شعار ♥موضوع متميز♥ ركن الحلويات الجزائرية

الله يبارك فيك يا أختي صافي الورد, و الحمد لله أن الملف أعجبك, و فيما يخص المكاييل, كنت قد وضعت في إحدى ردودي الأوزان بالغرام و الكوب, و هي من موقع الشيف أسامة, و سأعيد وضعها لك يا أختي:

المكاييل و المعايير بالجرام

كوب سكر = 200 جرام
كوب دقيق = 125 جرام
كوب ماء = 125 جرام
كوب زيت = 218 جرام
كوب زبد = ¾ 226 جرام

ملعقة كبيرة سكر = ½ 12 جرام
ملعقة كبيرة دقيق = ¾ 7 جرام
ملعقة كبيرة ماء = ¾ 14 جرام
ملعقة كبيرة زيت = ½ 13 جرام
ملعقة كبيرة زبد = 8/1 14 جرام

ملعقة صغيرة سكر = 8/1 4 جرام
ملعقة صغيرة دقيق = ½ 2 جرام
ملعقة صغيرة ماء = 5 جرام
ملعقة صغيرة زيت = ½ 4 جرام
ملعقة صغيرة زبد = ¾ 4 جرام

و الرابط هو كالتالي:


أرجو أن تكون هاته المعلومات أفادتك.

اهلا و سهلا اختى مسرة , ربى اكملك بالخير ان شاء الله,
اذا كنت عايشة فى الجزائر فنحن اللى نتعلمو منك با عزيزتى , فدايما هناك الجديد و المبتكر من الحلويات و كل ما وضعناه هنا, لا يمثل حتى واحد بالمئة من اللى موجود فى الجزائر.
اذا كنت من الشرق الجزائرى فالمهم انه تكون البقلاوة و المقروض فى العلبة اللى يخدوها الضيوف و الباقى شوفى انت خلطى ما بين الجديد و التقليدى و ربى اوفقك فى زواجك ان شاء الله.

لا شكر على واجب اختى الفالحة و يعطيكى الصحة على كلماتك اللطيفة و تابعى معنا الملفو ان شاء الله دايما تلقاى ما يسرك


شكرا اختى prettywomanعلى حلوى السوسرول. باين عليه لذيذ و راقى.
فى انتظار المزيد من الابداعات


شكرا اختى سنفورة نت على الكلمات الطيبة و على اهتمامك بالملف , نتمنى ان تجربى واحدة منهم و اى سؤال , نحن فى الخدمة.


اختى صافى الود,
اشكرك على الكلمات الطيبة و اعجابك بالملف و صحيح ان هناك تشابه فى حلويات دول المغرب العربى رغم وجود بعض الوصفات الخاصة بكل بلد و هذا شىء طبيعى, و لقد صدقتى فى قولك ان كل حلوياتنا يجمعها اللوز ففى بلادنا المغاربية مساحات شاسعة من الجبال التى تحوى اشجار اللوز فلهذا كل انواعنا التقليدية تستعمل هذه الفاكهة و لكن الان و مع احتكاك الشعوب و الانفتاح الاقتصادى بين الدول , دخلت على حلوياتنا الفواكه الجافة الاخرى مثل الصنوبرو الفستف والكازو التى لم تكن تستعمل بتاتا فى القديم.

اما بالنسبة للمكاييل فقد قامت الاخت ام معاذ, جزاها الله خيرا باعطائك المقاييس بالكوب وان شاء الله تكونى استفدت
و بالنسبة للحلويات التى تستعمل المقادير فبامكانك استعمال الكوب يعنى 3 اكواب من الدقيق و كوب من الزبدة . الخخخخخخخ

تحياتى القلبية و بارك الله فيك على الدعوات

شكرا لكم على الاهتمام وإن شاء الله عندما اجرب اي نوع سوف اوافيكم بالنتائج
تمنياتي لكم بالتوفيق والاستمرار والنجاح الدائم

بارك الله فيكاختى سنفورة.

