تويت
مع اضافة الحار انا زوجي يحبة كثير
هاهو مع الكسكس بالصحة عليكم
يالله يا هبة عبد العظيم تفضلي الكسكس
شهية طيبة
هاهو مع الكسكس بالصحة عليكم
يالله يا هبة عبد العظيم تفضلي الكسكس
شهية طيبة
-
-
ما شاء الله على الكسكسي تاعك يا أم بثينة, نحن في مدينة قسنطينة نعمله بالمرق الأبيض و ييجي بنين يسخف.
لي عودة إن شاء الله لأضع وصفات الجاري لحمر و طاجين المشماش.تعليق
-
اهلا ام بثينة , يعطيك الصحة على الكسكسى, باين عليه بنين مع لحم العيد.
احنا نعملوه مائل الى البياض , يعنى نحطو طماطم حب فقط. ونقليوه بالسمنة , و بالنسبة لحبات الكسكسى ,نبللوهم بقليل من المرق بعد التفويرة الاولى حتى يعطى طعم احلى.
وفى الاخير نضيف الى حبات الكسكسى ملح و فلفل اسود و ممكن كركم اذا اردنا اعطائه لون مائل الى الصفار و طبعا السمن او الزبدة , يعنى الاختلافات طفيفة جدا.
و هذه صورة من مطبخى:
التعديل الأخير تم بواسطة kaouther; 05-01-2007, 09:01 PM.تعليق
-
ماشاء الله عليك قتلك فحلة والله يبارك عليك حنونة والله خير من نتاعي باين عليه يالله ننتظر باقي اطباقك الرائعةتعليق
-
والله يا اختي فكرتيني بلبلاد ولفامي يعطيك الصحة على الطبق ونتمنى المزيد لان طبخنا هايل ومتنوع والله يعينا علىالغربة
تعليق
-
بارك الله فيك انتي تاني فالغربة الله يقدرنا عليهاالمشاركة الأصلية بواسطة OUMAHMED والله يا اختي فكرتيني بلبلاد ولفامي يعطيك الصحة على الطبق ونتمنى المزيد لان طبخنا هايل ومتنوع والله يعينا علىالغربة
جزاكي الله خير على الردتعليق
-
السلام عليكم والله يعطيكم الصحة على الاطباق
ام بثينة وكوثر باين عليكم شاطرات بزاف بزاف ربي يخليكمتعليق
-
ما شاء الله ملف راااااااااااااااااائع الف شكرما زلت متابعه
عندي كسكسو ما ياكله زوجي غير حلو اللي اعرفه انه يسلق على البخار ويقلب بالزبده ثم يغرف ويرش بسكر مطحون هل هذه الطريقه لذيذه واذا في طريقه احلى ياريت تقولولي هيتعليق
-
أهلا بك يا اختي أم رورو, و الكسكسي الحلو نسميه في قسنطينة (الشرق الجزائري) المسفوف, و طريقة عمله كما قلتي نفروه (نسلقه) على البخار مرتين, ثم نضع زبدة في القدر و نضيف إليها الكسكسي و قليلا من السكر مع التحريك من حين لآخر, ثم نترك الزبدة تذوب و تختلط مع الكسكسي, و قبل ذلك نكون قد حضرنا الزبيب حيث تضعين كمية من الماء تغلي على النار, و عند الغليان تطفئي عليها و تضعي فيها حبات الزبيب لمدة 10 دقائق, بعد ذلك تقطري حبات الزبيب من الماء و تضيفيها إلى القدر, و تتركي كل شيء يختلط, ثم تقدميها مع إضافة قليل من السكر حسب الرغبة, و بالصحة و العافية.المشاركة الأصلية بواسطة omroro-4
أتمنى أن يكون شرحي واضح, و أي سؤال آخر لا تترددي.تعليق
-
زي ماقالت لكي ام معاذ جزاها الله خير على الردالمشاركة الأصلية بواسطة omroro-4تعليق
-
السلام عليكم
اليوم , حتى نغيرو جو و نخرجو من اجوا ء لحمة العيد , ساضع لكم طريقة وصفة الجمبرى المقلى على الطريقة الجزائرية.
الطريقة:
نخلط 1كيلو جمبرى منظف مع 3 او 4 فصوص ثوم مهروسة,ملح, كمون, بابريكا, شوية هريسة, تقريبا 4 ملاعق اكل من البقدونس او الكسبرة المفرومة, شوية من عصير الليمون, 4 الى5 ملاعق زيت زيتون.
نخلط جميع المقادير و من الاحسن تركهم بضعة ساعات لتتداخل المكونات مع بعض, و لكن يمكن ان نقليهم مباشرة ايضا.
نسخن مقلاة تيفال و نصب عليها خليط الجمبرى و نتركها تقلى .نحرك بين الفينة و الاخرىحتى تمام النضج.ممكن اضافة قليل من الزبدة اذا شفتو ان الجمبرى بدء يلتسق فى المقلاة قبل نضجه. و هذا الطبق فى الاخير:
هنا , طريقة الجمبرى بانى,
ينزع قشر الجمبرى و العرق الموجود فى الظهر و يترك الذيل اذا اردنا ( للمنظر فقط) , يتبل بنفس الطريقة المشروحة اعلاه.
