يا هلا باغلى اخوات
شرفتوا يا احباب ونورتوا
اخواتي هذا الجزء الثاني من الموضوع الكراكر والبسكوتي ... ومنها الكراكر المالح و الحلو والبسكوتي وهي كنايه عن القرشله او الشبوره الحلوه المعروفه عندنا...
بسكوتي هو اصلها ايطالي ومشهوره ايضا في انجلترا وباقي الدول الاوروربيه.
يسعدني جدا ان استضيفكم في بيتي لنسعد معا ببعض الوقت مع كوب من الشاي وبعض الانواع التي اخترتها لكم من البسكوتي والكراكر.
[
يا رب تكون ضيافتي تعجبكم ويا اهلا وسهلا بالاحباب... تنورونا والله...
اولا احب ان اذكر ان ضيافتي المتواضعه اقدمها على شرف الغاليه حبيبتي ام ليانه .
وذلك تقديرا لجهودها الواضحه ومساعدتنا في كل صغيره وكبيره الله يعطيها الف عافيه معي ومع باقي فريقي في الحمله.
وايضا اشكر الغاليات رواد اللتي تواجدت معنا متى سنحت لها الفرصه لذلك وام البنات ايضا الف شكر.
والاخوات الغاليات حبيباتي... الاخت الغاليه مون اند ستارز... والغاليه اموله... والغاليه شخبوطه... والغاليه سويت بيبا ...حبيباتي والله شعرت معهن بصدق الاخوه الخالصه.
الله يحميهم جميعا وان شاء الله صداقه دائمه من خلال منتدانا الرائع .
اول وصفه من البسكوتي
بسكوتي المشمش المجفف والفستق
1 ك طحين
1\2 م ص بيكنج باودر
1\2 م ص هيل
2 بيضه
1\4 م ص ملح
2 ك سكر
1 م ص فانيلا
2 ك فستق حلبي
1\2 ك مشمش مجفف مقطع قطع صغيره وممزوج مع 1 م ك طحين
نفصل الصفار عن البياض نحفق البياض اولا مع القليل من الملح حتى يصبح كالثلج
نضعه في وعاء اخر
في الخفاقه نخفق الصفار مع السكر والفانيلا
نضيف الطحين والهيل والبيكنج باودر والبياض ونحرك بخفه ونضيف المشمش والفستق
نمسح قالب الكيك الصغير بالزبده ونضع خليط البسكوتي وذلك بعد بل اليد بالماء لان الخليط سيكون يلصق
لا يجب استخدام الطحين
يخبز على350 حتى يشقر
نتركه يبرد تماما ونقطعه الى شرائح بعرض 3\4 سم – 1
نفرد القطع بالصينيه بحيث يكون الوجه المقطوع للاعلى والاسفل
ندخله مره اخرى الفرن على 350 او اقل حتى يشقر ويصبح قاسي
بسكوتي اليانسون واللوز بنكهة البرتقال
2 ك طحين
1 م ص بكم باودر
2 م ك زبده
3\4 ك سكر
2 م ك يانسون مجروش خشن
2 بيضه
1 م ك برش برتقال
3 م ك عصير برتقال
1\3 ك لوز شرائح
نخلط الطحين والبكينج باودر
في الخلاط نخفق الزبده والسكر ونضيف اليانسون والبيض ونخفق لدقيقه
نضيف العصير و والبرش ونخلط ونضيف الطحين والبيكنج باودر
ملاحظه انا استخدمت زبده مالحه اما اذا كان عندك حلوه اضيفي 1\4 م ص ملح مع الطحين والبيكنج باودر
الخليط رح يكون طري نوعا ما و اجمد من خليط الكيك وهو ليس كالعجينه ورح يكون يلزق
ولمعالجه اللزق يجب بل اليد بالماء وعدم استخدام الطحين لذلك
نمسح الصينيه بالزيت او نستخدم ورق الزبده
ناخد العجينه الطريه ونشكلها على شكل قضيب مستطيل ومسطح على الصينيه وذلك بعد بل ايدينا بالماء
تخبز في فرن محمى على 350 ف النار بارده رح تكون
تخبز حتى يشقر لونها نتركها تبرد تماما وهذه الخطوه مهمه
بعدها نقطعها بسكين حاد جدا بعد ان تكون اصبحت شبه قاسيه حتى ما تتخربط شكلها عند القطع من وجود اللوز
نقطع بعرض 13\4 سم – 1 سم حسب الرغبه
ونفرد كل قطعه على الصينيه مره اخرى جهة القطع من اعلى او اسفل
وندخلها فرن على 350 حتى تتحمر مره اخرى وتشقر
ملاحظه اذا رايت انها مش قاسيه كفايه ادخليها مره اخرى الفرن على حراره اوطى واتركيها
تابعونا
الروابط المفضلة