غموس الفلفل مع اصابع الخبز المكرمل ... احتفالات احتفالات احتفالات .. من مطبخ الاء
غموس الفلفل مع اصابع الخبز المكرمل
المقادير:
لغموس الفلفل نحتاج الى:
نصف كيلو فلفل حر ويمكن المزج بين الفلفل الرومي والحر حسب ذوقك
راسين بصل اخضر
قشور ليمون مخلل حسيب الرغبة
ربع كوب زيت ذرة
ملح وفلفل اسد حسب الرغبة
رشة كسبرة مطحونة
للتزين: كاتشب + زيت زيتون
نقوم بوضع الفلفل والبصل وقشور الليمون في ورق المونيوم ونرشهم بالملح والفلفل الاسود والزيت ثم نقفل الورق ونضعهم في الفرن ونشويهم حتى يحمرو
نتركهم ليبردو ثم نقشر الفلفل ونزيل بذوره ثم نهرسهم بالسكين والشوكة او نضعهم في الخلاط ثم نسكبهم في صحن التقديم ونزينهم بخطوط من الكاتشب وزيت الزيتون
وقدمت الى جانب هذا الغموس صنفين الاول عبارة عن بطاطا مشوية بالاعشاب في الفرن وقد قمت بتنزيلها فيما سبق على هذا الرابط
والصنف الثاني اصابع الخبز المكرمل بمكون مفاجاة للجميع
فمنذ اكثر من سنة تقريباً شاهدت برنامج اميريل لاغاسي على فتافيت وقام بعمل داج مشوي مكرمل بــــــــ مربى المشمش :(*): مع اني نسيت الموضوع بس حبيت الفكرة واللون
وعندما تذوقت مربى المشمش احسست بلذاعة رهيبة في طعمها واحببت ان امزجها بمكونات اخرى لدهن الخبز بها وكانت النتيجة فعلا مذهلة ــ تعالو معي لنتعرف عليها ،،،،
اصابع الخبز المكرمل بمربى المشمش
المقادير:
استخدمت رغيف خبز فينو قطعته لاصابع وقام بعمل 12 اصبع بطول وسمك السبابة
رشة زعتر بري +رشة اكليل بري
ملعقة صغيرة مايونيز ومثلها كتشب ومثلها ماسترد
رشة فلفل اسود وملح
ربع كوب زيت زيتون
ملعقتين صغار مربى مشمش
قمت بمزج مقادير الدهن مع بعض ثم دهنتهم بالخبز بفرشاة معدة لهذا الغرض
ووضعتهم في فرن ساخن قرابة خمس الى ثمانية دقائق حتى تكرملت الاطراف وتقرمش الخبز من الخارج مع المحافظة على طراوته من الداخل
وقدمته مع غموس الفلفل واصابع الخيار والبطاطا المشوية في سبت كبير ((مجنونة اواني مصنوعة بسعف النخيل :)))
يا رب يعجبكم الطبق مثل ما اعجب بيه كل الاسرة وخصوصاً بابا
الف صحة وهنا عليكم
الجزء الاول والثاني والثالث والرابع والخامس والسادس والسابع من مسابقة احتفالات في ركن المقبلات
