الكراكز بحبوب السمسم و الكراويا و البابريكا مشاركتي الثانية مع زهورة في الجزء الثاني
لقد ابدعت الغالية زهورة في تقديم وصفات غاية في الروعة و التميز من خلال ملفها حول الكراكرز و اوقات الشاي على الرابط التالي:
و تعتبر هاته الوصفة مشاركة بسيطة ثانية لاغناء هذا الملف الرائع
تجدون مشاركتي الاولى على هذا الرابط
الكراكرز او crackers
المقادير
1 كوب و نصف دقيق لكل الاستعمالات
1/2 م ص ملح
1/2 م ص خميرة فورية
1 م ك سكر او عسل
1 م ك زيت نباتي
1/3 الى 1/2 كوب + م ك ماء
للتزيين
حبوب الكراوية
حبوب السمسم
حبة البركة
بابريكا
الطريقة
ضعي الدقيق و الملح و السكر و الزيت و الخميرة.
اضيفي فقط كمية الماء التي تجمع العجينة
العجينة يجب ان تكون نوعا ما صلبة و ليست لينة لذا ممكن ان لا تجتاجي الى نصف الكوب من الماء بل اقل.
اعجني العجينة جيدا حوالي 10 د
ادهني وعاء بقليل من الزيت و مرري العجينة في الزيت
اتركيها تختمر حتى تتضاعف من ساعة الى ساعة و نصف
رشي سطح العمل بقليل من الدقيق و ابسطي العجينة حتى الحصول على عجينة رقيقة جدا بسمك الورقة.
قد تحتاجين للتوقف بين الفترة و الاخرى حتى ترتاح العجينة فتسهل عليك عملية المد .
عند الحصول على السمك المطلوب اتركي العجينة ترتاح لمدة 5 دقائق.
اذهني صينية بالحجم المطلوب او استعملي ورق الزبدة.
بحذر ضعي العجينة فوق الصينية.
سخني الفرن على درجة حرارة 180
رشي العجينة بقليل من الماء.
زيني بحبوب البركة و حبوب الكراوية و السمسم و البابريكا.
قطعي العجينة بواسطة اداه البيتزا على شكل مربعات او معينات.
ادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة الى 20 او حتى تبدا في الاحمرار من الاعلى.
اتركيها تبرد قليلا.
اتمنى ان تنال هاته الوصفة اعجابك يا زهورة و عذرا للتاخير
دمتن بالف خير و السلام عليكن و رحمة الله
رد مع الاستدلال
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
الروابط المفضلة