النهردة يوم مش عادي تعالو شوفو احتفلت مع زوجي بايدي ببيتيmonaahmedsaad ازاي

**monaahmedsaad** · 23-09-2009, 09:54 PM

ثانيا عملت هريسة

وديه نزلتها سابقا
وده رابطها
الهريسة من مطبخ monaahmedsaad مشاركتي في ملف جوز الهند ( 1 2)

ارجو عدم الرد لم يكنتمل بعد

**monaahmedsaad** · 23-09-2009, 09:55 PM

ثالثا ولاول مرة اطبق السويس رول

انا طبقت وصفة ام نور لعمل كيكة السويس رول
وده رابط ام نور
جاتوه الميل فى بالباتسييرو الجاتوه الملفوف(سويسرول)من مطبخ نور الهدى بالخطوات المصوره

المقادير
انا استخدمت نص مقادير كيكة ام نور لانها اول تطبيق ليا
3\4 كوب دقيق منخول مع معلقة الا ربع بكينج بودر
ربع كوب زيت
1\3 كوب سكر
1\4 كوب زبادي
2 بيضة صغيرة
فانيليا

مقادير الحشوة

كريمة الشكولاتة

2 بياض بيض وتلت كوب سكر مطحون وفانيليا وملعقتين كاكاو
طريقتها
ضربت البياض كويس لحد ماتضاعف حجمه 3 مرات وبقي زي الكريمة
ثم اضفت السكر والكاكاوبالتدريج ثم الفانيليا وضربت كويس

مقادير الشكولاتة
اللي سقتها بيها(كنت مجهزاها قبلها بفترة)
بيضة وفانيليا وربع كوب سكر وربع كوب حليب
وربع كوب كاكاو (انا كان عندي نسكويك فقللت السكر شوية)
وربع كوب زيت

طريقتها
ضربت المقادير بالخلاط ودخلتها الفريزر

للامانة هذه الوصفة اخذتها من ع النت وطبقتها وعجبتني
بس انا هنا عملت النص فقط لقلة كمية السويس رول

مقادير كريمة التغليف

واحد ونص كوب سكر
تلت كوب ماء
تمن ملعقة صغيرة ملح
2 بياض بيض
وفانيليا

طريقتها
تخلط المقادير وتقلب جيدا وتترك علي حمام مائي دافي
(انا سخنت مياه كويس وقفلت عليها وحطيت عليها طبق المقادير هذا)
وبعد خفقتها بالمضرب الكهربائي جيدا وتركتها تبرد جيدا(تعد سابقا)

وبرضو للامانة هذه الوصفة اخذتها من كتاب الشيف اسامة

طريقة عمل كيكة السويس رول

بالخلاط نضرب البيض والفانيليا جيدا ثم اضفت السكر والزيت والزبادي
جيدا ليذوب السكر كويس اوووووووووووووووووي
بمضرب سلك اضفت الدقيق المخلوط بالبكينج بودر وضربته كويس
ودخلتها الفرن لتنضج جيدا وبعد ان بردت نقلتها علي ورق الومنيوم
وشربتها بالشكولاتة كويس
وحطيت الحشوة الشكولاته وغلفتها هي فكت مني وانا بلف
انا حاولت اعالجها لانها اول مرة اعملها انا زود اصلا الكريمة والشكولاتة
خوفي من هذا السبب قبل ماالفها فزود الحشوة وقفلتها كويس ودخلتها التلاجة اربع ساعات
واول ماخرجتها غلفتها بالكريمة ورشيت عليها المكسرات
وبرشت شكولاته وزينت حوليها عنب احمر واصفر

**monaahmedsaad** · 23-09-2009, 09:56 PM

رابعا عملت كيكة بالموز والعنب

انا استخدمت نفس مقادير ام نور لعمل الكيكة والسويس رول ونفس الطريقة

واحد ونص كوب دقيق منخول مع معلقة الا ربع بكينج بودر
نص كوب زيت
3\4 كوب سكر
1\2 كوب زبادي
4 بيضة صغيرة
فانيليا

وادخلتها الفرن لتنضج

وحشتها بالكريمة

2 بياض بيض وسكر بودرة وفانيليا
ضربت البيض جيدا ثم اضفت السكر والفانيليا لتصبح مارنج
وطبعا حشيت الجزئين اللي هحطهم في وجه بعض بعد ما استخدمت
السكينة في عمل اخرام بهما للتداخل الحشوة بيهما

ورشيت عليها مكسرات

وبعد ماقفلتها غلفتها بالكريمة السابق شرحها بالسويس رول

وكنت مجهزة موزتين مقطعين بالعرض حلقات رفيعة ومتقلبين
في عصير ليمون ويفضل وضعهم قبل عيد الميلاد والتقديم مباشرتا
وعنب احمر واصفر وزينتها بيها

انا اكمن كنت مستعجلة عشان وقت الفطار قرب ولسة عايزة اعمل حاجات
بالمطبخ اتسرعت وقطعت الموز بدري لذلك بدأ يغمق في وسط حلقات الموز

