنجرة عميقة نوعا ما لان الشعير يزيد عند الطبخ
ضعي الطنجرة على النار صبي فيها الزيت بمقدار نصف فنجان القهوة قلي البصلة في الزيت حتي تفوح رائحتها بدون ان تحترق اضيفي الكمون والثوم وحركي قليلا وبسرعة اضيفي
مركز الطماطم اضيفي قليلا جدا من مرق السمك ودعي الكل يتقلى برهة صغيرة من الزمن
مع التحرك لكي لا تمسك التقلية في قعر الحلة تم امرقي بماء السمك واضيفي وقتها الشعير والملح والفلفل الاسود وفلفل الزيينة الاحمر
اتركي الكل يطبخ لمدة ساعة على الاقل لان الشعير اذالم يكن مطبوخا جيدا يحدث الغازات
قبل ربع ساعة من انتهاء الطبخ اضيفي السمك المنزوع الشوك و الكرفس المفروم
عند التقديم يستحب عصر قليل من الليمون على الشربة وهذا متروك حسب رغبة الشخص
انشاءالله تعجبك
المقادير :
3 قطع من صدر دجاج خالي من العظم - 2 ملعقة دقيق أبيض – 2 كوب ماء للسلق – ¾ فنجان شاي زيت طبخ – 2 ملعقة كبيره الكريمة البيضاء - فلفل أبيض – 2 ملعقة ا لبهارات- عود قرفة - ملح حسب الرغبة ـ
طريقة العمل :
1// يسلق صدر الدجاج في الماء وتوضع معه البهارات وعود القرفة حتى تنضج تصفى وتقطع إلى مربعات صغيره مع احتفاظ بماء السلق 2// نضع الزيت في قدر على نار هادئة من ثم نضع عليه الدقيق مع استمرار في التحريك حتى ما تتكتل معانا نسكب عليه ماء السلق عليها ونتركها حتى تبدأ في الغليان 3//نضيف الكريمة مع الاستمرار في التحريك بعد ذلك نضيف قطع الدجاج ونتركها على النار حتى تغلي و نضيف الملح والفلفل الأبيض .. بالعافية..
شوربة الكريمة بالفطر
المقادير:
- 4 أكواب حليب سائل
- 4 ملاعق دقيق
- مكعب ماجي
- فطر طازج
- ملح
- فلفل
الطريقة:
- يخلط الحليب والدقيق جيداً ثم يوضع على النار ويحرك إلي أن يصبح المزيج متجانس ثم نضيف له مكعب ماجي
- ثم نحركه بإستمرار علامة نضج المزيج : ظهور فقاعات الغليان
- وأخيراً نضع الفطر بشكل تقديري على حسب الرغبة
- ممكن استبدال الفطر بالدجاج أو الجبن
يتبع
شوربة الكريمة بالمشروم
المقادير:
نصف فرخة .
3 ملاعق دقيق .
علبة من المشروم القطع الصغيرة .
عصير ليمونة .
قليل من الزيت .
ماء .
الطريقة :
اسلقي نصف الفرخة في مقدار اربع كاسات من الماء حتى النضج ارفع الفراخ من الماء وجرديها من العظم وقطعيها بالسكينة قطع صغيرة جداً .
حمصي الدقيق في قليل من الزيت لمدة دقيقة ولا يتغير لونه ثم تضاف ماء سلق الفرخة والملح وتقلب جيداً حتى تغلظ ثم يضاف المشروم وعصير الليمونة
شوربه الكريمه
المقادير:
قطع من صدور الفراخ المقطعة قطع صغيرة -
كيلو لبن -
6ملاعق دقيق -
ملعقة سمن كبيرة -
2 مكعب مرقة دجاج -
ملح وفلفل اسود ونصف ملعقة صغيرةكمون .
الطريقة:
اسلقى قطع الفراخ وملحيها اثناء سلقهاثم اخرجيها من الاناء بعد سلقها
ضعى الدقيق واللبن والسمن والمرقة فى الخلاط ثم اضريهم فى الخلاط جيدا ثم ارفعيها على نار عالية وضعى بها قطع الفراخ واستمري فى التقليب واضيفى الملح حسب الرغبة ثم الفلفل الاسود والكمون واستمرى فى التقليب حتى تصبح متماسكة ثم قدميها فى اطباق وبالهنا والشفا
المقادير :
200 جرام شرائح المشروم
نصف كوب دقيق
كوب لبن بودرة
نصف قالب زبدة مجمدة من الحجم الصغير
5 ملاعق طعام قشطة
ملعقتين زبادي
نصف ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة ملح ليمون
فص ثوم مدقوق ناعم
طريق الإعداد :
نضع شرائح المشروم في قدر ونضع عليها مقدار لتر من الماء(حوالي ملء 4 أكواب) ويوضع على النّار حتى يغلي .
نضـع في الخلاّط الكهربائي كلاًّ من الدقيق والقشـطة واللبن وجميع المقادير (ماعدا الزبدة والثوم) ويضـاف إليهم ملء كوبين ماء ويخلط الجميع حتى نحصل على سائل متجانس ويضاف الخليط إلى مرق المشروم في القدر ويترك ليغلي على نار هادئة
نضع الزبدة في طاسة ونضعها على النار وإذا ساحت الزبْدة نضـيف إليها الثوم ويقلّب بسرعة حتى يبدأ لونه يغمق قليلاً دون حَـرْقْ .. ثم تضـاف الزبدة والثوم فوراً إلى الشوربة في القدر ويقلّب معها ويقاس ماء الشوربة للتأكّد من بقاءها سائلة وبعد 10 دقائق يبعد القدر عن النار .. وتقدم الشوربة في الأواني المخصّصة
شوربة الشعير بالسمك
اللوازم
_ اي نوع من السمك وبالكمية التي تفضلينها
_ كاس متوسط الحجم من الشعير ((طبعا يكون جاهزا اي منقى و مطحون ومغربل ))
_ثوم مهروس ناعم
_ قليل من الكمون المطحون
_ بصلة واحدة متوسطة الحجم
_ ملعقتان من مركز الطماطم
_ ملح وفلفل اسود وفلفل احمر مطحون ((فلفل زينة))
_ كرفس مفروم ناعم
طريقة الطبخ
اسلقي السمك في الماءثم صفيه بالمصفاة واحتفضي بالماء على جانب ونضفي السمك من الشوك وكذلك احتفضي به جانبا
خذي طنجرة عميقة نوعا ما لان الشعير يزيد عند الطبخ
ضعي الطنجرة على النار صبي فيها الزيت بمقدار نصف فنجان القهوة قلي البصلة في الزيت حتي تفوح رائحتها بدون ان تحترق اضيفي الكمون والثوم وحركي قليلا وبسرعة اضيفي
مركز الطماطم اضيفي قليلا جدا من مرق السمك ودعي الكل يتقلى برهة صغيرة من الزمن
مع التحرك لكي لا تمسك التقلية في قعر الحلة تم امرقي بماء السمك واضيفي وقتها الشعير والملح والفلفل الاسود وفلفل الزيينة الاحمر
اتركي الكل يطبخ لمدة ساعة على الاقل لان الشعير اذالم يكن مطبوخا جيدا يحدث الغازات
قبل ربع ساعة من انتهاء الطبخ اضيفي السمك المنزوع الشوك و الكرفس المفروم
عند التقديم يستحب عصر قليل من الليمون على الشربة وهذا متروك حسب رغبة الشخص
انشاءالله تعجبك
ما شاء الله عليكي تسلم ايدك
وربنا يباركلك
تعليق