طريقة صنع مرق الدجاج في البيت .. لا للمكعبات :) مع كام شوربة خفيفة لعيونكم من لبنان!

**لبنان وحبايبه** · 19-08-2009, 01:30 PM

شوربة كريم الزهرة

المقادير

مرق الدجاج
قطع زهرة
جزرة
بطاطا مقطعة مربعات
قطعة زبدة (انا ما بستخدمها الا اذا عندي ضيوف

)
ممكن الاكتفاء بالخضار يلي فوق .. بس انا اوقات بضيف (كرافس، كرّاث، وبقدونس)
فلفل أسود
القليل من عصير الليمون لتعزيز النكهة
ملح (انا أفضّل ملح البحر الصافي)
كريم الطبخ (حوالي نصف كباية شاي صغيرة)

الطريقة

نضع الكل مع بعض (ما عدا الكريمة) ونتركها لتغلي وتستوي

بعدها نضربها بالخلاط أو الفوود بروسيسور ونضيف الكريمة خلال الخلط

تقدّم مع رشّة بابريكا حلوة أو شطة بودرة على الوجه ومزينة بالبقدونس

ما شاء الله ولا قوة الا بالله

وهاي كمان لعيونكم!

وبألف صحة وعافية...

نتابع باذن الله

**لبنان وحبايبه** · 19-08-2009, 02:02 PM

شوربة الفريكة

انا عملتها بدون لا دجاج ولا لحمة

فرمت بصلة صغير وحوستها بشوية زيت (ممكن تستعملي الزبدة)
ضفت قرفة مطحونة وهال مطحون وملح
بعدين ضفت الفريكة المغسولة ومرق الدجاج وخليتهم يغلوا الى ان تنضج حبوب الفريكة

وألف صحة

ما شاء الله ولا قوة الا بالله

وهاي الفريكة

شوربة البندورة بالدجاج والشوفان

نقلب بصلة مفرومة بالزيت ونضيف المرق والشوفان ومعجون البندورة والدجاج المسلوق (القطع تكون منسلة وصغيرة)

نضيف فلفل أسود وملح وشوية بقدونس مفروم والف صحة

(انا هنا ضفت شوية معكرونة أحرف لأن ولادي بيحبوها)

ما شاء الله ولا قوة الا بالله

وهاي الزبدية لمين؟؟

وهذه روابط بها الكثير من السلطات والشوربات والمقبلات

*متميز*منوعات ..تنفع سحور وأطباق جانبية على سفرة رمضان..من لبنـــــان!"الجزء الأول"

ملف لبنـــــــــــــان الثاني الشامل .. اطباق جديدة وأطباقي القديمة بملف واحد!

ان شاء الله يكون الموضوع عجبكم وكل عام وانتوا واهل بيتكم بالف خير ان شاء الله

لا تنسوني من دعواتكم الحلوة لي ولهل بيتي

أحبكم في الله

**تغريد2007** · 19-08-2009, 02:28 PM

الله يسعدك ويرضى عليكي اطباقك كلها بتشهىىىىىىىىى يا عسل ما شاء الله ولا قوة الا بالله ان شاء الله كل عام وانت بالف خير حبيبتي وربنا يرضى عليكي
انا كمان ما بحب مكعبات الماجي اغلب شغله شوربة دجاج او لحمه بتتوفر عندي بالثلاجه
الفريكه عندي انعم من الفريكه تاعتك
يسلم ديات ويرضى عليكي ربنا يا قمر

**gabsoz** · 19-08-2009, 02:28 PM

ماشاءالله لاقوة الابالله
تسلم الايادي غاليتي والله يعطيكي الف عافيه عالمجهودالرائع جعله الله في ميزان حسناتك
لاحرمنا الله ابداعاتك

**لبنان وحبايبه** · 19-08-2009, 02:36 PM

المشاركة الأصلية بواسطة تغريد2007

الله يسعدك ويرضى عليكي اطباقك كلها بتشهىىىىىىىىى يا عسل ما شاء الله ولا قوة الا بالله ان شاء الله كل عام وانت بالف خير حبيبتي وربنا يرضى عليكي
انا كمان ما بحب مكعبات الماجي اغلب شغله شوربة دجاج او لحمه بتتوفر عندي بالثلاجه
الفريكه عندي انعم من الفريكه تاعتك
يسلم ديات ويرضى عليكي ربنا يا قمر