فى ثلاثة صحون للشربة , نضع
دقيق
2 بيضات
بقسماط( خبز مرحى)
نضع حبات الجمبرى فى الدقيق اولا ثم البيض ثم البقسماط( يجب احترام هذا الترتيب)
نتركها ساعة فى الثلاجة مغطاة ببلاستيك ثم نقليها فى زيت حار و نقدمها مع سلطة و شيبس.
و بالصحة على قلوبكم
تعليق
-
جوعتيني نتاع الصحالمشاركة الأصلية بواسطة kaoutherالسلام عليكم
اليوم , حتى نغيرو جو و نخرجو من اجوا ء لحمة العيد , ساضع لكم طريقة وصفة الجمبرى المقلى على الطريقة الجزائرية.
الطريقة:
نخلط 1كيلو جمبرى منظف مع 3 او 4 فصوص ثوم مهروسة,ملح, كمون, بابريكا, شوية هريسة, تقريبا 4 ملاعق اكل من البقدونس او الكسبرة المفرومة, شوية من عصير الليمون, 4 الى5 ملاعق زيت زيتون.
نخلط جميع المقادير و من الاحسن تركهم بضعة ساعات لتتداخل المكونات مع بعض, و لكن يمكن ان نقليهم مباشرة ايضا.
نسخن مقلاة تيفال و نصب عليها خليط الجمبرى و نتركها تقلى .نحرك بين الفينة و الاخرىحتى تمام النضج.ممكن اضافة قليل من الزبدة اذا شفتو ان الجمبرى بدء يلتسق فى المقلاة قبل نضجه. و هذا الطبق فى الاخير:
هنا , طريقة الجمبرى بانى,
ينزع قشر الجمبرى و العرق الموجود فى الظهر و يترك الذيل اذا اردنا ( للمنظر فقط) , يتبل بنفس الطريقة المشروحة اعلاه.
فى ثلاثة صحون للشربة , نضع
دقيق
2 بيضات
بقسماط( خبز مرحى)
نضع حبات الجمبرى فى الدقيق اولا ثم البيض ثم البقسماط( يجب احترام هذا الترتيب)
نتركها ساعة فى الثلاجة مغطاة ببلاستيك ثم نقليها فى زيت حار و نقدمها مع سلطة و شيبس.
و بالصحة على قلوبكم
واش هذا البنة طبعا اليدين اللي بنان
والله يعطيك الصحة رغم انني مانحبهاش وعمري ولا طيبتها
اتحفينا دائما باطباقك الرائعة
لوكان جيتي جارتي
اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااهههتعليق
-
السلام عليكم اليوم جبتلكم البوزلوف وهذا الطبق بينعمل بالعيد
وهو رائع
نبدا على بركة الله
بوزلوف
5فصوص ثوم مفرومة
بهارات(فلفل اسود,كمون,فلفل احمر العادي والحار ,قسبر,كروية)
شطة حارة
ملح
حمص
زيت الزيتون ,1طماطم مبشورة,2 م ك معجون طماطم
نصف حبة بصل مفرومة
كزبرة للتزيين
كيفية التحضير
في طنجرة نضع البوزلوف بعد شوطه في النار
وغسله وتغليته في الماء والكمون والثوم
وتقطيعه مع اضافة اللسان
نضيف له فصوص ثوم مفرومة وبهارات(فلفل اسود,كمون,فلفل احمر العادي والحار ,قسبر,كروية)وملح و شطة حارة
زيت الزيتون ,1طماطم مبشورة,2 م ك معجون طماطم
نصف حبة بصل مفرومة
نقلي الكل جيدا وبعدها نضيف الحمص والماء
ونتركه ينضج وتتخثر المرق
هذا الطبق
ونزينه بالكزبرة
وشهية طيبة واي استفسار انا هناتعليق
-
الله عليكم على الصبح ارحمونا شو هالاطباق الحلوه
مشكورين عزيزاتي استمروا والله يحفظكم
إذا الشعب يوما أراد الحياة ،،
فلا بد أن يستجيب القدر !
ولا بد لليل ان ينجلي
ولا بد للقيد " أن ينكسر" ...
... هنيئا لأسرانا البواسل . .
هنيئا لأهالي الأسرى ’ ’
هنيئا للشعب الفلسطيني بأكمله . . .
هنيئا لفلسطـــين بأبطالــها !
كن في الحياة كعابر سبيل ..... وأترك وراءك كل أثر جميل..... فما نحن في الدنيا إلا ضيوف ..... وماعلى الضيوف إلا الرحيل
اللهمَّ إني أسألك في صلاتي ودعائي بركة تُطهر بها قلبي، وتكشف بها كربي، وتغفر بها ذنبي، وتُصلح بها أمري، وتُغني بها فقري، وتُذهب بها شري، وتكشف بها همي وغمي، وتشفي بها سقمي، وتقضي بها ديني، وتجلو بها حزني، وتجمع بها شملي، وتُبيّض بها وجهي. يا أرحم الراحمين.
تعليق
-
الله يخليك الطبق اللي يعجبك خذيه من عيونيالمشاركة الأصلية بواسطة رندوش
والله اشتقنا لطلتكتعليق
تعليق