كعكة جوز الهند المقطرة........ اطباق الجدات بلمسات الحفيدات
المقادير:
4 بيض
كوب وثلث سكر
كوب وثلث طحين
ربع كوب حليب
2 كوب مبشور جوز الهند
2ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة (مسح) كربونات الصوديوم
جوز قلوب(عين الجمل)
ذرة ملح
ربع كوب زيت أو سمن
قطر ساخن جدا
الطريقة:
يخفق البيض مع الزيت والسكر
يضاف الطحين (المخلوط مع جوز الهند والبيكنج باودر وكربونات الصودا وذرة الملح)
بالتناوب مع الحليب حتى ينتهي المقدار
يضاف عين الجمل المكسر
ويخلط
في صينية مناسبة يتم تبطينها بالسمن والطحين
(للتغير استعملت صواني الكب كيك)
يسكب المزيج ويترك ثلث ساعة
في فرن حامي نضع الصينية ونخفف النار بعد 10 دقائق
حتى تتحمر الأطراف
ثم نضعها تحت الشواية
بمجرد خروجها تسقى بالقطر الساخن الذي يفضل عمله بعد إدخال الصينية للفرن.
القطر:
2 كوب سكر
كوب ونص ماء
قطرات من الليمون
قطرات من ماء الزهر
لو كانت صينية تقطع قبل ان تسقى بالقطر
وتفضلوا
و تقدم مع الفواكه
أومع القهوة العربية
وهاي مخصوص
لعيون الوزة ام ماهر
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
تعليق