*^*^* الجزء التاسع والأخير من سلسلة تزييــــن الطعام *^*^*

[إيمان علي]

* الجزء الأول
* الجزء الثاني
* الجزء الثالث
* الجزء الرابع
* الجزء الخامس
* الجزء السادس
* الجزء السابع
* الجزء الثامن

********************

.1.
* الأرنب الظريف *

هذا الأرنب سنقوم بتطبيقه على قطعة من اللفت.

* اختاري حبتي لفت واحدة أكبر من الأخرى، قشريهما وشكليهما بشكل بيضاوي
* اقطعي من قاعدة القطعة الكبرى شريحة ربع إنش حتى ترتكز، ومن هذه القطعة قومي بعمل الأذنين
واقطعي شريحة صغيرة من الأمام لتكون مكان الأذنين






* وللذنب، استخدمي القطعة الأصغر من اللفت، قومي بقطعها نصفين، واعملي فيها شرائح طولية ثم عرضية.
ضعيها في مياه مثلجة حتى تتفتح وتلتوي




* ضعي حبتي قرنفل مكان العينين وثبتي الذنب بواسطة قشة أسنان







***************************

.2.
* الوزّة الصفراء *

* اختاري من خضار القرع أو الكوسا الصفراء قطعة تكون محنية ضيقة العنق
* اقطعي أعلى العنق
* اقطعي شريحتين طوليتين من جنبي القرع وشريحة عرضية من القاعدة لترتكز عليها




* استخدمي الشريحتين لعمل الجناحين مثل الصورة وقومي بتثبيتهما بقشة أسنان على جنبي الشكل كما في الصورة الأخيرة المرسومة




* استخدمي جزرة لعمل شكل مثل القمع ليوضع عند آخر العنق مكان القطع الأول، حاولي تشكيل الجزرة لتكون بحجم آخر العنق
* قومي بعمل شق عرضي في رأس الجزرة المدبب كما في الصورة وثبتي في رأس العنق بقشة أسنان كما في الصورة السابقة الذكر




* استخدمي أيضاً شريحتين من جزرة لتشكيل القدمين




* استخدمي حبتي قرنفل للعينين وثبتيهما




ممكن عمل كذا وزة بأحجام مختلفة لعمل مهرجان طيور ههههههههههههه

[إيمان علي]

3
* وردة منحوتة *

استخدمي لهذا العمل خضاراً طازجة وصحيحة من اللفت، الشمندر، الجزر، البطاطا أو أي نوع من الخضار الصلبة.

* اقطعي الخضار من الوسط بشكل عرضي
* امسكي الجذر، ووقومي بعمل شقوق طولية متجاورة ومتلاصقة حول "الوردة"




* ليكون ما بين الأوراق مساحة، قومي بحفر دائرة خلف الأوراق الأولى وقومي بنزعها بانتباه (أنا عني لا أطبق هذه الخطوة فتظهر الوردة غير طبيعية!!)




* كرري الخطوات السابقة على أن تقومي بعمل كل صف من الأوراق بين الأوراق التي سبقتها وليس خلفها تماماً




* ضعي الوردات في ماء مثلج لتتفتح.. ممكن قليها لو كانت من البطاطا أو حتى خبزها في الفرن.. أيضاً ممكن عملها في وقت مبكر قبل الحاجة ووضعها في الماء المثلج في الثلاجة حتى وقت الضيافة.

[إيمان علي]

4
* حـــــــــوت من الكوسا *

لأفضل النتائج اختاري كوسا كبيرة ومحنية قليلاً

* اقطعي شريحة من القاعدة لترتكز - حوالي ربع إنش - سنستخدم هذه الشريحة لاحقاً لعمل الذيل
* اقطعي مثلثاً في المقدمة لعمل الفم
* قومي بعمل ثقبين صغيرين على جنبي "الرأس" ليكونا العينان، وآخر على أعلاه ليكون فتحة التنفس
* في المؤخرة قومي بعمل شق عرضي حتى المنتصف




* الشريحة التي قطعتها من القاعدة، قصيها كما في الصورة التالية وأدخليها في الفتحة التي قمتِ بشقها من المؤخرة




* اختاري بصلة خضراء صغيرة لعمل النافورة التي تخرج من فتحة الراس
* اقطعي الجذور والجزء الأخضر تاركة جزءاً منه لتبقى الأجزاء مترابطة
* قومي بعمل شرائح طولية ورفيعة حولها
* لفيها بين أصبعيكِ حتى تتفرق الأوراق
* أدخليها في فتحة الرأس

[إيمان علي]

5
* أصبع الحلوى الملون *


لهذا العمل سنحتاج إلى أداة خاصة تشبه ما ترينه في الصورة ولأفضل النتائج اختاري قطعة كبيرة من الخضار بحرارة الغرفة فالخضار الباردة تتشقق خلال العمل.

