السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
علشان الخضار عامل مظاهرات وحورات من الباذنجان
انا قولت خليهم يصفو حسابتهم مع بعض وادخل انا على البقوليات
وانتظر اشوف مين اللى هيكسب ويكون عليه الدور
الا وهووووووووووووو
الفول
وهنا هعمل نوعين من الفول مختلفين ومن الاكلات المصريه الشعبيه
المحبببه على قلب كل المصريين واولها انا
الفول الاخضر الموسم بتاعه فى الصيف وبتركوه يجف لعمل منه الاشياء المختلفه وبيكون مخزون شتوى
من فوائد الفول
1ـ غنّي بالبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور
2ـ يقاوم التّوتر والإجهاد الذي يصيب الجسم
3ـ يعتقد انّه يحتوي على مركّبات كيماويّة معقدّة تقاوم أمراض السرطان التي تصيب الفّم
4ـ مفيد للقلب من حيث زيادته لمستوى الكولسترول الجيّد في الدّم
5ـ يعمل على خفض ضغط الدّم لدى النساء في مرحلة سّن اليأس
6ـ يحافظ على مستوى السكّر في الدّم
7ـ يحتوي على مواد تقوّي مناعة الجسم ضّد الأمراض المختلفة
8ـ قشور الفول تكافح الإمساك الذي يصيب الجسم
9ـ لأزهار الفول خاصّية زيادة إدرار البول
10ـ تناول الفول مع الطماطم والبصل والزيت والخبز تجعل منه وجبة غذائية كاملة
عيوب الافراط فى اكل الفول
أن تناول طبق كامل من الفول قد يصيب ذلك الشخص بحالة عدم وضوح الفكر؟
وهذا ما يجعلنا نتهم الفول بأنه يتسبب في هذه الحالة، ولكن في الحقيقة فإن المتهم
الحقيقي هو البروتين وليس الفول بذاته.
إن البروتين هو عبارة عن مجموعة من الأحماض الأمينية الضرورية لبناء الأنسجة
والعضلات، ولكنه في نفس الوقت يعتبر صعب الهضم لو أخذ بكميات كبيرة، فالمعدل
الطبيعي لاحتياج الجسم للبروتين يجب ألا يتجاوز 100 جم في اليوم حسب حجم ونوع
النشاط الذي يقوم به الشخص
وما زاد عن حاجة الجسم من البروتين يؤدي إلى ارتفاع نسبة اليوريا.
واليوريا مادة سامة إن لم يتخلص منها جسم الإنسان فإنها قد تؤدي في أوقات معينة
إلى الوفاة، فنواتج هضم البروتين تؤدي إلى تعطيل عدد كبير من وظائف الجسم وأهمها
وظائف المخ، ما يؤدي إلى ما يعرف باسم عدم وضوح الفكر .
فلا شيء أفضل من الإعتدال
صدقت يا رسول الله
عن مقدام بن معدي كرب قال : سمعت رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول : ( ما ملأ آدمي وعاء شرا من بطن ، بحسب ابن آدم أكلات يقمن صلبه ، فإن كان ولا محالة : فثلث لطعامه ، وثلث لشرابه ، وثلث لنفسه ) رواه الترمذي وابن ماجه
وللسلف في هذا الجانب كلام : أن عمر بن الخطاب رضي الله عنه خطب يوما فقال : إياكم والبطنة ، فإنها مكسلة عن الصلاة مؤذية للجسم ، وعليكم بالقصد في قوتكم ، فإنه أبعد من الأشر ، وأصح للبدن ، وأقوى للعبادة ، وإن امراءًا لي يهلك حتى يؤثر شهوته على دينه
قال الفضيل بن عياض : ثنتان تقسيان القلب : كثرة الكلام وكثرة الأكل
فلا شيء أفضل من الإعتدال كما اوصنا رسول الله صلى الله عليه وسلم
طبقنا الاول هو
شوربه الفول النابت
المقادير
فول
بصله
شوربه
ثوم مفروم
كسبره ناعمه
زبده
ملح وفلفل
عيش محمص
الطريقه
ينقع الفول لمده 24 ساعه ثم يصفى من الماء ويغطى بفوطه نظيفه ويشطف فى اليوم مرتين لمده 3 ايام او يومين هنلاقيه زرع او نبت
- نغسل الفول جيد ونضعه فى الشوربه مع بصله مفرومه ونضيف الملح والفلفل
حتى تمام السوى
وبنعمل تقيله الثوم والكسيره بالذبده ونظيفه على النابت بيلخد غلوه معاه علشان النكهه
يقدم مع العيش المحمص والليمون
الطبق الثانى
البصاره
المقادير
- 2 كوب فول مدشوش(جاف بدون قشر)
- حوالى 4 كوب ماء
-بصله متوسطه مقطعه
-2 فص ثوم
- بقدونس وشبت وكسبره خضراء
-1 ملعقه صغيره نعناع ناشف
-ملح وفلفل
-زيت
- بصل محمر للتزيين
الطريقه
ينقع الفول فى الماء لمده 6 ساعات ثم يشطف ويصفى من الماء
وفى حله نضيف الفول والبقدونس والكسبره والشبت والنعناع والبصله والثوم والماء والملح والفلفل
يوضع على نار هادئه بعد الغليان ممكن نضيف الماء اذا احتاجت وينضج
تقريبا بعد 30 دقيقه
نخلط الفول بالخلاط او اداءه الهرس حتى يصبح الخليط ناعم جدااا
نرجع الخليط تانى على نار هادئه حتى يغلظ قومه مع اضافه ملعقه زيت
يغرف فى اطباق ويزين بالبصل المحمر
اكله شعبيه مصريه من شخبوطه وبالصور اتفضلو
رد مع الاستدلال
[
الروابط المفضلة