تويت
✿*تطبيق متميز*✿بسبوسة بالمكسرات من مطبخ monaahmedsaad تطبيق للغالية نور الهدي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم اخواتي الغاليات
كل عام وانتم بخير
انا اليوم جبتلكم تطبيقي للغالية ام نور في عمل البسبوسة بالمكسرات
وهذا رابط ام نور
من مطبخ نور الهدى (بسبوسه كنافه جلاش قطايف) بالمقادير المظبوطه وكل عام وأنتن بخير
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=587495
انا هنا استخدمت فقط نص الكمية لان من عادتي ان
لما بعمل تطبيق لاول مرة بعمل نص الكمية وان ظبط معايا بعمل
بعد ذلك الكمية كاملة مش لسمح الله تشكيك في طريقة ام نور والله
ده بس عشان ان كنت قصرت بشئ ولا حاجة ماتكونش المقادير راحت مني
المهم عشان مطولش عليكم
المقادير والطريقة علي هذا الرابط
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=587495
المقادير اللي استخدمتها
3\4 كوب سميد خشن
نص كوب سكر
اقل من نص كوب جوز هند مبشور
نص كوب زبادى
أقل من ربع الكوب سمن
ربع ملعقه بيكربونات الصودا
ربع ملعقه بيكنج باودر
1\8ملعقة صغيرة ملح
مقادير الحشوة
جوز ولوز وبندق وزبيب وجوزهند كاجو مكسرين
مقادير الشيرة (الشربات او العسل)
]نص كوب ماء
تلت كوب سكر
ربع عصير ليمونة
نص ملعقه زبده
و1\8 ملعقه فانيليا
تقدري تقولي معلقة كبيرة من سكر البنات (الجلوكوز)
اصل سالت وعرفت ان سكر الجلوكوز بيستخدموه للبسبوسة في محلات الحلويات
طريقة عمل الشيرة
ذوبت السكر بانواع بالمياه لي نار هادية
وبعد الغليان اضيف اليمونة والفانيليا وقفلت عليها
النار ثم اضيفت السمن وسبتها تبرد
الطريقة
اضفت السميد والبيكربونات والسكر والملح والبيكنج بودر مع بعض بطبق
ثم اضيف الزبادي
وبعد التقليب اضفت الزبدة والجوزهند وقلبتهم كويس
انا استعملت صينية صغيرة دهنتها بالزبدة ورشيت عليها شوية دقيق
ورميت الزيادة بعد ماوزعت الدقيق كويس من ع الجوانب والقاعدة
استخدمت نص الكمية وبعدها رشيت المكسرات ثم وضعت النص الاخر
وسويتها كويس
ودخلتها الفرن لمدة تلت ساعة تقريبا
واول ماخرجت وهي ساخنة رشيت بالتساوي الشيرة الباردة
كانت طعمها رووووووووووووووووووووهة ولذيذة
وبالذات ديه اول مرة اعمل بسبوسة بالبيت كانت امي
اللي بتعملها وطبعا كنت هانم مابدخلش المطبخ هههههههههه
يااما بشتريها جاهزة
طبعا اتفكت مني من حلوتها وطروتها
تسلم ايديكي ام نور
ويارب يعجبكم تطبيقي والف هنا
[
تعليق