-
يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
انستجرامي ام مرمر و ليلوكنوز من الحسنات
اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
لا حول ولا قوة الابالله
لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل إبراهيم ..
ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت -
انا دايما باجي في الوقت المناسب
وبتسالي عن الريجيم لسة يقمر هههههههه
((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))
تعليق
-
ام مريم تسلم ايدك حبيبتي
وصفة رائعة ما شاء الله ما شاء الله
ام البنات .... شكله البنات حيورطونا احنا بالاطباق ... علشان نتخن ونبطل مسابقات ههههههههه انا وانت بناخذ الاطباق هههه
طب رواد مسكينة بتيجي في الآخر فكرك ليش بتتخن ههههههه
خلاص بعد المسابقة هادي والسمن البلدي والعسل والزبدة
لازم نغير اسم الركن
لركن المسابقات والمعجنات والمسمنات ههههههههه
((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))
تعليق
-
ترووحي و ترجعي بالف سلامة ان شاء اللهدعواتكم اني اوصل بالسلامة الى بغداد الحبيبة والف الف مبروك للي راح يفوزو مقدما لاني ماراح اشوفهم والف شكر وتحي للمشرفات الغاليات على هذه المسابقةوالله يجعله في ميزان حسناتكم
و حنشتاقلك كثير حبيتيتعليق
-
يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
انستجرامي ام مرمر و ليلوكنوز من الحسنات
اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
لا حول ولا قوة الابالله
لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل إبراهيم ..
ستبقى محبتكم بالقلب ما حييتتعليق
-
ان شاء الله تروحي وترجعي بالسلامة يا غالية
وربنا يهدي البال ويصلح احوال المسلمين في كل مكان
وتسلم ايديك وورتيا بمشاركتك حبيبتي
((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))
تعليق
-
ام مريم الله يعطيكي العافيه ام البنات اخدت الصحن وكمان ام ليانه بس انا فليت بالمشاركه كلها الحقوني بالاردن تا نقدروا تحصلوها يسلموااااااالسلام عليكم جميعا
اهلا بحبايبي كيف حالكم
حبيت اقدملكم قبل لا اسافر لبلدي الحبيب العراق
البورك العراقي
وهو معروف جدا بالعراق ويؤكل في العشاء لانه خفيف
طبعا المقادير مثل متعرفون الاكلات القديمة مافيها مقادير
اولا العجين المقادير تقريبية
3 كوب طحين
رشة ملح
ماء دافي حسب احتياج العجين بحيث تكون قوية
الحشوة نصف كيلو لحمة مفرومة
نصف رزمة بقدونس
بصلة كبيرة
بهارات لحم
والبهارات المفضلة لديكي
طريقة العمل
1- نعجن العجينة لمدة 10 دقائق والعجينة من دون خميرة بحيث تكون قوية نوعا ما
ندهنها في زيت ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة
2- في هذه الاثناء نعمل اللحمة نضعها على النار حتى قريب النضوج نضع البصل ونقلب ومن ثم الملح والبهارات ثم نضيف البقدونس ونطفي النار
3- العجينة لها طريقتين للفتح اما بالزيت تشبه الكاهي
او بالنشا ولك مطلق الاختيار اللي تشوفيها اسهل اعمليها
نعمل العجين على شكل كور صغيرة ونفتحها بالزيت بالنشابة او بالايد
انا فتحت اللي بالزيت بأيدي
4- نضع مقدار من اللحمة على العجينة ثم نلفها (مثل لفة ورق العنب) والصور موضحة بطريقة اللفة ثم نضغط عليها قليلا حتى تصبح شبه مستطيلة
5-اما اللي بالنشا نضع مقدار من النشا على الكاونتر او الرخام ثم نضع العجينة ونضع عليها النشا ثم نفتحها بالنشابة
ومن بعدها انا فتحتها اكثر بالأيد ثم نضع الحمة ونعملها على شكل مربعات مثل الصور
وهذا شكل البورك قبل القلي او الشوي
6- ممكن قلي البورك وخصوصا اللي بالنشا
وممكن شويه بالفرن اللي مفتوح بالزيت
بس طبعا اللي اللي يكون مقلي اطيب لانه راح يكون هش
بس انا شويت اللي بالزيت لان زوجي بيكره شي اسمه مقلي او اي زيوت
يقدم مع السلطة
وهذ شكل الحشوة من الداخل
والف عافية