حبيبتي يا أم أنس اعسل الله يخليلنا ياك ولا يحرمنا هالطلة الحلوة يا رب
الفريكة الناعمة قصدك المجروشة.. انا كمان بستعملها للشوربة بس ما كان عندي

الله يسلمك ويحميك وكل عام وانت بألف خير

المشاركة الأصلية بواسطة gabsoz

ماشاءالله لاقوة الابالله

تسلم الايادي غاليتي والله يعطيكي الف عافيه عالمجهودالرائع جعله الله في ميزان حسناتك

لاحرمنا الله ابداعاتك

الله يسلمك ويخليك يا أحلى الحلوين وكل عام وانت واهل بيتك بالف خير
وربي يعطيك بالمثل على هالدعاء الحلو يا قمر...

**حازمه** · 19-08-2009, 02:52 PM

المشاركة الأصلية بواسطة لبنان وحبايبه

يسعدلي كل الحبايب

اليوم ان شاء الله راح أقدم لكم طريقتي في صنع مرق الدجاج البيتي ومعاه كام طبق شوربة بمناسبة قدوم الشهر الفضيل كل عام وانتم بألف خير

مع العلم انك بامكانك بنفس الطريقة صنع مرق اللحم او السمك وذلك باستخدام عظام اللحم او حسك ورأس وذنب السمك..

انا ما بحب الماجي ولا بستعملها في البيت الا اذا لقيت مرق دجاج من دون جلوتامينيت الصوديوم يلي هو من مكونات المرق الماجي وكنور وغيرها وهو ضار جدا بالصحة وخاصة الدماغ

مرق الدجاج

نحتاج الى عظام الدجاج أو ممكن تستعملي أي شيء من مخلفات الدجاج على أن يكون غير مطبوخ (رقبة، أجنحة أو عظام)

انا بجيب دجاجة مسحبة من اللحم .. يعني قفص الصدري ههههه

مع الرقبة وهاد شكلها

بالنسبة للمنكهات نحتاج الى:

جزرة
جذع البقدونس وهو يشبه الجزر الأبيض اسمه بالانجليزي Persnip.. ممكن الاستعاضة عنه بالبقدونس.
قطعة كرافس (الجذور ايضا) شكلها مثل راس البطاطا بس كبيرة celery
عود كرافس اخضر
شبت
بصلة
ثوم
شوية كرّات (شكله مثل بصل الأخضر بس أكبر
أي أعشاب عطرية عندك طازج او ناشفة (اكليل الجبل، زعتر، ريحان...)
ورق غار
حبوب فلفل أسود وفلفل حلو وملح

ملاحظة: لا نتسعمل البهارات العربية (قرفة وهال وما شابه)

نضع الجميع في الماء وما ان يغلوا نخفف النار ونتركهم شي ساعة ونصف يغلوا على مهل....

انا بعمل كمية كبيرة وبخبيها بالفريزر على عدة طبخات..

وهاي لما جهزت المرقة

نصفيها وتصبح جاهزة للاستعمال في أي طبق شوربة

وان شاء الله تجربوها وتستغنوا عن مرق الدجاج يلي صاروا ستات البيوت بيحطّوه بكل شي حتى بالشوربة يلي اساسا ما بتنعمل بمرق الدجاج .. متل شوربة العدس مثلا !

نتابع ان شاء الله

السلام عليكم

موضوع رائع جدا الله يعطيك العافيه

**حازمه** · 19-08-2009, 02:55 PM

المشاركة الأصلية بواسطة لبنان وحبايبه

شوربة كريم الزهرة

المقادير

مرق الدجاج
قطع زهرة
جزرة
بطاطا مقطعة مربعات
قطعة زبدة (انا ما بستخدمها الا اذا عندي ضيوف

)
ممكن الاكتفاء بالخضار يلي فوق .. بس انا اوقات بضيف (كرافس، كرّاث، وبقدونس)
فلفل أسود
القليل من عصير الليمون لتعزيز النكهة
ملح (انا أفضّل ملح البحر الصافي)
كريم الطبخ (حوالي نصف كباية شاي صغيرة)

الطريقة

نضع الكل مع بعض (ما عدا الكريمة) ونتركها لتغلي وتستوي

بعدها نضربها بالخلاط أو الفوود بروسيسور ونضيف الكريمة خلال الخلط

تقدّم مع رشّة بابريكا حلوة أو شطة بودرة على الوجه ومزينة بالبقدونس

ما شاء الله ولا قوة الا بالله

وهاي كمان لعيونكم!

