تويت
مبطن باذنجان على طريقة اختي مشاركة للغالية ماما الاء في المقبلات الرمضانية
اخواتي اقدم لكم طبق لذيذ وخصوصا لعشاق الباذنجان وهو مبطن الباذنجان على طريقة اختى الله يفتح عليها ويجزيها كل خير
والطريقة كالاتي
يقطع الباذنجان طوليا اذا كان حجمه صغير اوبالعرض اذا كان كبيرا ويملح ويترك جانباونحضر الحشوة
نأخد طنجرة نضع فيها القليل من الزيت ونضع بصلة مفرومة تم نضيف اللحم المفروم ويتبل بالملح والفلفل الاسود وبزار ( كركم ) ونضيف اليه قليل من معجون طماطم الذاب في الماء ويترك حتى ينضج اللحم و يجف
نضع كمية من الحشوة على شريحة باذنجان تم نغطيه بشريحة اخرى
يوضع الباذنجان في الدقيق والبيض ويقلى في الزيت
بعدها يتم تجهيز صلصة مكونة من عصير الحامض وتوم وقليل من الملح والفلفل الاسود ويسقى به الباذنجان من الجهتين بواسطة الملعقة ويدخل لفرن ساخن لمدة 3-4 دقائق ليتشرب الصلصة
يمكن تقديمه هكذا
او وضع قليل من صلصة الطماطم الحارة عليه وشرائح الزيتون
او وضع صالصة الباشميل والجبن ويحمر قليلا في الفرن
وهنيئا لكم
ولا تنسونا من صالح دعائكم
[
تعليق