شعار"حلى متميز" كيكات لصغار والكبار بالصور ....

[ام عبدالله&تالا]

نبدأ بسم الله الرحمن الرحيم

في هذا الموضوع راح اعرض عليكم بعض من قوالب الكيك الي عملتها وان شاء الله تعجبكم

وطريقة الكيك ما راح احط طريقه لانه انا دائما اعتمد على الباكيتات واحضرها وبعدها ابدأ التزين

اما الكريمه : راح احط رابط للاخت عذبه الاحساس وهي نفس طريقتي في عمل الكريمه

رابط الكريمه : http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=185849

اول كيكه شكل السمكه

نحتاج لكيكه على شكل مستطيل

نقوم بقطع الاطراف كما بالصورة

ثم نلف الاجزاء المقطوعه كما هو موضح

الان ادهن الكيكه بواسطة فرشاة بالكورن سيراب واضعها في الثلاجه لمدة 10 دقائق هذه الخطوه

تساعد في دهن الكريمه فيما بعد وما تخلي فتات الكيكه يطلع مع الكريمه ( واذا ما كان متوفر ممكن تستخدمي

القطر او الشيرة بس تكون ثقيله شوي )

نضع القليل من الكريمه على الاطراف الي تمثل الزعانف والذيل لحتى تمسك مع الجسم

ندهن الكيكه بطبقه خفيفه من الكريمه وندخلها الثلاجه لمدة 15 دقيقه بعدها لمن ندهن باقي الكريمه بيكون

بمنتها السهوله

وهنا نكمل التزين.... والتزين على حسب ذوق كل وحدة انا حطيت نوع من الحلاوه لحتى تكون مثل القشور

على الاماكن الموجود الي بلون الاصفر وضعت جوز الهند ملون بنفس اللون

تلوين جوز الهند سهل فقط نضع جوز الهند بداخل كيس ونضع عليه بعض النقط من الالوان الخاصه بالطعام

وبعدها نهز الكيس فا يختلط الالوان مع جوز الهند وينصبغ

وهذا الشكل النهائي لسمكه

الكيكه الثانيه السياره استخدمة قالب على شكل سيارة والكريمه نفس الخطوات الاولى اخليكم مع الصور

الثالثـــة الكورةالمحشيه بخليط الشيز كيك وهذة صور القوالب

وفي هي الصورة طريقة الاستخدام

وهي الكيكه

وهذة الكيكه بنفس القوالب بس الحشوه ايس كريم والكريمه الي عليها من طريقة كيكه هند وريم المشهوره

[ام عبدالله&تالا]

نكمل.... الحين عندنا كيكه مرسوم عليها شخصيه من الالعاب والبنات بيحبوها هالو كيتي وهذا بترون ممكن

يساعد كل من يحب يجرب مثل ها الكيكه











خامس كيكه عبارة عن قالبين من الكيك على بعض وبنهم حشوة كريمه + قطع من الاناناس وغلفتها بالكريمه

وعلى الاطراف شرائح لوز ومن فوق قطع الشوكلاته

[ام عبدالله&تالا]

اخر كيكه السويسرول

وطريقتها راح اضعها مثل ما اخذتها من صاحبة الموضوع من منتدى اخر

طريقة السويسرول

المقادير ..

6 بيضات حجم كبير جدا .. مفصول الصفار عن البياض

نصف كوب سكر مقسم ربع ربع ( إن احببتيها كثيرة السكر ممكن مضاعفة الكمية )

ثلث كوب دقيق

ثلث كوب كاكاو

فانيلا ملعقتين صغيرة او اكثر

ذرة ملح

الطريقة نخبط صفار البيض مع الكاكاو مع نصف كمية السكر مع الفانيلا على السريع لمدة لا تقل عن ثمان دقائق

في الخلاط ..