وبألف صحة وعافية...

نتابع باذن الله

ماشاء الله تبارك الله
يعطيك العافيه ع الوصفه الحلوة

اشكرك الشكر الجزيل

**حازمه** · 19-08-2009, 02:59 PM

المشاركة الأصلية بواسطة لبنان وحبايبه

شوربة الفريكة

انا عملتها بدون لا دجاج ولا لحمة

فرمت بصلة صغير وحوستها بشوية زيت (ممكن تستعملي الزبدة)
ضفت قرفة مطحونة وهال مطحون وملح
بعدين ضفت الفريكة المغسولة ومرق الدجاج وخليتهم يغلوا الى ان تنضج حبوب الفريكة

وألف صحة

ما شاء الله ولا قوة الا بالله

وهاي الفريكة

شوربة البندورة بالدجاج والشوفان

نقلب بصلة مفرومة بالزيت ونضيف المرق والشوفان ومعجون البندورة والدجاج المسلوق (القطع تكون منسلة وصغيرة)

نضيف فلفل أسود وملح وشوية بقدونس مفروم والف صحة

(انا هنا ضفت شوية معكرونة أحرف لأن ولادي بيحبوها)

ما شاء الله ولا قوة الا بالله

وهاي الزبدية لمين؟؟

وهذه روابط بها الكثير من السلطات والشوربات والمقبلات

*متميز*منوعات ..تنفع سحور وأطباق جانبية على سفرة رمضان..من لبنـــــان!"الجزء الأول"

ملف لبنـــــــــــــان الثاني الشامل .. اطباق جديدة وأطباقي القديمة بملف واحد!

ان شاء الله يكون الموضوع عجبكم وكل عام وانتوا واهل بيتكم بالف خير ان شاء الله

لا تنسوني من دعواتكم الحلوة لي ولهل بيتي

أحبكم في الله

لبنان وحبايبه
الله يعطك العافيه اطباقكم مرة حلوة ورائعه
ما شاء الله عليك

**still_here** · 19-08-2009, 05:13 PM

رووووووووووعه تسلم ايديكي

**saba.A** · 19-08-2009, 05:55 PM

رررررررروووووووووووعة
دوما مبدعة
وشكرا للوصفات المفيدة لنا وخصوصا نحن على ابواب رمضان
اعاده الله عليكم باليمن والبركات

**زوزوعلي** · 19-08-2009, 06:17 PM

مساء الفل والسوسن
تسلم ايدك عزيزتي بنوتة على هذه الشوربات ولاسيما نحن على ابواب شهر رمضان المبارك اعاده الله علينا وعليكم بالخير والبركة ننتظر المزيد من اطباقك

**noorelhoda** · 19-08-2009, 08:22 PM

ماشاء الله يا ام ادم روووووووعه حبيبتى فى النصائح والوصفه والتقديم
تسلمى يارب من كل سوء
كل عام وانت بالف خير

**libyaa2** · 19-08-2009, 08:24 PM

روعه مواضيعك حلوه ومفيده مشكوره حبيبتي

**lone~ly** · 19-08-2009, 10:14 PM

بارك الله فيك وبأهل بيتك ورزقك برهم

موضوع رائع جدا وطرق شهيه
بالفعل خلاصه عظام الدجاج أو عظم اللحوم تعطى نتيجه رائعه
وهو ما أقوم بعمله والاحتفاظ به

جزاك الله كل خير ولا حرمنا أطباقك الرائعه

طريقة صنع مرق الدجاج في البيت .. لا للمكعبات :) مع كام شوربة خفيفة لعيونكم من لبنان!

طريقة صنع مرق الدجاج في البيت .. لا للمكعبات :) مع كام شوربة خفيفة لعيونكم من لبنان!

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق