وقبل العيد عملنا المعمول

[وعود الخير]

السلام عليكم ويسعد اوقاتكم بالخيرات والمسرات
قبل حلول العيد والمعروف ان الكعك والمعمول من اهم حلوياته
قلنا نعمل لنا شوية معمول يفكرونا بالعيد ولمته



بسم الله

معمول السميد... بتكاتي واضافاتي
المرحلة الأولى:
لكل ثلاثة أكواب سميد ناعم بنضيف كوب مادة دهنية انا خلطت سمنة مع زيت نباتي ويكون دافي مائل للسخونة بنبسهم ونتركهم ليلة او ليلتين
المرحلة الثانية:
وثاني يوم بنضيف نص كوب طحين وبنضيف و٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة و٢ملعقة كبيرة سكر او اكثر حسب ما تحبي و نص ملعقة محلب صغيرة و ٢ملعقة كبيرة ماء زهر و٢ ملعقة كبيرة كلفة الكعك و١ ملعقة صغيرة خميرة مع ملعقة سكر بنفورها في ثلثين كوب ماء دافي ونضيفها للسميد والطحين ونعجن عن طريق الضغط والدعك لحتى تتكون معنا عجينة قابلة للتشكيل، بنريحها ربع ساعة وبنشكلها حسب الرغبة
العجوة... بنضيف لها شوية زبدة وزيت زيتون مع كلفة كعك وسمسم ورشة حب يانسون ونعجنها ونحشي فيها المعمول
نخبزها في فرن حامي ع نار هادية والتحمير حسب الرغبة
هلا... كيف احصل ع سكر ناعم ومعطر مافيه تكتلات
بسيطة... حطي السكر في المطحنة وفوقه ملعقة نشا مع كيس فانيلا او كم حبة مسكة وزززززز
واحصلي ع سكر ببياض الثلج
وهاي كانت زيادة البياع ع الوصفة
يحفظ في علبة مغلقة واياكم ووضع مناديل ورقية تحته كي يبقى هش وله قرشة لذيذة،
لان المناديل تمتص المادة الدهنية وتترك المعمول قاسيا..
وهاي تكة من تكات تجاربي

قبل الخبيز


بعد الخبيز ( ملاحظة بنحبها محمرة بزيادة)
​

 

[خَفاياالرُوح]

بسم الله ماشاء الله شكله شهي وفنان

ايش تقصدي بكلفة الكعك يعني بهارات الكعك ؟
وطريقة السكر مع النشاء جميلة "

تسلم ايدك شيف وعود​

 

[وعود الخير]

ايوه يا عسل
كلفة الكعك هي بهارات الكعك
سعيدة انها اعجبتك

 

[ام يحيى و مازن]

ايه الجمال ده ماشاء الله
تسلم الايادى الحلوة
بس السؤال يا ست الكل..ليه بنترك السميد مع المادة الدهنيه يوم او يومين ؟

 

[أناغيـم]

بيشهي بجد
شامة الريحة من هون أنا
يسلموا يا ست الحبايب