
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم لنا لقاء مع الجزء الثالث من اطباق دايت خاصة جدا
اليوم لنا لقاء مع الجزء الثالث من اطباق دايت خاصة جدا
الجزء الأول
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=290474
الجزء الثاني
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=293786
وتعتمد أطباقي لهذا الجزء على زيت الزيتون
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=290474
الجزء الثاني
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=293786
وتعتمد أطباقي لهذا الجزء على زيت الزيتون
بسم الله الرحمن الرحيم نبدأ
وقبل الطبق الأول
أود ان أوضح ان هذه فقط أطباق المقبلات ولكنها أحيانا تكون كافية لي مع صحن سلطة خضراء أو مشكلة ..
وقبل الطبق الأول
أود ان أوضح ان هذه فقط أطباق المقبلات ولكنها أحيانا تكون كافية لي مع صحن سلطة خضراء أو مشكلة ..
الطبق الأول: لب الباذنجان
بعد ان يتم حفر الباذنجان وتجهيزه للحشو
نأخذ اللب ونضعه في ماء مملح مع قليل قطرات من الخل كي يحافظ على لونه
في مقلاة غير لاصقة نضع ربع فنجان قهوة زيت زيتون ونتركه ليسخن قليلا
بعدها نضيف سنين من الثوم المفروم ناعم وقبل ان يحمر نضيف راس بصل مفروم ناعم
ونقلب حتى يذبل البصل قليلا ثم نضيف لب الباذنجان بعد رفعه من الماء وعصره للتخلص من الماء الزائد
ونقلب ثم نغطي المقلاة لمدة خمس دقائق ونضيف الملح والفلفل الاسود ورشة كمون فقط
وعند التقديم نقوم بعصر نص ليمونة فوقه ويقدم مع شرائح رقيقة من الفجل او الخيار
لماذا شرائح الفجل او الخيار : انا اقوم بتناول لب الباذنجان بواسطتها بدلا من الخبز ..
نأخذ اللب ونضعه في ماء مملح مع قليل قطرات من الخل كي يحافظ على لونه
في مقلاة غير لاصقة نضع ربع فنجان قهوة زيت زيتون ونتركه ليسخن قليلا
بعدها نضيف سنين من الثوم المفروم ناعم وقبل ان يحمر نضيف راس بصل مفروم ناعم
ونقلب حتى يذبل البصل قليلا ثم نضيف لب الباذنجان بعد رفعه من الماء وعصره للتخلص من الماء الزائد
ونقلب ثم نغطي المقلاة لمدة خمس دقائق ونضيف الملح والفلفل الاسود ورشة كمون فقط
وعند التقديم نقوم بعصر نص ليمونة فوقه ويقدم مع شرائح رقيقة من الفجل او الخيار
لماذا شرائح الفجل او الخيار : انا اقوم بتناول لب الباذنجان بواسطتها بدلا من الخبز ..
تعليق