شوربة الدجاج بالمشروم والشوفان
المكونات : 2/1 كوب من قشور الشوفان (كويكر) - 4أكواب ماء - 2 ملعقة طعام مارجرين - بصلة متوسطة الحجم - عودان من الكرفس - 4-5 حبات كبيرة من المشروم - شريحة من لحم الدجاج تزن حوالي 150 جرام - كوب واحد من خلاصة الدجاج - 2/1 ملعقة شاي فلفل أسود - 2/1 ملعقة شاي ملح - ملعقة طعام طحين - 2/1 كوب حليب
طريقة التحضير : ينقع الشوفان في نصف مقدار الماء لمدة نصف ساعة / تفرم البصلة بعد تقشيرها، وتقطع عيدان الكرفس إلى شرائح رقيقة، وتقطع كل حبة من المشروم إلى ثلاث شراشح / يذاب المارجرين في إناء واسع قليلا، ويحمر فيه البصل على نار هادئة، ثم يضاف إليه الكرفس والمشروم ويقلب لمدة 5 دقائق / تضاف شريحة الدجاج وتحمر لمدة 3 دقائق على كل وجه، ثم يضاف باقي مقدار الماء بعد تسخينة ويغطى الخليط ويترك على النار حتى تنضج شريحة الدجاج / تترك الحخلاصة في الإناء وترفع شريحة الدجاج وتقطع إلى قطع صغيرة / تعاد الخلاصة إلى النار ويضاف إليها الشوفان مع ماء النقع وكوب الخلاصة ويرش الخليط بالملح والفلفل ويغطى الإناء ويترك لمدة 10 دقائق / يذاب الطحين في الحليب على نار هادئة لمدة دقيقتين ويضاف إلى الشوربة، ثم تضاف قطع الدجاج ويحرك الخليط على النار للحظات فقط وترفع الشوربة، وتقدم ساخنة
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة