تويت
ماشاء الله عليكى اختى وانا بجد استفدت من موضوعك يا عسل.
وان شاء الله فى ميزان حسناتك ياااارب.
وان شاء الله فى ميزان حسناتك ياااارب.
-
-
بصى يا قمر
الرجال بذات بيموتوا فى الاكل مابتفرش معهم صبح او ليل
وكل لما تكترى فى الاكل كل ما تحلى فى عنيهم وديه عن تجربه
انا صحيح ماتجوزتش ولا اتخطبت ولسه انسه بس معيا اخويا وبابا
مابتفراش اى حاجه معهم ممكن جنب المكرونه شويه بطاطس محمره
وهقولك تعمليها ازى طريقه حلوه جدا وشويه سلطات نوعى يعنى
سلطه خضرة وطحينه وخيار او زبادى كديه يعنىتعليق
-
طريقه عمل البطاطس المحمرة
تجيبى البطاطس وتقشريها
وتقطعيها صوابع وانتى بتقشرى وبتقطعى
جيبى حله ميه كانك حتسلقى مكرونه
وحطيها على النار ولما الميا تغلى ضيفى
فنجان ونصف خل فى الميه وبعد كده تحطى البطاطس الصوابع فيها
وتغلى غلوه واحده
وتصفيها وتقليها تكونى محضره كيس مرقه ماجى الفوريه البدرة يعنى
وكل لما تطلعى من القليه شويه تحطى شويه من الكيس وقلبى وهى سخنه
لغايت لما تخلصى وبعد كده بالهنا والشفا
وقوليلى ايه رايكتعليق
-
أختي صمت الغدر
طلبت من فترة طريقة عمل الكشكة البيتية
اللتي هي مثل اللبنه تعد من المقبلات
ويوضع في داخلها البصل المفروم ناعما
وعلى وجهها البقدونس والجوز والزيت لبلدي
ممكن نسيتيني بزحمة طبخاتك اللذيذة
لك تحيااااتي العطرة
منى
تعليق
-
حبيبتى ضحكتينىىىىىىىى ههههههههههههههه على الرجاله بس عندك حق
!!!!!!!!!!!!!!!!!
المهم انتى وصفاااااااااااتك حلوووووووووووووة وجمييييييييييييييله زيك مرسىىىىىىى قوووووووووووى ليكى ياقمر
بس عايزة اعرف هى الماجى بتعمل فيها ايه؟؟؟؟؟تعليق
-
تسلمى يا قمرالماجى بتديها طعم زى البطاس الشبسى الى فىكياسبطعم الفراخ تحفه بجدبس ماتحطيش ملح خالصتعليق
-
أولا" الكشكة الخضرا:تتكون من البرغل و اللبن و القليل من الملح..* ننقع مقدار فنجان شاي من البرغل الناعم بالماء الدافئ مدة نصف ساعة، نضيف إليه ملعقة كبيرة ملح ثم حوالي 2 كوب لبن و نخلط جيدا"* نضعه في مرطبان و نحكم اغلاقه و نضعه في مكان دافئ.* بما أن الجو بارد هذه الأيام نلفه بقطعة قماش كبيرة أو أي شئ لتدفئته بسرعة و يبقى على هذه الحال حوالي (10-15) يوم حسب حرارة الجو.* نحركه كل يوم مرة.* بعد انتهاء المدة نذوق الطعم ، تكون امتزجت طعمة اللبن و البرغل و نلاحظ على السطح ظهور فقاقيع صغيرة، الآن يمكن أن نستخدمه ، و الزايد نضعه في البراد و نستخدم منه عند الحاجة.*الآن تحضير الطبق:*نحضر طبق و نفرم فيه :بصلة خضرا، القليل من الجوز ، حبة بندورة (طماطم) صغيرة ، ملعقة صغيرة دبس فليفلة أو حسب الرغبة بالطعم الحار، نعناع أخضر و إذا ما في ممكن الناشف، حبة فليفلة خضرا، القليل من البقدونس، ملح حسب الذوق .*نخلط المواد مع بعضها.*نسكب الكشكة في طبق التقديم و نزينها بالبقدونس و لاااااا ننسى زيت الزيتون.* تفضلوا مع ألف صحة و هنا****ثانيا: الكشك الناشف..يتم تحضيره عادة في فصل الصيف بسبب حاجتنا لحرارة الشمس.يتم تحضير نفس الخليط السابق من البرغل و اللبن و يا سلام لو كان لبن غنم أطيب و أدسم، و طبعا" بكميات كبيرة و بعد أن يختمر بعد أسبوع أو عشر أيام .نفرده بالشمس على شرشف نظيف لمدة يومين تقريبا" مع التقليب المستمر حتى يصبح جاف و تزول منه الرطوبة.نأخذه إلى المطحنة و يتم طحنه ناعم متل طحين القمح، لونه أصفر تقريبا".عندها يكون ساخن نتيجة عملية الطحن فيجب فرده على صواني يوم كامل حتى يبرد و إلا يتغير طعمه و يصبح مر.الآن أصبح جاهز للاستخدام:هناك عدة طرق، ممكن بالبصل و الزيت فقط، أو باللحمة أو مع الكبة...اليوم أن عملته مع البصل فقط و يقدم على الفطور أو العشا كتيير ظريف بالبرد و بيدفي.إذا نحتاج:10 ملاعق كبيرة كشك، بصلة كبيرة مفرومة ناعم ، سن توم مهروس ، نعنع ناشف ، زيت زيتون ، ماء، ملح حسب الرغبة.*نحمر البصلة بالزيت حتى تذبل ثم نضيف الكشك و نقلبه قليلا".* نضيف حوالي لتر ماء و نستمر بالتحريك حتى يغلي .* نخفض النار و نتركه يغلي حوالي ربع ساعة مع استمرار التحريك كي لا يتكتل و يلتصق.* نضيف الثوم المهروس و النعنع الناشف و نرفعه عن النار.*طبعا" نتركه يغلي حتى نحصل على الكثافة المرغوبة، ممكن تقديمه شبه سائل أو كثيف .*نسكبه في طبق و يقدم مع ألف هنا و شفا.تعليق
-
عزيزتي صمت الغدر
تسلم ايدك لما دونته عن الكشكة
ولك مني أجمل واطيب التحيااااات العطرة
أختك منىتعليق
-
مرسىىىىى حبيبتى ليكى تسلم ايديكىتعليق
-
انتمممممممممممممممممممممممم
فين يا اهل المنتدى فى طلباتكمتعليق
-
لو ممكن أعرف طريقة فاهيتا الجمبرى
شكرا ليكتعليق
تعليق