دعواتكم اني اوصل بالسلامة الى بغداد الحبيبة والف الف مبروك للي راح يفوزو مقدما لاني ماراح اشوفهم والف شكر وتحي للمشرفات الغاليات على هذه المسابقةوالله يجعله في ميزان حسناتكمتعليق
-
هههههه هو فيه حاجة اسمها ريجييييييموبتسالي عن الريجيم لسة يقمر هههههههه
هههههه اخاف تطلعلنا راجوا و ترفع علينا دعوى حفاظا على حقوق الريجييييم ههههتعليق
-
اهلا ايش هاي الحلوي مو قادرة الا اجربها خربنا الميزانيه الله يعطيكم الصحة ويعيشكم بسلام
تعليق
-
هههههه اكتشفتي الامر فآخر ايام المسابقة ههههام البنات .... شكله البنات حيورطونا احنا بالاطباق ... علشان نتخن ونبطل مسابقات ههههههههه انا وانت بناخذ الاطباق هههه
كنت خبريني من الاول عشان معملش غير طبقين
حفاظا عالريجيم
ههههه ما انتبهتي جت فالاخر صحطب رواد مسكينة بتيجي في الآخر فكرك ليش بتتخن ههههههه
بس لطشت كل الاطباق مرة وحدة
عشان كده تخنت هههههه
احن كنا بنلطش الطبق النهائي بس
ههههههه خلاص نبعث لاسيرة ههههههلركن المسابقات والمعجنات والمسمنات هههههههههتعليق
-
و لا يهمك يا عسلوالله ياحبيبتي كان نفسي اشارك بطبق ثالث ورابع
بسش للاسف سفري غدا انشاء الله تعالى
والف شكر للدعوات جعلها الله في ميزان حسناتك
احن عندنا التعرف عليك و كسبك كاخت و كصديقة اهم شيء
ان شاء الله تفرحي بشوفة اهلك سالمين
و نفرح برجعوك
و تنورينا من جديد
و سفرة موفقة ان شاء اللهتعليق
-
عيونك الحلوة يا قمراهلا ايش هاي الحلوي مو قادرة الا اجربها خربنا الميزانيه الله يعطيكم الصحة ويعيشكم بسلام
انت لسه مخربتيش الميزانية احن على كده يبق سبقناكي من زماااانتعليق
-
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
رح قدملكم اليوم فطاير شهية والي هي
فطاير الدبيركة
المقادير
للعجينة
4 كاسات دقيق
ربع كوب زيت
ملعقة خميرة فورية
ملح
ماء دافئ للعجن
تذاب الخميرة في ا لقليل من الماء الدافئ والملح وبعد ذلك
يضاف الطدين والزيت وتخلط جيدا حتى يتناسق الزيت مع الطحين ثم يضاف الماء بالتدريج حتى تتماسك العجينة وتترك جانبا حوالي الساعتين
للحشوة تخلط المقادير الاتية
كوب دبيركة
ملعقتين زيت زيتون
رشة ملح وفليفلة حمراءيابسة
بصلة صغيرة مفرومة
لتحضير الدبيركة
ناتي باللبن والافضل يكون لبن غنم
ويفرغ في كيس قماش ابيض (انا باستعمل اكياس الدقيق )
ويسكب فيه مقدار كبير من الماء ويوضغ في قدر كبير (يني متل عملية نقع اللبن في الماء ) يكرر سكب الماء فوق اللبن 3 مرت باليوم على مدة يومين اي حتى يصبح لون الماء النازل منه ابيض وليس مائل للصفار
ثم يملح ويعلق حتى يصبح متل اللبنة يعني قوامه ثقيل
يفرغ في طنجرة ويحرك على نار عالية حتى الغليان مع ملاحظة استمرار التحريك
ثم يفرغ في مطاربين ويختم بزيت زيتون ويستعمل في عمل الفطاير وحتى في الشيشبرك والشاكريةو اللبنية ..........
وكانو ستاتنا وامهاتنا يعملو كل فصل ربيع هاي العملية لتوافر لبن الغنم بكثرة ويستعملوه بالطبخات الي بتحتاج لللبن
طريقة الفطاير
تفرد العجينة على شكل اقراص بعد ان تقطع
ناتي بقرص
تفرد على وجهه ملعقة حشوة
بغطى بقرص اخر ويقفل من الاطراف
ثم يقلى في زيت غزير
ويقدم
هذا شكل الفطاير
وهذه منظر الحشوة من الداخل
وكل مسابقة وانتو بخير
التعديل الأخير تم بواسطة shahed60; 10-06-2008, 06:18 PM.تعليق
-
ام العسلات ما شاء الله معجنات بتشهي يعطيكي الف عافية مشكلتي ماني حريفة لطش بدي اعمل دورة تعليم اللطش عند مين بتنصحيني اعملها
ام مريم حبيبتي بوريك بياخد العقل ربي يسلم دياتك حبيبتي وتوصالي بالسلامة يا رب ديري بالك ع حالك وسلميلنا ع اهلكالتعديل الأخير تم بواسطة shahed60; 10-06-2008, 06:18 PM.تعليق
-
تسلم الايادي ام شهد
حاخذ الطبق باين خفيف وبعدين ما في الاحبتين بس يعني ما بضر الريجيم قبل ما ام البنات تيجي هههههههههه
((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))
تعليق
تويت
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
تعليق