* أدخلي رأس الأداة في قطعة الخضار عند المنتصف من جانبها وليس من اتجاه الجذور
* اضغطي قليلاً وأديري الأداة باتجاه عقارب الساعة
* استمري حتى تخرج الأداة من الطرف الآخر




* أخرجي القطعة المستطيلة المسطحة من الأداة لتتمكني من إخراج الأداة كلها
* لتخرجي الشكل الحلزوني من بطن الخضار، لفيها بيدك باتجاه عقارب الساعة لالالالالا تشديها وتسحبيها
* طبعاً سيخرج لديك لفتين لأن الأداة فيها دائرتين، ممكن تركهما وممكن أن تلفيهما بين، كل واحدة باتجاه عكس الأخرى. وبإمكانك عمل أكثر من خضار بهذا الشكل بألوان مختلف وإدخالها ببعضها لعمل مناظر جميلة




* لفائف الخضار مثل اللفت والشمندر والجزر ممكن وضعها في ماء مملح قليلاً لمدة 8-10 دقائق، وممكن عملها مثل مخللات

[إيمان علي]

وأخيراً وليس آخراً

6
* الســـــلســــلــة *


ممكن تطبيق هذا العمل على البطاطا والشمندر واللفت والبطاطا الحلوة. سيكون التطبيق الآن على البطاطا.

* اقطعي البطاطا طولياً لعمل شريحة بعرض 8/3 الإنش
* اقطعي جوانب الشريحة ليصبح لديك قطعة مستطيلة




* بسكين حاد صغير، قومي بعمل شقوق متوازية ومتساوية تصل إلى آخر القطعة تاركة إطاراً بسمك ربع إنش




* أدخلي السكين كأنك تحيكين أي آخذة واحدة وتاركة التالية وهكذا.. إن صعب الأمر، ضعيها في ماء دافئ بعض الوقت لتصبح طرية أكثر (تذكري، لا تستخدمي الخضار الباردة لهذا العمل)

سأضع لكن باقي الصور بلا شرح لأنني صراحة تعبت من فهم الطريقة، لهذا سأحتاج لتطبيقها أولاً ثم أشرحها إلا لو تمكنتن من فهما بلا شرح صراحة أعجبني هذا العمل جداً فلم أرد أن أتركه بلا أن أضعه بين أيديكن.











لا أعتقد أنه من الضروري اتباع هذه الخطوات، بإمكانك أن تقطعي المربعات وتفرغيها وتشقيها من الطرف وتدخلي واحدة في الأخرى.. وانتهى الأمر!!


&&&& تم الكتاب بحمد الله &&&&



ولكن مهمتكن لم تنته، سأضع خلال أيام قليلة صوراً جميلة لهذه الأعمال بعد أن أنتهي من ترتيبها وسأقوم بعمل مسابقة بينكن لهذه التطبيقات بإذن الله على أن تكون مدعمة بالصور

[طيـــف]

السلام عليكم ورحمه الله

اختي ايمان يعطيكِ الف عافيه

صراحه اشياء عجيبه ولا اروع تعقدت وانا بشوفها وبركز بطريقتها

بس انا مالحقت من الاول معكم سؤال كيف تمكنتي من التعلم لهذا الفن
جد مبدعه تحطمت نفستيتي مفكره حالي معدله

بس اكيد رح حاول ويارب تضبط معي

شكرا لكِ عزيزتي

[إيمان علي]

وعليكم السلام يا طيف.. عزيزتي أبداً ما تتعقدي.. أنا ما تعلمت هذا الفن كله، هذا كتاب كامل قاعدة بشتغل عليه صارلي سنة
وعن طريق هذا الكتاب تعلمت قدر المستطاع، وبتتبع الخطوات أتقنت الكثير منها حتى إني علمتهم لبعض الأشخاص.. يعني ما تتعقدي أبداً، ما في أحد كامل بشيء، ابدأي بأسهل الأشياء وحاولي تطبيقها وكرري حتى ترضي عن الشكل.. وصدقيني المعدلة بيطلع معها إبداعات وفنون ما بتتخيليها، خاصة إنك معدلة
أنا بتعلم حتى من المشاهدة على التلفزيون، وبطبق والحمد لله بينجح العمل، وإذا كنتِ من اللي بيتعلموا بهذه البساطة، فاطمئني، دغري رح تلاقي نتائج جميلة ومن أول مرة
بالتوفيق.. وما تنسي تشتركي بالمسابقة

[- asma -]

الله!!! شيء خيالي!



الأشكال في المجموعة هدي ظريفة بالفعل
عجبني تبع الطيور شييييييييييي صراحة























امونة
انا معاك في نتائج المسابقة

[إيمان علي]

كتكوتة.. أنت هنا؟! فكرتك عطلتِ.. ممتاز أنك هنا، اجتماع على السريع يالله

[لنوشه]

افكار جميلة تسلم ايدك ايمان
بس بصراحة صعبين شوي , الاجزاء الاولى كانو اسهل
راح ابدا اتدرب للمسابقة