عاشقة الحلويات
تتحفنا ب
أكــلات من عهد الرسول صلى الله عليه وسلم و على آله و صحبه

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=127359
جزاك الله خيرا

sima
*}*{بالصور من مطبخ Sima ملف شامل لأطباق شهية متجدد دائما فتابعوني*}*{
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=126092

أوميجا
إلى المعجبين بالمطبخ الهندي ،،، تفضلوا ..
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=132748

و غير سلمي علينا فين هاد الغيبة اش عملت في الامتحان يا ربي يكون خير .
زرونا كل مرة حرام تنسونا

أهلا أزين ديالي ... موووووووووووووووووووواح
كيديرة ؟ لباس ؟

و الله حت توحشتكوم بزاف بزاف ... ما تصوريش قداش ...

إيوا يا لالة راكم عزازين و بزاف ... و انا مكنتش عارفة ...

بالنسبة للامتحان، عاد سليت و مازال ما ضهراتش النتيجة ... إن شاء الله واحد الاسبوع ... و الله يسمعنا خبار الخير ... ما في ما نعاود الاستدراك ... ختك راها تقتلات ... إوا الله يجعلها في سبيل الله و يتقبلها منا ...

احاسيس مرهفة
عجة زوجي ...... يحق لي اتشقق
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=95687

بيتزا المكرونيا ... الطبق القديم الجديد ( بالصور )
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=99867


الكبسة السعودي
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=137118

سنووايت
][×][كفتة بالصينية مع البطاطا][×][ مع الصور][×][
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=130703


أم أيموني
اللحم بالعدس .. طبق هندي متميز ولذيذ .. وخسارة ما تجربوه
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=135314

أم أيموني
وصفات خفيفة الدسم .. (مالحة)
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=135314

ONLYU
انا عروسه ما تميت شهر ... اجهل الطبخ ... ابي اتعلم
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=134793

~ فتاة القمر~
الدجاج با الزبادي
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=134423

أطباق أحاسيس مرهفة المصورة
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=134442

ramadan mobarak sa3id

ماااااااااااااااااشااااءالله عليكييي يا سلسبييييلة..اطباق غاية في الروعة..تسلم الايادييي

الف شكر حبيبتي ... و الله انت أروع و أجمل عيوني

و لك مني هدا الطبق لشيف أسامة

ديك حبش (رومي) محشي




أطيب الوصفات
بريوش بالڨانيليا
لقمة القاضي (عوامات)
شراب التمر الهندي
بسكوت بدقيق الأرز
باتون ساليه
بسبوسة بالبندق
معمول التمر و المكسرات
بلح الشام
فطائر بالفرن
فطيرة السجق



المقادير
1- للحشو

2 كوب أرز
4 كوب ماء
2/1 كوب زيت زيتون
2 بصل كبير مفروم
6 فص ثوم مفروم
2/1 كيلو سجق (نقانق) مقطع قطعاً صغيراً
1 كوب صنوبر محمص
1 كوب شمر طازج مبشور
1 كوب جبن رومي مبشور
2 صفار بيض
1 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو)
2/1 كوب بقدونس مفروم
4/1 كوب مراميه
ملح وفلفل

2- للديك

1 ديك حبش (رومي) حوالي 8 أو 10 كيلو جرام
2/1 1 كوب ملح خشن
1 كوب زبد
2/1 كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم (أو 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف)
1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
4/3 ملعقة صغيرة ملح
4/3 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 بصل مقطع
4/1 كوب كرفس مقطع
4/1 كوب جزر مقطع
4 فص ثوم

3- للصلصة

4 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زبد
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملح وفلفل

الطريقة
1- للحشو

-يُغلى الأرز في الماء ويتبل بقليل من الملح لمدة 10 دقائق ويصفى.
-يُسخن نصف كوب زيت الزيتون ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتى يحمر قليلا ثم يضاف إليه الثوم المفروم والسجق المقطع.
-تُخفف الحرارة ويطهى المزيج لمدة عشر دقائق ثم يضاف الصنوبر المحمص.
-يُخلط الجبن المبشور وصفار البيض والبابريكا والبقدونس المفروم والمرمية والأرز في وعاء كبير.
-تُضاف خلطة البصل والسجق إلى خليط الأرز وتقلب المحتويات جيدًا وتترك في الثلاجة حتى تبرد.

2- للديك

- يغسل الديك جيداً، ويذاب الملح في كمية ماء تكفي لتغطية الديك، ويترك في الماء المملح لمدة ساعتين، ثم يشطف ويجفف.
-يمزج الزبد وعصير الليمون والزعتر وبشر الليمون والملح والفلفل جيداً.
-يرفع الجلد من جهة الرقبة بحيث تدهن نصف كمية خليط الزبد بين اللحم والجلد.
-يدعك داخل الديك بربع كمية خليط الزبد.
-يُحشى بخليط الأرز البارد وتربط الرجلين للمحافظة على الحشو داخل الديك.
-يدهن الديك بالمتبقي من خليط الزبد.
-يوضع البصل والكرفس والجزر والثوم في قاع الصينية، ثم يوضع الديك.
-يخبز في فرن حرارته 325 درجة فهرنهيت لمدة 2 ساعة، مع دهنه من حين لآخر بالسائل المتساقط.
-يغطى الديك بورق الألومنيوم (مع مراعاة عدم لصق الورق للديك) ويخبز لمدة 2/1 1 ساعة حتى ينضج.
-يرفع الديك من الصينية ويوضع في طبق التقديم، يغطى بورق الألومنيوم ويترك جانباً أثناء إعداد الصلصة.


3- للصلصة

-يضاف الماء للسائل والخضار المتبقي من طهي الديك في نفس الصينية ويقلب على نار متوسطة حتى يغلي.
-يطحن الخليط في الخلاط الكهربائي، ثم يصفى.
-يحمر الدقيق في الزبد قليلا حوالي خمس دقائق، ثم يضاف الخليط المصفى مع التقليب باستمرار حتى يغلظ قوام الصلصة.
-تتبل بالملح والفلفل.
- تقدم مع قطع من لحم الديك والحشو.

يمكن عمل الديك بالكامل أو تقطيعه إلى أجزاء، كما يمكن استخدام الطريقة نفسها لحشو خروف صغير

شكرا بنت بلا د ى على الشهيوا ت الزوينة بزا ف بزا ف
تبا رك الله عليك ابنت ب لا دي و على كل خو تا تي العر بيا ت جزاكم الله خيرا