نخلط البياض مع الملح حتى نحصل على رغوة ثم نضيف السكر على دفعتين ونخلط حتى نحصل على ميرانغ

نصب صفار البيض المخلوط بالكاكاو في وعاء المزج

ننخل نصف كمية الدقيق على خليط صفار البيض مع الكاكاو ونمزج جيدا ثم ننخل نصف الكمية المتبقية ونواصل

المزج .. ممكن اضافة ملعقة كبيرة من الماء إذا كان الخليط ثقيل

نضع الميرانغ على دفعات ونقلب الصفار مع البياض بلطف حتى يصبح لدينا خليط متجانس

نجهز صينية الخبز .. نفرش في قاعها ورق مشمع ونرشه ببخاخ الزبدة الخاص بالخبز

نصب الخليط في الصينية ونواسيها في الصينية

ندخلها الفرن على درجة حرارة 230 إلى 250 مئوية ( طبعا حرارة قوية جدا ولكن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق او

حتى اقل .. لا تبتعدي عن الفرن افتحيه بعد مرور 7 دقائق لتنظري النتيجة .. نريد اخراج السويسرول قبل ان

يصبح اللون ذهبي )

وبعد ان نخرجه من الفرن .. نرش السطح ببودرة الكاكاو وهذه النقطة مهمة لانها تساعد على عدم التصاق الكيكة

بالسطح الذي ستقلبين عليه الكيكة .. إذا كانت الكيكة ليست بالكاكاو بامكانك استخدام السكر البودرة بدل الكاكاو

نخرج الكيكة من الصينية ونرفع الورق المشمع

نبرم الكيكة وهي فارغة من اي حشوة ونلفها بكيس بلاستيك او ورق مشمع حتى تبرد وهذه النقطة مهمة جدا لانها

لو لم تلف وهي حارة ستواجهين صعوبة في لفها عندما تبرد

وبعد ذلك نفتحها ونحشيها بما نريد ونعيد لفها ودهنها من الخارج بالكريمه

اتمنى انهم ينالوا اعجابكم وشكرا لكم

[TITRIT-TOKYO]

السلام عليكم
يسعدنى انى اول وحدة ترد عليك

ما شاء الله عليك وتسلم الايادىيا الغالية ام عبد الله تستاهلى التمييز الف مبروك
شفت الموضوع اول ما نزلتى الاربع كيكات الاولى رحت ورجعت عشان اشكرك لقيتك نزلت كيكات تانية ومتميز كمان .تستاهلى تستاهلى ياعزيزتى وربنا يحفضلك عبد الله ويخليك

ممكن اسم الباكيت اللى عملت به الكيكة الاولى لو سمحتى

وانشاء الله عما قريت سأجرب كيكه السويسرول وأرد عليك
مشكورة على الكيك والاخت عدبة لحساس على الكريمة
جزاك لله خيرا

[شمالية غربية]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

راااااااااااااااائع

ماشاء الله عليك ام عبدالله


تستاهلين التميز

[هنـــد]

رااااااااااااااااااااااائعة جداً جداً جداً

حفظت الصفحة كاملة الله يحفظك يا رب

[ام عزيزان]

كل كيكه احلى من الثانيه

تسلم ايدينج

ويعطيج العافيه

[رندوش]

تسلم الايادي شي مرتب و فنانه ما شاء الله
انا من هوايتي الكيك بس ما شاء الله عليك شي محصلش
تسلمي يا عسل

[أم بودي]

ايه ده يا ام عبد الله و تالا

مش معقول

ما شاء الله عليكي

و الله التميز قليل عليكي

تسلم ايدك

بجد فنانه

[عذبة لحساس]

هلا عيوني ام عبد الله
ابداع الغالية تسلمي حبيبتي عندي القالب بتاع بيتي كوركر بس تصدقين بعدي ماجربته
انشاء الله اتبعج واجربه عجبتني الكيكة لي على شكولاته هم مايتخيرون عن بعض بصراحة
تسلم يدج الغالية