لذلك زينتها بنقط صغيرة من الكريمة
وده شكلها

**monaahmedsaad** · 23-09-2009, 09:57 PM

خامسا كيكة الجوزهند مزينة بقلوب الشكولاتة

مقادير الكيكة
انا اخذت ديه من كتاب الشيف اسامة(كيكة الجوز هند)
كوب زبد
2كوب سكر
4 بيضات
3 كوب دقيق
كوب حليب
وفانيليا معلقة صغيرة

الحشوة
3\3 كوب سكر
نص كوب كوز هند
كوب زبادي
3\4 كوب حليب

طريقة الحشوة

تخلط المقادير الناشف علي حدة
والمقادير السائلة جيدا
ويخلطو الاتنين معا جيدا

الكريمة نفس الكريمة السابقة للسويس رول

للتزيين شكولاتة مبشورة

طريقة عمل الكيك

تخلط السكر والزبد ويضربو بالمضرب جيد جدااااااااااااااااااااااااا لتصبح كالكريمة

ثم يضاف البيض بالتدرج بيضة بيضة وكل بيضة لابد ان تتجانس جيدا مع المقادير
قبل اضافة البيضة الاخري وينخل الدقيق والفانيليا ويضافو بالتبادل مع كوب الحليب
بمعني اني بدات بالدقيق ونهيت بيه برضو ورصيتهم في صينية مدهونين بالزبدة ومرشوشتين بالدقيق
وزعتهم بالصينيتين بالتساوي ودخلتهم الفرن لينضجوا

وبعد كده كل واحدة شربتها بالحشو بعد ماخرفت خرم كتير بيها بالسكينة والشوكة
وحطيت الوجهين اللي بيهم كريمة علي بعض بس بعد ماوزعت بعض الفاكهة

اللي عندي علي الجزء اللي بالقاعدة وبردو رشيت علي الفاكهة شوية من الحشوة
وقفلتها كويس وضغط عليها وبعدها غلقتها بالكريمة كويس

ومن الجوانيب وزعت شوية مكسرات وعلي الوجه عملت قلوب صغيرة
بقطاعة شكلها قلب و بشرب فوقها شكلولاته عشان تاخد شكل قلب
و بالوسط استخدمت النجمة ووضعت بيها مكسرات وكل حرف نجمة
اخذت كيس الحلواني وحطيت فيها الكريمة بس للاسف الكريمة كنت نسيت
وجهزتها وقتها ملحقتش تسقع وتتماسك فتغير الشكل المهم اخذت خطوط
من كل طرف نجمة وبقي ده شكلها

**monaahmedsaad** · 23-09-2009, 09:58 PM

ويارب يعجبكم طرقي البسيط بس استحملو واحدة لسة مبتدئة تورت وسويس رول

وكل عام وانتم بخير

ارجو منك الدعوة لي ولزوجي بالهدايا والسعادة وان الله يبعد عنا شر العين وشر الحساد
ويبعد عنا المشاكل ويجعل ذريتنا صالحة ويكرمنا دايما بصالح الاعمال وييسرلنا امرنا دايما

**ملكةالرومانسيه** · 23-09-2009, 09:59 PM

يسلمواالايادى

**نور تقية** · 23-09-2009, 11:03 PM

**~أم خالد~** · 23-09-2009, 11:19 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..

اللهم بارك اللهم بارك ، سفرة رائعة .. الله يزيدك إبداع ،
لكن يا أختي الفاضلة الاحتفال بعيد الميلاد لا يجوز بل هو دخيل على أعراف وعادات المسلمين

أسأل الله أن يبارك بكما وأن يبلّغكما ما شئتم وتمنيتم من خيرات الدنيا والآخرة

**amal250** · 23-09-2009, 11:20 PM

بسم الله ماشاءالله عليكى ياغالية
وتسلم الايادى الجميلة وايادى الغالية نور الهدى
تطبيقات اكثر من رررررررررررررررائعة
ربى يحميكم ويحرسكم ويزيدكم من نعيمة امين يارب العالمين
والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

**ناني2007** · 23-09-2009, 11:34 PM

يسلمو ايديك تطبيق روعة

**همسات ورده** · 23-09-2009, 11:37 PM

**whietangel** · 23-09-2009, 11:42 PM

حبيبتى تسلم ايدك بجد مجهود رائع وكل سنه وانتى وزوجك طيبين يا رب

**بسمة شمس** · 24-09-2009, 01:02 AM

ماشاء الله حفلة رووووووووووووعة
وشغل مرتب متقن
تسلم ايدك والله يديم الافراح في بيتكم يا رب

**monaahmedsaad** · 24-09-2009, 01:07 AM

المشاركة الأصلية بواسطة ملكةالرومانسيه

يسلمواالايادى

الله يسلمك

النهردة يوم مش عادي تعالو شوفو احتفلت مع زوجي بايدي ببيتيmonaahmedsaad ازاي

النهردة يوم مش عادي تعالو شوفو احتفلت مع زوجي بايدي ببيتيmonaahmedsaad ازاي

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق