شعار₪طبق متميز₪ الباذنجان المحشي خطوات مفصلة وبالصورتفضلوااااااااااا

[ام صائب]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
راح أقدملكم طبخة المعظم بيحبها وأتمنى انها تعجبكم
هي موجودة بالمنتدى ولكن انا عملتها بالتفصيل
وطبعا بطريقة مختلفة نوعا ما

المقاديــــــــــــــــــر
3 كيلو باذنجان
كاسان من الأرز
نصف ضمة بقدونس
نصف ضمة نعنع
ربع كيلو لحمة او أقل
ملح للحشوة ملعقة طعام ووللشوربة ملعقة أيضا
بهارات أهم شي بالنسبة لي القرفة
ثم الفلفل الأسود والكركم والبهارات المشكلة
عصير 6 حبات بندورة
ثوم

الطريــــــــــــــــــقة
في البداية نحضر الباذنجان نغسله طبعا وننزع القمع اللي عليها
ونحفره بالحفارة وأثناء الحفر نضعه بماء مع ملح لتضيع المرارة اذا موجودة وعشان
ما يصير أسود اللون مثل هالصورة

نضع الزيت في مقلاه على النار وعليه الحمة المفرومة ونقلبها مدة 10 دقائق

ننقع الأرز بالماء ثلث ساعة ونصفيه من الماء ونضيف البقدونس والنعنع
واللحمة المفرومة والبهار والملح وقليل من الزيت

وهذا شكل الحشوة جاهزة للحشي

هذا شكل الباذنجان بعد الحشي

نغمر الباذنجان بالماء ونضع الملح عليه ونضعه على النار

نراقب بعد الغليان يبقى مدة ربع ساعة لا نضع شيئا
وفي هذه الأثناء نجهز البندورة العصير

والآن نضع عصير البندورة وانا وضعت مع البندورة ملعقة معجون طماطم

نقطع سن ثومة وفي ناس بيحبو أكثر من سن واحد يعني ممكن أربعة
ونقلبه على النار حتى يحمر ونضيفه على الطبخة وهي على النار

وهذه الطبخة أصبحت جاهزة بعد غليانها بربع ساعة أخرى بعد سكب البندورة

أصبحت جاهزة للأكل

وهذا الصحن لاول وحدة ترد على الموضوع

انشاء الله يكون أعجبكم طبخي وشكرا
الصور كانت على كاميرا ديجيتال ونقلتها على الكمبيوتر
واذا بها سعة 7 mb وما مشا حالها طلعت كتييييييييييير كبيرة
فصورتها من شاشة الكمبيوتر بالمبايل وقصة
رجعت حملتها عالجهاز كمان مرة والى مركز التحميل
فمن شان هيك يمكن ما تكون بالوضوح اللي بدي اياه

[Um Alayham]

[مسافرهـ]

ام صائب انتي ام المحاشي ماشالله لااله الا الله عليج

تحفة

الله يخليج لعيالج وابو عيالج

[shahed60]

يسلم ايديكي روعة يا ام صائب بدي جرب طريقتك بالثوم انا لان بحط راس ثوم بحالو وبقشرو وبيطلع طيب بس رح جرب طريقتك اكيد طيبة
مشكورة على الطبق الحلو

[رندوش]

مشكوره عزيزتي ام صائب بس انا اول مره اعرف ان بينضاف ثوم للباذنجان
اكيد طيبه من تحت دياتك مشكوره عزيزتي وننتظر المزيد من المحاشي

[أم أيموني]

ممممممممممممممممممممممممم يسلمو إيديك وعنيك ياغالية.. والله إشي بيفتح النفس ..ههههههههه وحتى بدون مبالغة حسيت كأني شميت ريحتهم ....

[ام صائب]

شكرا أم أيهم أسعدني مرورك الجميل والطيب
وايديك حبيبتي

ام صائب انتي ام المحاشي ماشالله لااله الا الله عليج

تحفة
الله يخليج لعيالج وابو عيالج

تسلمي حبيبتي الله يخليك ويخليلك حبايبك شكرا لمرورك

يسلم ايديكي روعة يا ام صائب بدي جرب طريقتك بالثوم انا لان بحط راس ثوم بحالو وبقشرو وبيطلع طيب بس رح جرب طريقتك اكيد طيبة
مشكورة على الطبق الحلو

اهلا يا شهد وايديك حبيبتي شكرا
هو بالثوم كمان كتييير طيب انا سن واحد الناس بيحطوا 5 او اكتر

مشكوره عزيزتي ام صائب بس انا اول مره اعرف ان بينضاف ثوم للباذنجان
اكيد طيبه من تحت دياتك مشكوره عزيزتي وننتظر المزيد من المحاشي

شكرا لمرورك رندوش العسل
هو أنا بحبو بالثوم بس ما يكون كتير ، تسلمي
انشاء الله راح أعمللكم الدجاج المحشي على طريقتي

ممممممممممممممممممممممممم يسلمو إيديك وعنيك ياغالية.. والله إشي بيفتح النفس ..ههههههههه وحتى بدون مبالغة حسيت كأني شميت ريحتهم ....

وايديك يا قلبي تسلميلي يا ام أيموني
شكرا لمرورك

دمتم في حفظ الرحمن

[أم فئ]

[حنان(البحرين)]

تسلم ايديك حبيبتي ام صائب شكل المحشي بيشهي يعطيك الف عافيه

[(( ام ماهر ))]

يسلموووووووووووووووووووووووو رووووووووووووووووووووووووووووعه

انا بموت فى شىء اسمه باذنجان محشى

يعطيك العافية يا عسل