أطبـاق الجــدات ...بلمســات الحفيــدات

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • وعود الخير
    رئيسة أركان الأطباق
    • Nov 2003
    • 51980

    #1

    أطبـاق الجــدات ...بلمســات الحفيــدات




    القديم مهما ضربت جذوره في القدم
    يبقى له مذاقه الخاص ونكهة ذكريات تمتد بامتداد العمر

    جدتي ....
    دائما حين تأخذنا الذكريات بعيدا
    في جلسة عائلية لابد من أن نأتي على ذكر الجدات
    وحنان الجدات

    وحكايات الجدات في ليالي الشتاء

    و لا ننسى
    أطباق الجدات والتي انتقلت إلينا عبر الأمهات
    هذه دعوة منا لنستعيد أطباق الطفولة
    ولكن بلمسات الآن



    أطباق الجدات تقدمها الحفيدات
    هي أطباق شعبية نقلتها الجدات للأمهات
    وعبر هذه النقل تطورت طرق التقديم والإعداد
    حتى وصلت للحفيدات اللواتي سيتابعن نقلها للصغيرات


    ساهمن
    معنا كي نتمكن من تذوق
    أطباق الجدات ....




    بالإنتظـــــــــار


  • _-* أم زياد *-_
    مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
    • Mar 2011
    • 5546

    #2
    بانتظاركن يامبدعات
    فمهما ابتكرنا وطبقنا وصفات عالمية وجديدة
    نعود لتطبيق ماتعلمناه من جداتنا عبر امهاتنا
    حيث الطعم الخاص وطقوس التقديم الفريدة
    فمثلا لو ان جدة فلسطينية رأت طبق المسخن أصبح سندويشات
    مابين مقبلات ومعجنات لما اعترفت بذلك مهما كان الطبق شهيا
    ولو ان جدتي رحمها الله رأتني أطبخ المحشي في صينية بالفرن لضربت كفا بكف
    ننتظر منكن أطباقا تقليدية بلمسات عصرية
    لنواكب العصر دون الاستغناء عن طبخاتنا الاصيلة
    حياالله الجميع

    تعليق

    • MUM
      مشرفة ركن الأمومة والطفولة وركن الاحتياجات الخاصة
      • Jan 2009
      • 22059

      #3
      موضوع راااااااائع
      وفعلا نحن لاطباق جداتنا
      ونطبخها واحيانا قد نضيف عليها
      ولكن سبحان الله مهما فعلنا لن تكون طعمه كالتي يعددنه هن بايديهن

      ذكرتني في بداية حملي كنت عند ماما
      وكان وحمي جايي ع اكلة شعبية ههههههههههه في ليبيا نقول لها (الحساء)
      هو عبارة عم مرق معمول مع القديد ونفت فيه الخبز
      سمعت جدتي اني نفسي فيه عملتلي طنجرة وبعثتلي اياها
      يااااااااااااااااااه كان طعمه خيالي
      ربي يخليها ويطول بعمرها
      تميزي بإطلالتكِ وبيتكِ ومطبخكِ
      تميزي بتربية أطفالكِ
      كوني مميزة

      ♥

      تعليق

      • amani1
        كبار الشخصيات
        • May 2007
        • 6591

        #4
        كل شئ من عمل جداتنا طيب حتي لو كانت كاسه شاي
        واطباقهم كانت مفيده وطيبه وبمكوناتهم البسيطه لا بهار ولا كاري ولا ملح ماجي
        فقط ملح وزيت زيتون وسمنه بلديه اصليه
        بانتظار اطباقكن
        حياكم الرحمن
        اللهم اغفر لامي وابي وارحمها ووسع قبرهما وتجاوز عن سيئتهما واغسلهم بالثلج والبرد وارفع درجاتهم واجمعهم مع الانبياء والصالحين




        توكلت على الله العظيم رب العرش العظيم وهو على كل شئ قدير
        لا إله الا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين

        تعليق

        • أحلى بيرو
          مشرفة المقبلات
          • Sep 2010
          • 11442

          #5
          الله الله على الموضوعات الجامدة

          بجد موضوع جميل

          والله يرحمها جدتى
          كانت تعمل الرز الأبيض بس رز وسمن وماء ولسة طعمه فى بؤى لغاية دوقتى
          ودايما اعمل الرز الابيض لأن زوجى يحبه .. بس عمره ما يطلع بطعامة رز جدتى
          الله يرحمها رحمة واسعة

          موضوع شيق واكيد لى مشاركة بإذن الله
          يمكن اعملكم الرز الابيض
          سنعود إليكم .. بإذن الله




          تعليق

          • إيثار الشام
            مشرفة المقبلات - متألقة ركن المقبلات
            • May 2012
            • 5491

