tea time cracker and biscotti***كراكر وبسكوتي وحفلات الشاي**شرفونا ** الجزء التاني

[zahrat almadain]

يا هلا باغلى اخوات
شرفتوا يا احباب ونورتوا

اخواتي هذا الجزء الثاني من الموضوع الكراكر والبسكوتي ... ومنها الكراكر المالح و الحلو والبسكوتي وهي كنايه عن القرشله او الشبوره الحلوه المعروفه عندنا...
بسكوتي هو اصلها ايطالي ومشهوره ايضا في انجلترا وباقي الدول الاوروربيه.
يسعدني جدا ان استضيفكم في بيتي لنسعد معا ببعض الوقت مع كوب من الشاي وبعض الانواع التي اخترتها لكم من البسكوتي والكراكر.

[

يا رب تكون ضيافتي تعجبكم ويا اهلا وسهلا بالاحباب... تنورونا والله...

اولا احب ان اذكر ان ضيافتي المتواضعه اقدمها على شرف الغاليه حبيبتي ام ليانه .
وذلك تقديرا لجهودها الواضحه ومساعدتنا في كل صغيره وكبيره الله يعطيها الف عافيه معي ومع باقي فريقي في الحمله.
وايضا اشكر الغاليات رواد اللتي تواجدت معنا متى سنحت لها الفرصه لذلك وام البنات ايضا الف شكر.
والاخوات الغاليات حبيباتي... الاخت الغاليه مون اند ستارز... والغاليه اموله... والغاليه شخبوطه... والغاليه سويت بيبا ...حبيباتي والله شعرت معهن بصدق الاخوه الخالصه.
الله يحميهم جميعا وان شاء الله صداقه دائمه من خلال منتدانا الرائع .

اول وصفه من البسكوتي

بسكوتي المشمش المجفف والفستق

1 ك طحين

1\2 م ص بيكنج باودر

1\2 م ص هيل

2 بيضه

1\4 م ص ملح

2 ك سكر

1 م ص فانيلا

2 ك فستق حلبي

1\2 ك مشمش مجفف مقطع قطع صغيره وممزوج مع 1 م ك طحين

نفصل الصفار عن البياض نحفق البياض اولا مع القليل من الملح حتى يصبح كالثلج

نضعه في وعاء اخر

في الخفاقه نخفق الصفار مع السكر والفانيلا

نضيف الطحين والهيل والبيكنج باودر والبياض ونحرك بخفه ونضيف المشمش والفستق

نمسح قالب الكيك الصغير بالزبده ونضع خليط البسكوتي وذلك بعد بل اليد بالماء لان الخليط سيكون يلصق

لا يجب استخدام الطحين

يخبز على350 حتى يشقر

نتركه يبرد تماما ونقطعه الى شرائح بعرض 3\4 سم – 1

نفرد القطع بالصينيه بحيث يكون الوجه المقطوع للاعلى والاسفل

ندخله مره اخرى الفرن على 350 او اقل حتى يشقر ويصبح قاسي

بسكوتي اليانسون واللوز بنكهة البرتقال

2 ك طحين

1 م ص بكم باودر

2 م ك زبده

3\4 ك سكر

2 م ك يانسون مجروش خشن

2 بيضه

1 م ك برش برتقال

3 م ك عصير برتقال

1\3 ك لوز شرائح

نخلط الطحين والبكينج باودر

في الخلاط نخفق الزبده والسكر ونضيف اليانسون والبيض ونخفق لدقيقه

نضيف العصير و والبرش ونخلط ونضيف الطحين والبيكنج باودر

ملاحظه انا استخدمت زبده مالحه اما اذا كان عندك حلوه اضيفي 1\4 م ص ملح مع الطحين والبيكنج باودر

الخليط رح يكون طري نوعا ما و اجمد من خليط الكيك وهو ليس كالعجينه ورح يكون يلزق

ولمعالجه اللزق يجب بل اليد بالماء وعدم استخدام الطحين لذلك

نمسح الصينيه بالزيت او نستخدم ورق الزبده

ناخد العجينه الطريه ونشكلها على شكل قضيب مستطيل ومسطح على الصينيه وذلك بعد بل ايدينا بالماء

تخبز في فرن محمى على 350 ف النار بارده رح تكون

تخبز حتى يشقر لونها نتركها تبرد تماما وهذه الخطوه مهمه

بعدها نقطعها بسكين حاد جدا بعد ان تكون اصبحت شبه قاسيه حتى ما تتخربط شكلها عند القطع من وجود اللوز

