۩ ۩ ۩ ۩ مائدة إفطارنا أول أيام شهر رمضان المبارك ۩ ۩ البط المحشي مع القلقاس ۩ ۩ ۩ ۩

[فرح الإسلام]

أقدم لكم اليوم مائدة إفطارنا لأول أيام شهر رمضان المبارك

وهي مائدة قومية ببلدتي

البط المحشي مع القلقاس والأرز بخلطة الكبد والأوانص

وسنحتاج إلي:

بطة
بصل
ملح وفلفل وكمون وشطة بودرة
كيس قلقاس
سلق مفروم
ثوم مبشور
أرز
ليمونة
فص مستكة
حبهان (هيل)
قليل من الزيت
ماء مغلي

الطريـــــــــــــقة :

يغسل البط جيداً

وينقع بماء بة ملعقة من الملح والدقيق وعصير نصف ليمونة

يخرط البصل بالسكين ويكون خشناً نوعاً ما

ونجنب ربع المقدار بمقلاة لتحميره لخلطة الكبد والأوانص بالزبيب

يضاف له الملح و ملعقة صغيرة فلفل أسود وشطة بودرة و ماعقة كبيرة كمون مطحون

يضاف ربع كوب من الماء ويقلب على نار متوسطة

يغطى و يترك لمدة 5 دقائق

تغسل البطة جيداً مرةً أخرى

وتحشي بثلاث أرباع كمية خلطة البصل بالكمون

نقفل على الحشو

ومن هنا أيضاً

وعلى بقية كمية خلطة البصل بالكمون نشوح فص مستكة ونضيف الحبهان ثم الماء المغلي وتغطى حتى الغليان

نضع البطة بالماء ونغطي

ونتركها حتى تمام النضج ولا ننسى ضبط الملح

بعد تمام النضج

وبمكننا التأكد بسكين من هنا

يغسل الأرز جيداً فى حلة مناسبة له

يوضع على نار متوسطة

ويضاف له مقدار مناسب من المرق الساخن ويضبط الملح

يقلب ويغطى حتى تمام النضج

[فرح الإسلام]

لطهي القلقاس



يغلي مقدار كوب ونصف من المرق





ويضاف له محتويات كيس القلقاس




يغطى ويترك على نار متوسطة حتي بداية الدخول في النضج

ونجهز تقلية الثوم والسلق




يحمر الثوم مع السلق بقليل من الزيت وصولاً إلى هذا اللون





ويضاف للقلقاس




ويغطى مدة دقيقتين وتطفأ النار


تدهن البطة بالليمون




وتحمر بشواية الفرن




وصولاً لهذا اللون




نجهز ما يلزمنا للتزيين






نحمر بصلة خلطة الكبد والأوانص بالزبيب




وصولاً لهذا اللون




تترك لتهدأ وتصفى من الزيت الزائد




نخرج الكبد والأوانص من الشوربة ونقطعها قطعاً صغيرة وتشوح بالمقلاة ونضيف لها الزبيب بعد شطفه




ويقلب مع البصل بعد ذلك

[رشا الشام]

بصراحة المنظر يدوخ .............. يابخت ابو العيال فيك
صحتين للجميع

[فرح الإسلام]

بسم الله ماشاء الله ولا حول ولا قوه إلا بالله

تسلم ايديكي فروحتي

صوما مقبولا وأفطارا شهيا

ربنا يتقبل منا ومنكم صالح الاعمال أميين يارب العالمين

ااااااااااااااامين
بس فينك من أول رمضان
البطه ملت من الانتظار
ههههههه

تسلمي يا حلوه

ما شاء الله تسلم ايديك

تسلمي محبوبه

سلمت يداكِ يالغاليه على المائده الشهيه وكل عام وإنتِ بخير

تسلميلي وفيه

جزاك الله خيرا

جزانا واياكي نجلا

بصراحة المنظر يدوخ .............. يابخت ابو العيال فيك
صحتين للجميع

تسلمي يا زينة بنات الشام

[فرح الإسلام]

وها قد أصبحت مائدتنا جاهزة





بسم الله نبدأ بالشوربة




نتوجه رأساً علي البطة




ثم القلقاس




علي الأرز بخلطة الكبد والأوانص بالزبيب والبصل المحمر







صومــــا مقبــــــــولاً و .....

وإفطــــــــــاراً شهيـــــــــاً

دعواتكن يا غاليات

[ام حسام الجمال]

كل عام وانتم بخير والف هنا وصحة

[وعود الخير]

تتسحري

معلش نسيت انك في بلاد الواق واق

تسلم الايادي يا فروحة
وصحتين وعافية

[حنان(البحرين)]

سلمت يداكِ يالغاليه على المائده الشهيه وكل عام وإنتِ بخير

[فرح الإسلام]

تتسحري

معلش نسيت انك في بلاد الواق واق

تسلم الايادي يا فروحة
وصحتين وعافية

شفتي وعوده
يادوب لحقت
اتسحرت وجيت جري

الحمد لله

تسلميلي حبيبتي
المهم يكون عجبك

أقوم بقي أصلي الفجر

عجبتني اوي الواق واق دي

سلمت يداكِ يالغاليه على المائده الشهيه وكل عام وإنتِ بخير

ربي يبارك بعمرك وأهلك غاليتي
وكل عام وانتم بخير

[عطر الندى~]

رمضان مبارك يا فروحة
الف صحة و هنا على قلوبكم يا الغالية.