الغريبه
مع اسرار ناجحها
المقادير
1 كوب سكر ناعم
2 كوب سمن جامده
4 كوب دقيق منخول
لوز مفشر للتزين
الطريقه
انا استعملت يمن بلدى او جاموسى نفس بتاعت الكحك بس انا جمتها
فى الثلاجه
ضربتها شويه بالمضرب وبعدين ضفت عليها السكر المنخول
وضربتها جيدا حتى اصبحت مثل الكريمه
اضفت الدقيق المنخول بالتتدريج
نقلب بحرص حتى تلم العجينه ولا نكثر فى عجنها ابدااااااااااااااااااا
ولو العجينه ملمتش ممكن تتضيف بياض بيضه مضروبه مع فانيليا
وهنا يكون الدقيق مش مظبوووط
نعمل كرات صغيره الحجم او حسب الرغبه
ووضعها فى صنيه مبطنه بورق الذبده ومسافات بعيده
لو مفيش عندك ادهنى الصنيه زيت وبعدين ضيقى عليها رشه دقيق
وبطنيها كويس
نضعها فى فرن ساخن على درجه حراره 170
لمده 12 دقيقع فقط لا غير
علشان متنشقش معاكم ولونها ميغيرش
اعتذر عن تصوير الغريبه هى لونها ابيض بس مش عارفه ايه حصل للكاميرا
حبيبتى لو اتبعتى الطريقه بالظبط
ان شاء الله مش هتتشقق الغريبه ومش ناشفه وتكون جميله ولذيذه
بسكويت الفستق
لمنال العالم
المقادير
2 كوب دقيق
1 كوب زبده مقطعه جامده(200 جرام)
نصف كوب سكر ناعم الحبيبات مش بوده
2 صفار بيضه +فانيليا
1/3 ثلث كوب فستق صحيح
ربع ملعقه صغيره ملح
نصف ملعقه صغيره بيكنج بودر
الطريقه
1-فى طبق صغير نخفق صفار البيض مع الفانيليا جيداا ونتركه جانبا
2- فى الكتشن نضع الفستق الحلبى
ونطحنه ناعماااا
ناخذ نصف الكميه على جنب
3- نضع السكر والدقيق والملح والبيكنج بودر فى الكتشن ونخلطها
4- نضع جزء من قطع الذبده على الخليط
ونشغل متقطع ونضيف الباقى بالتتدريج حتى نحصل على فتافيت مثل
الخبز او الرمل
ونضيف البيض بالتدريج حتى تتكون عجينه
للحصول على بسكوت مقرمش وهش لا تعجنى العجينه اكثر من الازم
او ما تختلط تتوقفى فورااا
5- نقسم العجينه الى اربع اجزاء
6- ناخذ الفستق الناعم ونضعه على الرخامه
ونبتدى نشكل كل كره على شكل اسطوانه
نلفها فى ورق زبده ونضعها فى الثلاجه لمده ساعه
ممكن ان نحفظها فى الثلاجع لمده 3 ايام
وفى الفريزر لمده شهر
بس تاكدى من احكام غلقها حتى لا تكتسب اى رائحه
من الثلاجه
7- نقطع البسكويت قطه متساويه بسكينه حاده
ونضعها فى صنيه مبطنه بورق الذبده
او مبطنه بالزيت والدقيق جيدااا
8- ندخلها فرن ساخن على 180 درجه
لمده 14 دقيقه
او اقل قليلا حتى تشقر بتكون طريه نوعا ما ونتركها
حتى تبرد تماما
حفظت البسكويت فى علبه محكمه الغلق حتى تحتفظ بقرمشته
سكر البسكويت متوسط لو حبيتى تذودى ممكن بس مش كتير
حسب رغبتك
اخواتى الاعزائى لا تتنسونى من دعووواتكم فى هذه الايام المباركه
الروابط المفضلة