نقطع بعرض 13\4 سم – 1 سم حسب الرغبه

ونفرد كل قطعه على الصينيه مره اخرى جهة القطع من اعلى او اسفل

وندخلها فرن على 350 حتى تتحمر مره اخرى وتشقر

ملاحظه اذا رايت انها مش قاسيه كفايه ادخليها مره اخرى الفرن على حراره اوطى واتركيها

تابعونا

[zahrat almadain]

بسكوتي بالبندق والشكلاته

1و 1\2 ك طحين

1\2 م ص بكينج باودر

1\3 ك بندق مجروش خشن او فيكي تضعي الحبه كامله

1\4 م ص ملح

1\3 ك سكر

2 بيضه

1 م ص فانيلا

1\3 ك حبيبات الشكلاته

نخفق البيض مع السكر والفانيلا ونصيف الطحين بالتدريج مع البكم باودر والملح

نخلط ونضيف الشكلاته والبندق ونحرك نضعه على صينيه مدهونه بالزبده او الزيت

ونشكله بعد بل ايدينا بالماء الى قضيب مستطيل

ندخله الفرن على 350 ف ونتركه يشقر

نتركه يبرد ويقطع بسكين حاد على شكل شرائح بعرض 1 سم

نصف الشرائح مره اخرى بالصينيه

وندخلها الفرن تشقر

القرشله او الشبوره على طريقة منال العالم

5 ك طحين

1 م ك بكم باودر

3 م ك حليب ناشف

1 ك سكر

3\4 ك زيت ذره

1 م ص فانيلا

1\4 م ص ملح

2 م ك يانسون مجروش خشن

1 م ك حبة البركه مجروشه خشن

4 بيض

1 ك سمسم

نخلط الطحين والبيكنج باودر والملح وحبة البركه والبانسون والحليب المجفف

وفي الخلاط نخفق البيض والسكر والفانيلا ونضيف الزيت ثم الطحين ونخلط حتى تتشكل عجينه متماسكه

تشكل حسب الرغبه نمسحها بالزيت ونرشها بالسمسم

نخبزها على 350 ف حتى تشقر

كراكر بالقرفه

انا هالكراكر خلصت نصفه وانا اجهز باقي الوصفات وتصويرها يعني كل ما اطق طقه بالكاميرا اتناول حبة كراكر

يمكن لاني من عشاق القرفه وريحتها الشهيه وطعمها الرائع

يمكن الفكره لهالكراكر بسيطه جدا ولكن الطعم يغني عن كل الكلام

انا قدمته بحانب المربى والذي هو ايضا من صنع يدي وحيات عيني

ان شاء الله انزله في المقبلا ت ان الله اراد ههههههه لما ينور الملح هيك الظاهر

1 و 1\2 ك طحين ابيض

1\2 م ص ملح

1\2 م ص خميره

1 م ك سكر

1 م ك زيت ذره

1\2 ك ماء

للوجه

سكر وقرفه

نخلط المقادير مع بعض ونتركها تخمر1و 1\2 س

نقسم العجينه قسمين على سطح مدهون بالزيت

كل قسم نحاول نفرده الى عجينه رقيقه جدا قد ما فيكي رققي

ما تخافي العجينه مطاوعه ورح ترخي وتفرد معك انقليها للصينيه المدهونه

نمسح الوجه بالزيت ونرشه بالقرفه ونقطعها حسب الرغبه

نخبزها على 350 ف حتى تشقر

نقدمها ومربى الفراوله او التفاح او الدراق

تابعونا

[zahrat almadain]

كراكر بالسمسم وبزر الكتان

بزر الكتان مفيد جدا اسمه flax seed وهو مفيد جدا وهي وصفه ندخل فيها بزر الكتان

1و 3\4 ك طحين اسمر او كامل

1\4 م ص بكينج باودر

6 م ك سمسم

3 م ك بزر كتان

1\4 م ص ملح

3\4 ك ماء

1و 1\2 م ك عسل

2 م ك زيت زيتون

للوجه

2 م ك عسل + 2 م ك ماء ساخن

ملح

نخلط جميع المقادير مع بعض ونشكل عجينه متماسكه وجامده نوعا ما

نتركها ترتاح 20 د ونقسمها قسمين نمد كل قسم ونفرده بالفراده الى مستطيل رقيق جدا

ننقله الى الصينيه ونقطعه الى مربعات او معينات صغيره حسب الرغبه

ندخله الى فرن محمى على 350 لمده 10 الى 20 د مع تحريكه بنصف المده

اول ما يخرج من الفرن نكون خلطنا العسل والماء الساخن ونمسح فيه وجه الكراكر ونرشه بالملح ونتركه يبرد

