مهرجان بالألوان

لقيت جوزي بدو يتأخر شوي
فحكيت خليني انزل هالحلى عالسرييييع

اومليت التفاح

نوع من الفطاير روووعه وطعمها كتير طيب

لعمل فطيرتين .. (ضاعفي كمية التفاح فحسب.. لان كمية المخيض كثيره)

المقادير



نصف كوب طحين
رشة ملح
بيضتان مخفوقتان
ثلثين كوب حليب بارد
ملعقتا شاي زبده سايحه

لطبقة التفاح

حبتان تفاح
نصف ملعقه صغيره قرفه
نصف ملعقه صغيره سكر ناعم (ممكن ملعقه واحده حسب الرغبه)
ملعقه شاي عصير الليمون
5 ملاعق شاي زبده

الطريقه

لصنع المخيض ....
ننخل الطحين مع الملح في وعاء
نضيف اليه البيض والحليب والزبده
نخفق جيدا حتى يصبح مخيضا طريا
يوضع في الثلاجه لمدة نصف ساعه تقريبا

لطبقة التفاح
نقشر التفاح ويقطع ارباع ومن ثم يقطع شرائح (أجنحه صغيره)
يوضع على النار مع القرفه والسكر وملعقة زبده والعصير
يبقى على نار هادئه حتى ينضج ويلين التفاح

نحرك المخيض ان أصبح كثيفا

في مقلاه على النار .. نذوب الباقي من الزبده (أو أقل على حسب حجم المقلاه)
نوزع شرائح التفاح
(كمية المخيض كانت لدي كثيره بالنسبه للتفاح .. فسكبت نصف المقدار فحسب)
نغطي التفاح بنصف كمية المخيض ونوزعه برفق
نقلي على نار متوسطه حتى تنضج الاطراف
ثم نقلبه على الجهه الاخرى كي يشقر اللون

توضع في طبق التقديم .. يرش عليها السكر البودره
وتزين بالكرز ان أردت أو بالكريمه
أنا رشيت عليها السكر .. وقدمت الى جانبها القشطه بالعسل

وفي طبق آخر استخدمت قطاعه على شكل قلب
لتقطيع الاومليت وتقديمه مع القشطه للتزيين

اليكم الصور





الزينه هنا عباره عن القشطه بالعسل والكرز



ان شا ءالله يعجبكم يا صبايا

والله كتير طيب عنجد

هاي وصل جوزي .. بس اروح أحط الغدا وبرجع يا قمراااات

سلالالالالالالالالالالالالالالالالالالالام

الله الله يا لولو
شو هالحلاوة هاي
الطبق بيشهيييييييييييييييي
ان شاء الله بدي أطبقه
بس شكله حرااااااااااااااااااااااء
ممممممممممممممم


أخدت هدا الطبق أتذوقه
أو لالاه
عن جد يسلموا حبيبتي

هلأ وعود بتيجي بتاخده مني هههههههه
بس هالمرة لبنان عاملة حسابها و مكترة الأطباق
رهيبة يا لبنان
***
ما شاء الله كل الأومليت اللي عاملاه روووووووووووعة
أنا جربت الأول و اعتمدته عندي
مممممممممممممممممممم ما حصلش

وعود حبيبتي لاتتعبي حالك هم قلال النص ساعة بهالوقت !!!
***
حبيبتي و لا يهمك أنا بعمل لك أحلى طبق و بوصلك اياه عالبيت
تكرم عيونك
عفكرة هلأ اجا موعدي للفحص بس بستنى ألاقي لي مواصلة سهلة بتعرفي المشي مش من مصلحتي
* بعطيكي ألو
***
رندوش العسولة يختي صحتين لابنك ان شاء الله بنسمع اخبار حلوة يااااااااااااااااااا رب

مساء الانوار للصبايا
بما اني وعدت انزل العجه باللوز و الكراميل اليوم
و بما انه فتوشه العسل سبقتني و نزلت اول عجه حلى
تفضلوا معي عالمطبخ

المقادير

3 بيضات مفصولين الصفار عن البياض
لوز مقشر و مقطع
ملعقه صغيره فانيلا
رشتين ملح
صوص الكراميل

الطريقه

لعمل صوص الكراميل ضعي كوب سكر على نار هادئه حتى يذوب السكر و يصبح اشقر اللون ثم اضيفي 3/4 كوب ماء حار مع التحريك
ثم خطيه و اتركيه على نار هادئه 10 دقائق
تحذير:لما تصبي الماء رح يغلي المزيج بشده و يبخر...لا تخافي ما رح ينحرق المطبخ ههههههه
هذا الوصفه تتطلب كراميل بسيط ما في قشطه و لا زبده و لا شي

اخفقي بياض البيض مع رشه ملح
اخفقي صفار البيض مع رشه ملح و الفانيلا حتى يصبح لونه اصفر باهت ثم اضيفي 3 ملاعق من صوص الكراميل (البارد)

اخلطي بياض البيض مع الصفار بالتدريج (خذي ملعقه ملعقه من البياض و اخلطيها مع الصفار بهدوء)

في هذه الاثناء ضعي ملعقه زبده في المقلاه و اتركيها تذوب ثم اضيفي اللوز و حمريه قليلا (اشقر خفيف جدا لانه سيستمر في التحمير بعد اضافه البيض)

صبي الخليط في المقلاه بهدوء و سوي السطح بالملعقه ثم علي النار لدقيقه و احده فقط ثم هدي النار و غطيه لمده 2-3 دقائق حتى ينتفخ ثم ازيلي الغطاء و ادخليها الفرن و حمريها من الاعلى
(اذا لم يكن لديك مقلاه تدخل الفرن لفي يد المقلاه بالقصدير و هكذا يمكنك ادخالها الفرن)

هذا منظرها بعد التحمير

و هذا المنظر النهائي
انا طويتها و رشيت عليها السكر الناعم و صوص الكراميل

و هذه صوره جانبيه عشان تشوفو اللوز
(لاحظي عزيزتي المشاهده ايد جنى تستعد للانقضاض على العجه ههههههههه)

يمكنك تقديمها مع الفراوله و بيكون الطعم روووووووووووووعه

اتمنى تنال اعجابكم..و لولو..اجا دورك يا قمر