ياهلا بكِ ياأغلى الناس شرفتي الموضوع بطلتكِ وبأنتظار مشاركاتكِ يالغاليه معنا
-
الباذنجان
فوائد وموائد
رغم أن الباذنجان ضعيف بقيمته الغذائية وصعب الهضم إلا أنه يحمل فوائد ومنافع للجسم ...
وهو لذيذ الطعم مشوياً ومقلياً ومطبوخاً.... ولقشوره فوائد أيضاً ...
الباذنجان نبات مشهور من فصيلة الباذنجنيات، عرف منذ قديم الزمان و عرفه العرب وأطلقوا عليه عدة أسماء منها: "الأنب" ، و"الحيصل" ، و"المغد" ، و"الوغد" . ورغم انخفاض القيمة الغذائية للباذنجان إلا أنه مفيد في علاج كثير من الأمراض والوقاية من بعضها الآخر.
فقد أكدت الأبحاث الطبية أن الباذنجان مفيد للصحة وخاصةً في علاج تصلب الشرايين والوقاية منه، ويمكن تناوله مطبوخاً مع الطعام أو على شكل مخللات أو مقبلات.
ويساهم الباذنجان في الوقاية من السمنة أو إزالة السمنة ،لأنه منخفض السعرات الحرارية، فكل المائة جرام منه تحتوي على 29 سعراً حرارية. كما يعيق الباذنجان انتقال الكوليسترول من المعدة إلى الشرايين، ويخفض من نسبةا لدهون.
كذلك يحتوي الباذنجان على نسبة عالية من المواد المكافحة للسرطان "نفس المواد الكيماوية التي تجعل التفاح مفيداً لك" كما أن الصبغات الداكنة تعمل على منع التأكسد
وكما للباذنجان من فوائد فقشره أيضا لا يخلو منها
فقد بينت الدراسات أن الباذنجان ضعيف القيمة الغذائية،،إذ أنتناول مئة غرام منه يمنح الجسم تسعة وعشرون سعرة حرارية،،وهو يحتوي على مقادير ضئيلة من فيتامينC,A،،والكبريت,،والحديد،،والفوسفور،،والكالسيوم،،والبوت اسيوم،،والمواد الدسمة،،والنشوية،،والبروتينية.
ويشير خبراء التغذية إلى أن الباذنجان الأسود يحتوي كمية أكبر من العناصرالمعدنية،،بينما الباذنجان الأبيض يحتوي على كمية أكبر من المواد النشوية..
ونظراً إلى أن هذه العناصر الغذائية تتوضع بشك لأساسي في قشرته،،لهذا ينصح بتناول الباذنجان دون تقشيره.
ومن أهم فوائد الباذنجان نذكر أنه يدر البول،،لذلك ينصح الذين يعانون من حصى المسالك البولية بتناوله،،ويعتبر مفيداً لمن يعاني من الإسهال،،إذ أن الألياف الغذائية التي يحتويها الباذنجان تنبه حركة الأمعاء،،وتساعد على تنظيم وإفراغ الفضلات منها.
ولهذا نجد أن المصاب بالإسهال يكثر من تناول الباذنجان النيئ الذي يعمل على إيقاف الإسهال،،إذ أن الباذنجان يقوم بعملية تنقية للأمعاء،،ويساهم في قتل الجراثيم وطردها خارج الجسم.
من أهم الإرشادات التي يركز عليها خبراء التغذية والصحة العامة نذكر:
* عدم الإكثار من تناول الباذنجان،،وخصوصاً ذوي المعدة الضعيفة،،والأطفال،،والمسنين،،والذين يعانون من عسرالهضم،،لأنه صعب الهضم إذ يستغرق هضمه أربع ساعات،،وهي مدة تعتبر طويلة بالنسبة إلى الأغذية الأخرى.
* تناول الباذنجان المسلوق أو المشوي أفضل من المقلي.
* عدم تقشيره لأن معظم العناصر الغذائية تتواجد في القشرة أكثر مناللب.
تعليق
-
مشكوره عزيزتي وعود على المعلومات القيمه
وننتظر الاطباق الشهيه من تحت ديات وعود الحلوه
إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
فلا بد أن يستجيب القدر !
ولا بد لليل ان ينجلي
ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...
... هنيئا لأسرانا البواسل . .
هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .
هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !
كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل
اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.
تعليق
-
مشكورة على الموضوع رائعةتعليق
-
نورتي عزيزتي زهور الايمان اسمك كتير حلو تبارك الله
ننتظر مشاركتك
إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
فلا بد أن يستجيب القدر !
ولا بد لليل ان ينجلي
ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...
... هنيئا لأسرانا البواسل . .
هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .
هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !
كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل
اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.
تعليق
-
على طوووووووووول يا عسل يا حنان
ويارب باذنجاني يكون حظ الي
خخخخخخخخخخخخخخخخخخ
بإذن الله رح اشارك واجهز ملفي الخاص يا قمرات
الف شكر للغالية رندوش ..تعليق
-
الله يعطيك العافية يا أخت حنان على الموضوع الرائع والمفيد
وان شاء الله بيكتبلك أجره في ميزان حسناتك.
أختك ميراتعليق
-
ها يا حنونة
امتى هنبدأ الطبق الجديد
متشوقة اعرف هيكون ايه ياترى ؟؟؟؟؟؟؟؟تعليق
-
الله يعطيكم ألف عافية إن شاء الله بسير نصيب ومنشترك معكمتعليق
-
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
مشرفاتنا الغاليات كيفكم ان شاء الله تكونو بخير
حنون وصفتي الثانية للباذنجان في هذا الرابط:
و دمتم بخير
تعليق
-
مشكوره عزيزتي مون اند ستار تسلمي اطباق شهيه
إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
فلا بد أن يستجيب القدر !
ولا بد لليل ان ينجلي
ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...
... هنيئا لأسرانا البواسل . .
هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .
هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !
كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل
اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.
تعليق
تعليق