كراكر الروزماري بالكاجو واللوز

2 م ك لوز مقشر مطحون ناعم جدا متل الطحين

او نستخدم طحين اللوز اذا كان متوفر

2 م ك كاجو مطحون ناعم جدا

2\3 طحين

1\3 ك سميد ناعم السيمولينا

6 م ك زبده

روزماري مفروك ومطحون وسط

ملح

24 م ك ماء مثلج

للوجه

صفار بيضه

ملح

نخلط الكاجو واللوز والطحين والملح والروزماري

نضيف الزبده وتكون مقطعه قطع صغيره

ونخلطها بالطحين وثم الماء البارد نشكلها الى عجينه ونتركها ترتاح بالثلاجه على الاقل لمدة 1 س

نفرد العجينه الى قرص كبير بسمك 1\2 سم ونقطعها بالشكل الذي نرغبه ونصف القطع بالصينيه

وندخلها الفرن المحمى على 350 ف ونتركها حتى تنتفخ وتشقر

كراكر الجبنه بالتوابل

2 ك طحين

1\4 م ص ملح

رشه فلفل اسود

1 م ص بيكنج باودر

رشه بصل بودره

رشه ثوم بودره

رشه زعتر ناشف

رشه كاري

رشه كمون

رشه فلفل احمر مطحون بودره للناس الي بحبوه حراق

2 م ك جبنه بارميزان مطحونه ناعم

2 م ك جبنه شيدر مطحونه ناعم

2 م ك زبده بارده

4 –6 م ك ماء مثلج

نخلط المقادير مع بعض ونشكل عجينه متماسكه ونتركها بعد تغطيتها بالثلاجه ترتاح

نفرد العجينه الى قرص كبير ونقطعها ونصف القطع بالصينيه ونخبزها على 350 ف حتى تشقر وتنتفخ

ارجو ان تكون ضيافتي التواضعه قد اعجبتكم
انتم شرفتوني ونورتوني
ويا هلا فيكم يا الغوالي
دعواتكم الحلوه

[ام ليانة]

مشاركة الغالية amani1

تطبيقي لكراكر زهره الرائع

مشاركة الغالية moon and stars



الكروكي اللذيذ و الذهبي مشاركتي مع الغالية زهورة في ملفها حفلات الشاي الجزء الثاني

[ام ليانة]

مشاركة الغالية SwEeT BeBa

بسكوتي المكسرات والقرفة ** مشاركة بسيطة لحبيبتي زهورة بملف البكست *الجزء الثانـــــي

مشاركة الغالية شخبط شخبيط

تعالى يا zahrat almadain شوفى كراكر السمسم مشاركتى فى حفله الشاى

بسكوت البندق والشكولاته مشاركتى للغاليه zahrat almadain ( 12)

مشاركة الغالية moon and stars

الكراكز بحبوب السمسم و الكراويا و البابريكا مشاركتي الثانية مع زهورة في الجزء الثاني

[ام ليانة]

ما شاء لله تبارك الرحمن

بسم الله والله اكبر

الموضوع بده جلسة طويلة

اعمل كاسة شاي واحجز مكان و ارجع

اتمعن و اتخيل حبات الكريكرز وطعمها الرائع من صاحبة الانامل الذهبية

اللهم بارك فيها وفي اهل بيتها و اقر عينها باولادها و اجعلهم من الذرية الصالحة ان شاء الله

[أمل مشرق]

السلام عليكم
يم يم لذيذ
سلمت أناملك

[roza1]

شكرا على الموضوع الجميل
وتسلم ايدك على الأصناف اللذيذة
وشكرا لمجهودك

[monaahmedsaad]

ماشاء الله عليكي وبارك الله فيكي موضوع مهم ورائع تسلمي يارب

[ام ليانة]

زهورة انا حابدا من الاخر حبيبتي

ومدام الضيافة على شرفي

حاخد راحتي وما حدا يحاسبني اتفقنا يا صبايا

بس هذا الطبق مش الي لوحدي

اكيد حاحسب حساب الغاليات ام البنات ... ورواد وموني
ومبدعات ركن المعجنات امولة وسويت وشخبط

وبعدها اشرب الشاي ومعاه هالبسكوت الرائع

بصراحة ابدعت حبيبة قلبي

وكل مواضيعك رائعة ومبهرة ومتميزة و وصفاتك ولا اروع

وعاجزة بالفعل عن التعبير او وصف موضوعاتك كلها

لان كل موضوع اروع من الآخر

ولا يسعني الا ان اشكرك من قلب محب يتمنى لك الخير والسعادة دوما

مشكوورة على الضيافة الرائعة والتقديم الجميل

وربي يبارك في كل ما تقومين به انت وزميلاتك الرائعات

و ان يكون في ميزان حسناتكم وان يكون لكم اجر من تعلم العلم وعلمه ان شاء الله