رول الجبن الصغيريهبل ومعه معجنات أخرى ...مشاركتي الأولى للأسبوع الثاني أسبوع الأجبان
er]
في الحقيقة هذا الأسبوع كان محير جدا ...ماشاء الله أخواتي ماخلولي فكرة أطبقها هههه الله يحفظكم جميعا يارب
وتكونوا دائما مبدعات....
طبعا أنا دخلت للمطبخ وقعدت أفكر ياربي شنو نعمل ياربي شنو نعملفعلى طول خطرتلي فكرة من إختراعي
والصراحة طلعت روووووووعة بجد خفيفة وهشة.....وانتم شوفوا واحكموا ....
المقادير
كيلو دقيق - ملعقة ونص خميرة خبز - نصف ملعقة كبيرة ملح - نصف ملعقة كبيرة سكر - ملعقتين زيت زيتون
وحليب وماء مايعجن ..." انا بعجن بالحليب أكثر من الماء ....لأنها تيجي خفيفة جدا وهشة "
الطريقة
تعجن المقادير جيدا وتترك لتتخمر حوالي ساعة وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير باقي الوصفة التابعة للمقادير
بعد تخمير العجين نأتي للجد وهو الإعداد ....
هنا قسمت العجين إلى ثلاثة أجزاء ...وأول هذه الأجزاء هي إعداد رولات العجين بالجبن ....
هنا خديت قطعة صغيرة من العجين وسطحتها بهذا الشكل ووضعت عليها شرائح جبن وخليط من أعشاب البيتزا
إذا بتلاحظوا في الصورة الأولى هنا ....استخدمت جبنة شرائح بدون الأعشاب ....
وفي الصورة الثانية استخدمت شرائح الجبنة البيضاء مع الأعشاب ....
ثم لفيتها بهذا الشكل ....
وبعدها نجهز بيض مخفوق جيدا ....وبقسماط " خيز محمص مرحي "
وتدحرج " تغطس " في البيض أولا ثم البقسماط ....وتقلى ....
وننهي جميع العجين المستخدم لرولات الجبن .......بنفس الطريقة ...وهذا شكلها النهائي بعد القلي ...
بصراحة ياصبايا ياحلوين
والآن إلى باقي العجينة المقسمة لإعداد شكل آخر .....وكان عبارة عن سويسرول بيتزا .....
طبعا قبلها تكونوا مجهزين صلصة البيتزا اللي انتم متعودين تعملوها ....
ونأخذ العجين ونشكلها على هيئة دائرة بهذا الشكل ...ونضع عليها الصلصة المعدة سابقا ....ومعها زيتون
وفلفل حلو وتن وأخيرا جبنة .....
صلصتي كانت عبارة عن طماطم وملح وقليل من الكركم ويحرك جيدا حتى يذوب الطماطم نماما وأقسمت الصلصة
إلى جزئين جزء وضعت فيه زعتر وجزء فيه الأعشاب الخاصة بالبيتزا ....
وهذا الجزء الثاني المخلوط بالأعشاب .....نفس السابق ولكن بدون تن واختلاف الجبن فقط .....
ويلف برفق حتى يصبح شكلها كاسويسرول ...لا تخافوا من شكلها أنا جاني ضخم ههههههه علشان تشبع العيلة
و تبقى لدي قليل من العجين ....فشكلتها على هيئة دوائر ووضعت فيها مكعبات جبنة كيري ...
ويدخل للفرن حتى يتحمر ....
وأخيرا جاء الصحن بعد التعب ....
يلا نزيد شو ورانا هههههههههه
[center]
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة Manoula Markech
الروابط المفضلة