كل ما تشتهيه من الحلويات المغربية اللذيذة ... بالصور

[musulmane]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفك اختي salsabila ماشاء الله كل شيء جميل احببت فقط ان اسلم عنك واشجعك
حفضك اللـه ويسر امورك وسأكون فخورة بصحبتك في اللـه اختك مسلمة وجزاك اللـه وجعله في ميزان حسناتك

[salsabilaa]

و الله يحصل لي الشرف كلو حبيبتي مسلمة ...
ما في شيئ احسن من الحب في الله و الصحبة في الله ...
على الرحب و السعد عيوني ...

و كعربون صداقة و محبة في الله هذه الوصفة
على هذا الرباط عيوني
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=120163

[salsabilaa]

loubna_nl
تتحفنا بهذا المميز
شي روعة سويس رول(كيكة الملفوفة بالكثير من المذقات)
على الرابط
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=120455 [/RIGHT

و تطوان
تتحفنا
ببقلاوة غير شكل
على الرابط
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=120620

الله يعطيكم الصحة حبيباتي

[سحابة غيث]

والله يا سلسبيل
اني اطالع في حلوياتك واتخيلها قدامي
مدري وش اكل ومدري وش اخلي
على العموم كلها حلوة بس اللي عجبني اكثر شيء











ايه
الطبق الاول والثاني

[salsabilaa]

مشكورة حبيبتي سحابة غيث
و بالهنا الشفا
ذا ابس من ذوقك الحلو عمري

[salsabilaa]

كويرات محشوة بالتمر
و اصابع محشوة بالسمسم

العجين :
500ع زبدة+ 2 م ك سنيدة (السكر) + 2 م ك ماء الزهر + قليل جدا من الملح + الدقيق حتى تجمع و نحصل على عجين لينة.

حشوة التمر :
كيلو تمر يفور (يطهى على البخار حتى يصبح لين) بعد إزالة النواة ثم يمعك مزيان + قرفة + كوزة + مسكة (التوابل المنسمة حسب ذوقك) + شوية بشوية ماء الزهر و نمعك مزيان حتى الحصول على عجين متماسكة ؛ ثم نشكل كويرات صغيرة.

حشوة السمسم :
نصف كيلو الجنجلان (السمسم) محمر و مطحون مع سنيدة من 100g إلى 250g حسب الذوق + شوية الزبدة 100g بدون دوبان + مسكة حرة + قرفة (التوابل المنسمة حسب ذوقك) + 1 م ك ماء الزهر و نمعك مزيان حتى الحصول على عجين متماسكة ؛ و نشكل صبيعات صغار

طريقة تحضير قطع الحلوى:
كويرات التمر : نأخذ كويرة من العجين و تبسط فوق الكف، ثم نضع كويرة من حشوة التمر و نجمع العجين على التمر حتى يختفي للحصول على كويرة
أصابع السمسم : نأخذ كويرة من العجين و تبسط فوق الكف، ثم نضع كويرة أصبع من حشوة الجنجلان و على الجنجلان حتى يختفي و نحصل على شبه أصبع .
إذا كان لديك المنقاش المغربي الخاص بتزيين الكعاب، حاولي تقش كل حبة حلوى كما في الصورة المرفقة .
و إذا لم يتوفر فلا داعي
تصفف في طاوة و إلى الفرن.نطهى على حرارة متوسطة.
عندما تبرد الحلوى تماما. تمرمد (تمرر) وسط سكر كلاصي (السكر الصقيل او السكر البودرة).

[salsabilaa]

......................................

[salsabilaa]

ام هادى
تتحفنا ب
حلى طعمه مثل السنكرررررز روعــه وسهل جدآ
على الرابط
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=109306

[salsabilaa]

Délice à la pâte d’amande


كويرات عجين اللوز بالشكلاطة و الكرز

نأخد ربع كيلو من البرقوق اليابس و نغسله جيدا ثم نضعه في الثلاجة مكان المجمد حتى يقساح مثل الثلج،
ثم نزيله و نتركه يبرد ثم نقشره و نزيل له النواة ، هذه العملية تساعده على التقشار،
ثم نمرره في مكينة ديال الكفتة أو مطحنة كهربائية حتى يطحن (فنحصل على عجين البرقوق)
= يمكن ان نعوضها ب نصف كيلو تين (شريحة) و نستعمل داخل التين فقط و الذي هو مثل العجين المعسل
= كما يمكن ان نعوضها و نستعمل ربع كيلو كرز معسل بألوانه المختلقة الصفر و الأخضر و الأحمر الأصلي و يقطع لقطع صغيرة

عجينة البرقوق أو عجينة التين أو كرز معسل + ½ كيلو عجينة اللوز (تباع جاهزة - أو تصنع في البيت ) و نمعك جيدا جيدا حتى ينسجمان ثم نشكل كويرات بحجم المشمش.

ندوب الشكلاط الأسود في حمام مائي، ثم نزيله من على النار

و نغمس الكويرات في الشكلاط ثم تصفف وسط فوق طاوة مغطات بورق البلاستيك و هكذا حتى نكمل ؛

عندما يظهر لنا أن الشكلاط بدأ يبرد شوية نضع فوق كل كويرة ½ من حبة الملوك المعسلة fruits confis (تباع جاهزة) أو نرش فوقها اللوز مهرمش أو اللوز شرائح أو أي شيء آخر حسب الذوق


عجينة اللوز تصنع في البيت

ناخد مصف كيلو لوز و يمسح بمنديل حتى نزيل كل الغبار العالقة به ... إذا استعملت منديل ابيض فلا تتعجبي إذا اصبح لونه بني
ثم نضعي اللور وسط الماء المغلي و مزيله من على النار حتى لا يغلي فوق النار و ينشرب الماء
ثم يقشر
ناخذ حبات اللوز المقشرة و تغسل بسرعة تحت الماء و تمسح جيدا جيدا و تطحن جيدا حتى الحصول على شبه عجيت + ربع كيلو سكر بودرة نضيف قليل قليل و نعجن باليد حتى يدخل السكر وسط العجين و يمكن استعمال الآلة الكهربائية.

[salsabilaa]

ها هي الحلوى تأخذ مكانها بجانب رفيقانها في الدرب ... و ينتظرون ... لا تأكلوننا ... عاوزين نتباها بشكلنا ... ...