هذه حلوة المشوك , وهى من الحلويات التقليدية التى نصنعها فى المناسبات السعيدة
ساضع الوصفة و الصور من كتبابين مختلفين لاننى لا املك صورا خاصة بى.
المهم المقادير جد سهلة:
3مقادير من اللوز ( ممكن استعمال الكوب )
1مقدار من السكر
فانيلا , مبشور ليمون
بياض بيض
لوز مجروش (لهذا سمى بالمشوك) اوحلقات
كرز مجفف
الطريقة:
يخلط اللوز مع السكر+المنكهات ثم نضيف تدريجيا بياض البيض حتى نتحصل على عجينة متماسكة.
شكلى منها كويرات, ثم اغمسيها فى بياض البيض ثم فى اللوز المجروش وزينيها بنصف كرزة مجففة . ضعيها فى صينية مفروشة بورق الزبدة واخبزيها فى فرن متوسط لمدة 10 الى 15 د حسب نوعية الفرن. وضعيها فى اوراق الزينة و تهنى بطعمها اللذيذ
ممكن تلوين الكويرات و اعطائهم النكهة المناسبة للون( احمر-فراولة, اخضر-فستق , الخخخخخ)


وهنا تم تشكيل المشوك على شكل هلال


ان شاء الله تكون عجبتكم الوصفة

أكيد عجبتنا يسلمو الايادي وخيتي الله يوفقكم
فعلا رائعة ماشاء الله

بارك الله فيك يا سنفورة على التشجيع. و انتظرى منا المزيد ان شاء الله.
على فكرة الطريقة مجربتها مرارا و ساعات اضع رشة بيكن باودر للعجينة و لكن للاسف لم اصورها فى الماضى.

تحياتى

شكرا ياجورى.
انتظرى المزيد ان شاء الله

بارك الله فيك كوثر ممكن تحطي المزيد من الصور الاستفادة انا تاني دارنا بعتولي 10 كتب اعدكم يهم

ما شاء الله عليكم يا جزائريات ...ابدعتوا
الاخت كوتر ..يعطيك الف عافيه ...على فكره انا نعرفك من خلال صاحبتى داااااايما تحكيلى عنك
و انا تابعت الملف كله و عرفت انه مدح صاحبتى فيك مزبوط ميه فى الميه

شكرا يا جورى, و انتظرى المزيد ان شاء الله , ساضع لكم حلويات و صور من كتب رائعة , بس افضى شوية لانى مشغولة قليلا هال الايام

بنت طرابلس , بارك الله فيك على الاطراء , اخجلتم تواضعنا و الله,
انا فرحة لانك من جهة اعز صديقة ليا , قضيت معاها احلى الاوقات و هى اول ليبية تعرفت عليها و تعلمت منها اشياء كثيرة و خاصة عرفت عراقة الشعب الليبى اللى هو زى حالتنا , رغم ما يزخر من حضارة وخيرات على جميع المستويات مش معروف. يا الله , الحمد لله انو فيه انترنت , تخلينا نتعرفو على بعض.
المهم, طولت عليك الحكاية, سلامى الى صديقتى العزيزة و اليك طبعا و مرحبا بيكم فى جوهور.

اعمدة بالشكولاطة والكاوكاو


المقادير:
300غ فرينه
100غ كاو كاو مبشور
200غ زبده ذائبة ليست سائل
200غ سكر ناعم
قرصه ملح
2 صفار بيض
2 ملعقتين صغيرة من خميرة الحلوى
2 ملعقتين صغيرة من الفانيليا
الزينة :
شكولاطة
200غ كاو كاو مبشور خشن
طريقة التحضير:
- في وعاء ضعي قطع الزبدة- الفرينة- الخميرة -قرصه ملح- سكر ناعم- الفانيليا- كاو كاو مبشور.اعملي حفرة في الوسط واجمعي الخليط بصفار البيض إلى أن تحصلي علي عجينة سهلة التشكيل.
- سوي العجينة على المائدة بواسطة الحلال 5مم سمك تم تقطع إلى مستطيلات 8سم طول على1.5سم عرض. تطلى المساحة ببياض البيض ويوضع فوقها الكاو كاو المبشور الخشن. نوضع في الفرن لمدة 15د على 180م درجة في نصف علو الفرن. اتركيها تبرد.
- ذوبي الشكولاطة فوق حمام مائي على نار هادئة لصقي المستطيلات بالشكولاطة واجمعي2 ب 2 ثم اغطس الأطراف في الشكولاطة واتركيها تنشف
ملاحظة :
لا تنزعي الشكولاطة من فوق البخار الماء لكي لاتنشف وذلك مدة التزيين.

ماشاء الله عليكم يااخواتي

ابدعتم في الحلويات تسلموا ايديكم

بادن الله احجرب وادعيلكم

الله يعيشك بالنيابة على اختي المهاجرة
وان شاء الله رانا اخوات