            #6
            الله يا وعود الخير

            صحيح : إنك اسم على مسمى

            كل شي بيجي منك خير

            و موضوعنا كله خير , لإنه من ريحة الجدات

            و بيضلوا الجدات هني الخير و البركة

            و بالفعل , ما في أحلى و لا أطيب من أطباق الجدات

            الله يرحم ستي ( أم أبي ) , ماتت من عشرين سنة

            كان ما في أطيب من أكلها , و كانت كتير شاطرة مو بس بالأكل , كمان بكل شي

            و كانت تخبز عالتنور

            و الله يرحم ستي ( أم أمي )
            ماتت السنة الماضية

            كمان كانت تخبز عالتنور , وأنا صغيرة

            و كان ما في أطيب من أكلها بالدنيا

            و بدون مبالغة : ما دقت بحياتي أطيب من الكبة و الكوسا محشي يلي كانت تطبخهن

            و لا المكدوس و الزيتون من تحت إيديها , كان رووووعة

            الله يرحمهن

            و إن شاء الله العمر الطويل إلكن جميعآ و لحبايبكن

            مشكورة , أخت وعود عالموضوع المفعم بالأصالة , و عبق الذكريات الحلوة

            و أيام الطفولة السعيدة

            بإذن الله , إلي مشاركة , أو ربما أكثر

            و لكم جميعآ كل التحية و الود , و أحلى باقة ورد






            و بي مما رمتك به الليالي
            جراحات لها في القلب عمق


            تعليق

            • MUM
              مشرفة ركن الأمومة والطفولة وركن الاحتياجات الخاصة
              • Jan 2009
              • 22059

              #7
              يالله يا ايثار
              ذكرتيني بخبز التنور يمي يمي خاصة برمضان مع الشوربة امممممممممممممم
              مسكينة كانت جدتي تسوية ويروح كله للاصحاب والجيران
              بس هلا الصحة ما عاد تساعد
              ربي يعطيها صحتها ويطول بعمرها ان شاءالله
              تميزي بإطلالتكِ وبيتكِ ومطبخكِ
              تميزي بتربية أطفالكِ
              كوني مميزة

              ♥

              تعليق

              • وعود الخير
                رئيسة أركان الأطباق
                • Nov 2003
                • 51980

                #8
                اخواتي الفاضلات

                بانتظار اطباق الجدات
                كي نتعرف على اطباقهن ونسعى للتطبيق


                وطبق المجدرة الفلسطيني




                بالإنتظـــــــــار


                تعليق

                • أحلى بيرو
                  مشرفة المقبلات
                  • Sep 2010
                  • 11442

                  #9
                  اتفضلى يا قلبى








                  سنعود إليكم .. بإذن الله




                  تعليق

                  • إيثار الشام
                    مشرفة المقبلات - متألقة ركن المقبلات
                    • May 2012
                    • 5491

                    #10


                    مفركة البطاطا

                    يحتوي على الأطباق الرئيسية من اللحوم والرز والمكرونة والخضار والاسماك والدجاج والصياني وتنظيم البوفيهات وافكار لتقديم الأطباق وتجميدها .









                    و بي مما رمتك به الليالي
                    جراحات لها في القلب عمق


                    تعليق

                    • إيثار الشام
                      مشرفة المقبلات - متألقة ركن المقبلات
                      • May 2012
                      • 5491

                      #11
                      المشاركة الأصلية بواسطة MUM
                      يالله يا ايثار
                      ذكرتيني بخبز التنور يمي يمي خاصة برمضان مع الشوربة امممممممممممممم
                      مسكينة كانت جدتي تسوية ويروح كله للاصحاب والجيران
                      بس هلا الصحة ما عاد تساعد
                      ربي يعطيها صحتها ويطول بعمرها ان شاءالله
                      هلا فيكي حبيبة قلبي
                      و مشكورة عالمداخلة الحلوة
                      ما في أطيب من خبز التنور بالدنيا
                      بحط نص عمري , و إرجع أحضرلي شي خبزة عالتنور
                      كل التنانير القيديمة , شي تهدم , وشي اندثر , و شي راح بالمرة
                      ما عاد حدا خبز عالتنور
                      الله يرحم جداتي
                      و يعطي جدتك الصحة و العافية , و طولة العمر

                      و تقبلي مودتي






                      و بي مما رمتك به الليالي
                      جراحات لها في القلب عمق


                      تعليق

                      • وعود الخير
                        رئيسة أركان الأطباق
                        • Nov 2003
                        • 51980

                        #12
                        ولحلويات جدتي أيضا مكان

                        بالإنتظـــــــــار


                        تعليق

                        • [ سَدن ]
                          عضو نشيط
                          • Apr 2011
                          • 406

                          #13
                          فكره رائعة بالفعل
                          قديمك نديمك لو الجديد أغناك
                          عني أنا أحب المرقوق و الجريش [ أشهر أكلات أهل نجد الشعبيه ] و مالنا غِنى عنهم لكن ماأدري قليل ما نأكلهم

                          ما رأيك كل عضوة تضيف أنواع الأكل الشعبي لديهم في دولتهم ؟! في مقدمة موضوعها
                          مسميات فقط كتعريف لها لبقية العضوات


                          و يعطيك العافية ع هالموضوع

                          تعليق

                          • وعود الخير
                            رئيسة أركان الأطباق
                            • Nov 2003
                            • 51980

                            #14

                            بالإنتظـــــــــار


                            تعليق

                            • وعود الخير
                              رئيسة أركان الأطباق
                              • Nov 2003
                              • 51980

                              #15
                              حياك الله يا سدن
                              ما رأيك كل عضوة تضيف أنواع الأكل الشعبي لديهم في دولتهم ؟! في مقدمة موضوعها

                              واقتراحك ع العين والراس
                              وان شاء الله يتم عرضه على الاخوات

                              ولكننا حاليا بانتظار اطباقك الشهية التي ذكرتها

                              ولو بالمقادير والطريقة وبدون صور
                              كي نستفيد منها جميعا ونطبقها في بيوتنا

                              بالإنتظـــــــــار


                              تعليق

                              يعمل...