فتة بالباذنجان
ما شاء الله ولا قوة الا بالله
نرص بالصينية الخبز البايت وممكن تحميره
نضع فوقه اللبن الزبادي المخفوق مع الثوم الودقوق والملح وعصير الليمون (اذا اللبن سميك خففيه بالماء)
ثم نضع الطبقة الأخير الباذنجان المقلي أو المحمر بالفرن مع الزيت
نزين بالبقدونس وألف هنا
البيض عيون مقلي بالبيبيروني وجبنة التوفو
ما شاء الله ولا قوة الا بالله
نكسر البيض على المقلاية بها القليل من زيت الزيتون (او الزبدة يلي بيحب الدسم)
نضيف البيبيروني (أو أي سلامي أو مرتديلا بترغبيها)
ونضيف مكعبات جبنة التوفو (ممكن استبدالها بالفيتا أو أي جبنة مفضلة)
نرش الملح والبهار الأسود
نغطيهم ونتركهم للاستواء
انا زينتهم بسيقان البصل الأخضر وقدمت جنبها الهليون المسلوق على البخار
وهاد صحن لوعود العسل
سلطة المعكرونة
معكرونة أكواع صغيرة مسلوقة
مايونيز
لبن زبادي شوي
ذرة مسلوقة
زيتون
بقدونس مفروم
ملح وبهار أسود
عصرة ليمون صغيرة
نخلط المقادير مع بعض وبألف عافية
ما شاء الله ولا قوة الا بالله
جزء من متبلات المازة اللبنانية
ما شاء الله ولا قوة الا بالله
التبولة
نفرم البقدونس والبندورة ناعم ونرش القليل من النعناع الجاف ونفرم القليل من النعناع الأخضر.
نضيف عصير الليمون ويجب ان تكون طعمة الليمون ظاهرة جدا ونضيف البرغل الاسمر الناعم المغسول والمنقوع قليلا بالليمون
أيضا نفرم بصلة صغيرة ناعم ونفركها بالسبع بهارات اللبنانية ونضيفها مع الملح وزيت الزيتون الى باقي المكونات
وبالهنا
متبل الباذنجان
نحمّر باذنجانة كبيرة على الغاز ونقشرها ونهرسها
نخلطها بالطحينة والثوم المدقوق وعصير الليمون
بابا غنوج
نفس مقادير متبل الباذنجان بس بدون طحينة (انا بحط طحينة لأني بحبها
)
نضيف الفليفلة الخضراء والبندورة المفروم ناعم والبصل ايضا وكمان جوز مفروم
نزينها بدبس الرمان
اليالنجي (ورق عنب بالزيت)
انا منزلة طريقة تفصيلية بملفاتي السابقة
بس أعيد لكم الحشوة: نفس التبولة بس بدل البرغل نضيف الرز وشوية ثوم مدقوق.
سلطة البقلة
بقلة مقطوفة
بندورة وخيار مقطعين
زيت زيتون
سماق
ملح وعصير الليمون
نخلط المكونات مع بعض وألف صحة
ما شاء الله ولا قوة الا بالله
انتظروني بالجزء الثاني ان شاء الله
واذا طبقتوا شي وعجبكم..لا تنسوني في شهر رمضان الفضيل من دعواتكم الحلوة لي ولأولادي وزوجي
*متميز*منوعات ..تنفع سحور وأطباق جانبية على سفرة رمضان..من لبنـــــان!"الجزء الأول"
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة