**بسم الله الرحمن الرحيم**
دجاج حسب العائله انا استخدمت دجاجتين
كيلو ارز بسمتي ذو الحبه الطويله
4 بصلات متوسطه مفرومه خشن
4 حبات طماطم فرش
2 حبه لومي
زنجبيل نصف ملعقه او قطعه زنجبيل طازجه مبروشه0الحشوة
زعفران منقوع مع هيل وماء ورجد
ننظف الدجاج ويدعك جيدا بالبهارات والثوم والكركم ويترك ثم الان يغمر بالماءويزال الريم ونضيف البهارات العدجل اي الحب وتترك لتغلي
نحضر الارز بنقعه وغسله
الان نحضر الحشوة برفع البصل علي النار ويشوح بدون زيت الا ان يتغير لونه مع رشه بالماء حتي يصبح احمر
الان يضاف له الحمص والثوم وملعقه لاكبيرة من البهارات ورشه زعفران وهيل
الان ييملح الدجاج ويرفع ويحمر
نصفي المرق
والان نضيف كميه من الحشوة وتقلب مع الارز بالزيت وملعقه دهن عداني بيعطيها طعم مميز
ونضيف الارزوالبهارات المطحونه
تترك لتستوي ثم نضع الحشوة علي الوجه والدجاج وتترك لتستوي علي البخار ونار هادئه جدا
يقدم بجانبها الدقوس الخليجي وهو عبارة عن
اولا نضع الثوم ويقلب لحتي ياخد لون ويشقر الان نضيف الفلفل الحار والصلصه واخيرا الطماطم وتترك لحتي تعقد تملح وتقدم مع مكبوس الدجاج
يسكب ويزين بالحشوة والمكسرات
طبق غني بنكهات البهارات الخليجيه واكيد للعزائم والعطلات روعه
الروابط المفضلة