* متميز * أروع الصلصات من مطبخي هدية لمنتداي الغالي.......تفضلواااااااا
يسعدني أن أهدي منتداي الغالي هاي الاطباق
عبارة عن مجموعة من الصلصات
أولا::صلصة الكاري
::المقادير::
ملعقتان من مسحوق الكاري
ملعقتان من الزبدة
ملعقة واحدة من الدقيق
نصف ملعقة من الخل
كأس من الماء
بصلة واحدة
تفاحة واحدة
رشة فلفل
رشة ملح
::الطريقة::
تفرم البصلة ناعما ,ثم تقلي بالزبدة
ويضاف لها الفلفل حتى يذبل البصل
يخلط مسحوق الكاري مع الدقيق
ويضاف إلى البصل
يضاف الخل والماء ننتظر حتى يبدأ بالغليان
نضيف التفاحة المفرومة ونترك الخليط لمدة 20 دقيقة..
..تقدم مع انواع مختلفة من الاطعمة حسب الرغبة..
::صلصة الطماطم::
::المقادير::
5طماطم مقشرة
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
ملعقتان من السكر
ملعقة كبيرة من الخل
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة من الخــــل
:::الطريقة:::
تخلط جميع المقادير وتترك على نار قوية لمدة 15 دقيقة مع التحريك المستمر لحين الحصول على صلصة كثيفة..
تقدم مع الدجاج واللحوم والاسماك
::صلصة الشواء::: ((الباربكيو))
::المقادير::
كأس من صلصة الطماطم
ربع كوب عصير ليمون
ملعقتا من السكر
ملعقة من الخردل
ملعقة من الفلفل الاسود
ربع ملعقة زعتر يابس
فصان ثوم
شريحتان بصل
::الطريقة::
توضع جميع المقادير ماعدا الثوم في الخلاط
حتى تصبح مزيجا لينا
ويصب المزيج في مقلاة ويضاف لة الثوم ويترك لمدة 10 دقائق
على نار هادئة
:::صلصة الطحينة:::
::المقادير::
ست ملاعق طحينة
عصير ليمونتين
رشة ملح
ملعقة بقدونس مفروم
::الطريقة::
يخفق عصير الليمون مع الطحينة حتى نحصل على كريمة
ثم يضاف البقدونس
صلصة الزيتون الاسود والزعتر
::المقادير::
نصف كوب من الزيتون الاسود
ملعقتان من صلصة السمك
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من الخل
ملعقة صغيرة من الزعتر
::الطريقة::
تخلط جميع المقادير مع بعض
صحتين وعافية
تقدري تحفظيها لمدة 15 يوم معلبة
سلااااااام
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة sondos2010
الروابط المفضلة