@ فطيرة الزيتون والفطر @
فطيرتنا اليوم شهية ولذيذة وجديدة ورائعة للتقديم نبدا بالمقادير
** المقادير**
3 اكواب ن الدقيق الابيض الفاخر
1/2 كوب عصير برتقال
1/4 كوب زيت زيتون
1/4 كوب زيت نباتي
2 م ص بيكنج باودر
رشة ملح
بيضة
وللحشوة نحتاج الى
كوب ونصف زيتون اسود مقطع حلقات وممكن اضافة حلقات من الزيتون الاخضر
فطر معلب مقطع شائح رفيعة
بصلة مقطعة شرحات نحيفة ( اختياري )
1/2 م ص فلفل اسود ناعم + 1/2 م ص بابريكا ناعمة + 1/2 م ص نعناع ناشف
** الطريقة **
توضع البيضة والزيت بنوعيه وعصير البرتقال بالخلاط ويخلطوا معا
يضاف الخليط الى الدقيق المضاف له البيكنج باودر والملح ويعجنوا
معا ويستعمل الماء لبل اليدين اثناء العجن فيما لو احتاجت العجينة
حتى نحصل على عجينة متجانسة وناعمة
تقسم العجينة الى كتلتين وتترك لترتاح 1/4 ساعة
ولتحضير الفطيرة
ترق كل من كتلتي العجين على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة سمكها اقل من 1 سم
تفرش كل عجينة بمكونات الحشوة ( البصل والزيتون والفطر والتوابل )
ثم تلف على شكل رول وتوضع في صينية مدهونة بقيل من الزيت النباتي للخبز في فرن متوسط الحرارة في الرف الاوسط من الفرن وتدهن قبل وضعها بالفرن بالبيض المخفوق وتزين بالسمسم
تحمر من الاسفل ثم من فوق وتتركان لتبردا قليلا ثم تقطعا الى شرائح وتزين حسب رغبتك وتقدم
والف صحة وهنا على قلوبكم وان شاء الله الفطيرة تكون عجبتكم
وهاي صورة الفطيرة في طبق التقديم
وهاي صورة تانية
تابعوني في الطبق القادم
الروابط المفضلة